ארוחות במפעל עוגות גבינה יכולות להיות מעניינות אם אתם עושים דיאטה, אך אם תתרחקו מחלק הקינוחים בתפריט, תוכלו למצוא אפשרויות בריאות ובעלות דלות קלוריות. מרק פטריות הבר, למשל, שוקל פחות מ- 200 קלוריות וכולל מרכיבים שיכולים לשפר את העיכול, להוריד את רמת הכולסטרול שלך, לשלוט ברמות הסוכר בדם ולהגן מפני צורות מסוימות של סרטן.
תזונה פטריית בר
מרק פטריות הבר של עוגת גבינה מכיל פטריות פטריות, שיטאקה ושנטרל. פטריות פורטבלו הן בשריות, לפטריות שיטאקה יש טעם עז ופטריות שנטרלה בשרניות וארומטיות. פטריות פורטבלו, דלות בשומן ועשירות בסיבים תזונתיים, מספקות ויטמיני B, אשלגן וסלניום. על פי HealthCastle.com, שתי תכונות בפטריות פורטבלו - פוליסכריד ובטא גלוקן - מציגות גם כמה תכונות נגד סרטן. פטריות שיטאקה, בצורה מיובשת, מכילות חלבון כמעט כמו עגל ומספקות ניאצין ורבופלבין. הם דלים בקלוריות - קילו מלא של פטריות שיטאקה טריים מכיל 125 קלוריות, לפי GMushrooms.com. פטריות שנטרל, גם הן דלות קלוריות, מספקות חלבון וסיבים תזונתיים.
תזונת ציר עוף
ציר העוף במרק פטריות הבר של פטריות הבר נותן מקור טוב לחלבון. כוס אחת של ציר עוף מכילה 86 קלוריות ו 6 גרם חלבון, 2.9 גרם שומן ו -8.5 גרם פחמימה, כך על פי מסד הנתונים הלאומי של משרד החקלאות האמריקני. ציר עוף מכיל מגנזיום, סידן, זרחן, קולגן, ג'לטין וגליצין. ציר עוף, מכיוון שהוא מכיל ג'לטין מעצמות עוף, עשוי גם לעזור לכם לעכל טוב יותר את המזונות, כולל חלב, שעועית, בשר, שעורה, שיבולת שועל וגלוטן.
יתרונות בריאותיים בבצל
הבצלים במרק פטריות הבר של עוגת גבינה מכילים תרכובת גופרית הנקראת אליל פרופיל דיסולפיד, האחראית להגברת העמידות לאינסולין ולהורדת רמות הסוכר בדם. הכרום והוויטמין B6 בבצל מורידים כולסטרול רע ומגן מפני שבץ והתקפי לב. בצל עשוי גם להגן מפני סרטן השד, הערמונית וסרטן השחלות. נוגד חמצון בבצל - קוורציטין - עשוי להגן על המעי הגס שלך מפני חומרים הגורמים לסרטן ולהגן על העצמות שלך מפני אוסטיאופורוזיס, על פי מאמר של ה- New Zealand Herald.
יתרונות בריאות השום
השום שבמרק פטריות הבר במפעל עוגות גבינה מכיל שלוש תרכובות גופרית - סולפוקסידים, דיתיאנים ותיוסולפינטים - המספקים יתרונות בריאותיים. לואי פסטר, הידוע בעיקר בזכות אספקת דרך בטוחה לעיבוד חלב, זיהה תכונות חיטוי של שום בשנת 1858. הרומאים הקדמונים השתמשו בשום כדי להעניק להם אומץ, והיפוקרטס השתמש בו לטיפול בסרטן. מחקרים מודרניים מראים כי הסלניום בשום עשוי להוריד את הסיכון להתפתחות סוגים מסוימים של סרטן, וכי שום עשוי גם להפחית את לחץ הדם והכולסטרול.
מרכיבים אחרים
מרכיבים אחרים במרק פטריות הבר של עוגת גבינה כוללים סלרי, מקור לאפין, "מזין-על" שעשוי לדכא את התיאבון; תפוחי אדמה, מקור טוב יותר מבננות לאשלגן ומקור טוב לוויטמינים מקבוצת B, וארבעה טעמים נוספים: מלח, פלפל, שרי ורוטב ורשייר. האלכוהול בשרי יוסר במהלך הבישול. אם אתם אלרגיים או רגישים לחלב, מנה של מרק פטריות בר מכילה כ -1 / 2 גרם קרם קל.
