ממסטיק ללא סוכר ועד סוכריות קשות, קסיליטול מוסיף מתיקות עם מעט קלוריות. לכלול ממתיק קסיליטול בתזונה יש יתרונות בריאותיים רבים, אך כאשר נצרך עודף תוסף מזון זה יכול לגרום לבעיות עיכול. הכרת המגבלות שלך עשויה לעזור במניעת שלשול קסיליטול.
: Erythritol לעומת Stevia לעומת Xylitol
מה זה קסיליטול?
לפירות כמו תותים וירקות כמו כרובית יש בהם סוכר טבעי שנקרא קסיליטול. גופך מייצר גם חומר זה כשהוא מפרק פחמימות תזונתיות. יצרנים יוצרים קסיליטול מדגנים כמו חיטה ומעץ קשה כמו ליבנה. הם כל הזמן מחפשים שיטות עיבוד חדשות כדי להוזיל את עלויותיהם, על פי סקירה ביולי 2019 בנושא יישומי מיקרוביולוגיה וביוטכנולוגיה .
אתה יכול למצוא קסיליטול במוצרים ללא סוכר כמו מסטיקים וסוכריות דלות אחרות בפחמימות. מסטיק נחקר כרגע ככלי פוטנציאלי למסירת תרופות, כך עולה ממאמר שפורסם בטרנדים במדעי מזון וטכנולוגיה בספטמבר 2016. לחניכוני לעיסה הכוללים קסיליטול יש טעם לאורך זמן והם מתכלים ועשויים להוות שילוב אידיאלי למסירת תרופות..
ל- Xylitol גם תפקיד שימושי כתוסף מזון. כותבי המאמר בגיליון אפריל 2014 של כתב העת הבינלאומי למדעי מזון וטכנולוגיה בדקו בצק משופר ב- xylitol. הוספת הסוכר הטבעי ללחם חיטה משנה את מרקמו וטעמו. קסיליטול משפר את מרקם הלחם והופך אותו לרך יותר. זה גם גורם לו לטעום טוב יותר.
יתרונות בריאותיים של קסיליטול
בממתיק קסיליטול יש 40 אחוז פחות קלוריות מסוכר השולחן, על פי דוח בפברואר 2019 שפורסם ב- ACS Biomaterials Science and Engineering . החוקרים גם ציינו כי בהשוואה לסוכר השולחן, קסיליטול אינו מעלה דרמטית את רמת הסוכר בדם. הם גם חשבו שקסיליטול זול, בשפע ובטוח.
יתרונות כאלה הופכים את קסיליטול לאידיאלי עבור אנשים עם סוכרת. התוכן הדל קלוריות בממתיק זה יעזור לשמור על הפחמימות היומיות שלך מתחת לגבול. סוכר טבעי זה יכול גם להגן על השיניים שלך. מחברי המאמר שפורסם ב- Clinical Oral Investigations באפריל 2013 בדקו יותר מ- 200 ילדים וגילו כי לעיסה של מסטיק קסיליטול במשך שישה חודשים גרמה לירידה של 10 אחוזים בחללים במהלך השנתיים שלאחר מכן.
היתרונות שבבריאות הפה של קסיליטול מצביעים גם על כך שיש לו השפעות אנטיבקטריאליות. עם זאת, כותבי מאמר ביולי 2014 בכתב העת לרינגולוגיה ואוטולוגיה טענו נגד רעיון זה. במקום זאת, החוקרים מאמינים כי קסיליטול משפר את מערכת החיסון שלך. ל- Xylitol יש גם תכונות דומות סיכה ומונע ממיקרואורגניזמים כמו החיידק סטרפטוקוק מוטוס להיצמד לשיניים שלך ולגרום לריקבון.
: תופעות לוואי של קסיליטול וסורביטול
תופעות לוואי של קסיליטול
יתרונות אלה עשויים להגיע במחיר. ל- Xylitol השפעה משלשלת תלויה במינון, על פי סקירה ביולי 2016 בכתב העת הבינלאומי לרפואת שיניים . ככל שתרכוש יותר xylitol, כך גדל הסיכוי שתחווה השפעה לא רצויה זו.
מעניין לציין כי אלכוהולי סוכר אחרים כמו אריתריתול אינם גורמים לתגובה שלילית זו. בנוסף, אריתריטול ביצע את הביצועים של קסיליטול במדדים לבריאות הפה - ירידה טובה יותר, למשל, הצטברות של רובד שיניים, כך שתשיג את היתרונות ללא תופעות הלוואי.
מחברי דו"ח ינואר 2019 של המועצה הבינלאומית למידע על מזון הציעו שתוכל לקחת בין 20 ל -70 מיליגרם קסיליטול בכל יום בלי שתיתקל בתופעות לוואי. עם זאת, רמת הסובלנות שלך עשויה להיות שונה, כך שתצטרך להישאר ערניים. לצורך פרספקטיבה, חתיכה אחת של מסטיק וסוכריות ללא סוכר מכילה כמאה מיליגרם קסיליטול, כך על פי אוניברסיטת אוגוסט, בית הספר לרפואת שיניים בגיאורגיה.
גופך אינו מעבד את קסיליטול באופן מלא וזה עלול לגרום לך לחוות נפיחות וגזים. תסמינים אלו יכולים גם להוביל לבעיות אצל הסובלים מתסמונת המעי הרגיז. רופאים עשויים להמליץ על תזונה אוליגוזכרידים הניתנים לתסיסה, דיסכרידים, מונוסכרידים ופוליולים או FODMAP עבור אנשים הסובלים ממצב זה. כימאים מסווגים את קסיליטול כפוליול, ולכן אנשים בדיאטת FODMAP צריכים לצפות בזהירות בצריכת הקסיליטול שלהם או להימנע ממנה לחלוטין.
: מה זה אלכוהול סוכר והאם זה בטוח?
אזהרה
חשוב להרחיק את קסיליטול מכלבים, על פי אזהרה ביולי 2019 של מנהל המזון והתרופות האמריקני, מכיוון שזה יכול להיות קטלני. אם אתה חושד בהרעלת קסיליטול בכלבך, פנה מייד לווטרינר שלך.
