שליטה בצריכת פחמימות היא גורם מפתח בתזונה שלך בכל פעם שמנסים לחתוך שומן בגוף ולשמור על מסת שריר רזה. צריכת דיאטה דלת פחמימות לא אומרת לחסל את כל הפחמימות, אלא לשלוט ולצרוך את סוגי הפחמימות הנכונות בזמנים הנכונים. יש להימנע מפחמימות פשוטות רוב הזמן, אך אם אתם מתכוונים לצרוך אותם, ביצוע האימון הוא הזמן הטוב ביותר.
פחמימות
פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי שמשמש את הגוף ונמצאות במגוון רחב של מזונות, כולל דגנים, פירות, ירקות, לחמים וסוכר. בכל פעם שאתם צורכים פחמימות, הגלוקוז שנמצא בפחמימות נספג בזרם הדם ונאגר בתוך השריר כגליקוגן שישמש לאנרגיה. ברגע שמאגרי הגליקוגן מתמלאים, הגלוקוז מאוחסן כשומן שישמש לאנרגיה במועד מאוחר יותר.
סוגי פחמימות
שני סוגי הפחמימות השונות הם הפחמימות המורכבות והפשוטות. פחמימות מורכבות הן פחמימות בעלות עיכול איטי שמעלות רק מעט את רמת הגלוקוז והאינסולין בדם. אלה הם המפתח לאובדן שומן, מציין ג'ים סטופני, PhD., במגזין "Muscle & Fitness Hers". פחמימות המתעכלות באטיות כוללות שיבולת שועל, בטטות, דגנים מלאים, ירקות וכמה פירות כמו פירות יער, אשכוליות ותפוחים. ירקות ירוקים הם פחמימות לא-סטארכיות ואינם מכילים הרבה קלוריות. לכן אין להם השפעה גדולה על אספקת האנרגיה לגוף. גם ירקות כמו תרד, ברוקולי, שעועית ירוקה ואספרגוס עשירים בסיבים תזונתיים וחומרים מזינים החיוניים לשמירה על אורח חיים בריא. פחמימות פשוטות הן פחמימות המתעכלות במהירות שמעלות במהירות את רמת הסוכר בדם. פחמימות פשוטות נמצאות בלחמים לבנים ופסטות, תפוחי אדמה לבנים, סוכריות וקצת פירות, כמו אבטיח ובננות.
תזמון פחמימות
גופכם אינו זקוק בהכרח לפחמימות עמילניות בכדי לספק לגופכם אנרגיה מכיוון שהוא יכול להמיר חומצות אמינו המצויות בחלבון כמו גם שומן לגלוקוזה לאנרגיה. עם זאת, אין זה אומר שפחמימות אינן חשובות לכלול בתזונה שלך. גופך שורף גליקוגן בשריר במהלך האימון. לאחר אימון, הגוף מעוניין לחדש את הגליקוגן שאבד את השריר, מה שמשפר את יכולתו לחילוף חומרים של פחמימות, מה שמייצר מיד לאחר שעבד את הזמן הטוב ביותר לאכול פחמימות פשוטות, מציין דרק שרלבויס, מחבר הספר "הפיתרון הדיאטטי". בעקבות האימון זה הזמן לצרוך פחמימות המתעכלות במהירות בכדי לעזור בהתאוששות השרירים.
שיקולים
יש לקחת בחשבון בקרת מנות וסוגי הפחמימות שאתם צורכים כאשר אתם צורכים אותם לאחר האימון שלכם בדיאטה חותכת. צריכת פחמימות פשוטות עדיין יכולה לעכב אובדן שומן, גם אם נצרכת לאחר אימון. הימנע מצריכת מזון מעובד מאוד. היצמד עם צורות טבעיות של פחמימות פשוטות, כמו פירות או תפוחי אדמה לבנים, שיכולים גם לספק לגופך מקורות אחרים לסיבים תזונתיים.
