לרוב השוקולד יש נקודת התכה נמוכה שיכולה לגרום להמסתו על דלפק המטבח שלכם ביום קיץ חם. זה מקל על התכה של חטיפי שוקולד כשרוצים להשתמש בהם למתכונים אחרים. על פי חברת הרשי, חטיפי השוקולד של הרשי יכולים להמיס ב 75 מעלות פרנהייט, ולכן בדרך כלל למצוא דרך לחמם אותם זה לא קשה. חשיבות רבה יותר היא הגנה על השוקולד מפני חום גבוה שיכול לשרוף ולהרוס את השוקולד שלך. בישול על אש נמוכה הוא המפתח, גם אם ייקח זמן מה עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
שלב 1
שוברים את הסורגים לנתחים קטנים יותר - זה יעזור להם להתחמם מהר יותר, ותוכלו להקפיץ את הנתחים בקערה בזמן שהם נמסים.
שלב 2
הכניסו את נתחי השוקולד לקערה חסינת חום.
שלב 3
הכניסו כמות קטנה של מים למחבת או למחבת. שים את התבנית על אש בינונית-נמוכה, או סתם עד שהמים מתחילים להתבשל לאט.
שלב 4
מכניסים את קערת השוקולד למים המבעבעים ומאפשרים לקערה להתחמם. מערבבים את השוקולד מדי פעם.
שלב 5
ממשיכים לחמם את השוקולד ובוחשים עד שהוא נמס וחלק, ואז מוציאים את הקערה מהתבנית.
דברים שתצטרכו
-
חפיסת השוקולד של הרשיי
קערה חסינת חום
מחבת או מחבת
מים
מערבבים כף
טיפ
היו סבלניים עם השוקולד שלכם ותנו לקערה זמן להתחמם. בישול בחום גבוה מדי עלול לשרוף את השוקולד.
אל תתנו למים להיכנס לשוקולד. וודא שכפית הקפיצה שלך יבשה לחלוטין. מים עלולים לגרום לתפיסת השוקולד, ולגרום לו להפוך קשה וגרגירי ולאבד את מרקמו הקרמי.
