קבלת מספיק סידן בתזונה במהלך ההריון אינה חשובה רק לעצמות התינוק שלך, אלא גם לשלך. אמנם לא בטוח שתשתה חלב נא, אך אתה יכול לשתות חלב מתורבת עשיר בסידן, המכונה גם חלב חמאה, כל עוד הוא מפוסטר. שוחח עם הרופא שלך לקבלת עזרה בעקבות תזונה בטוחה ובריאה במהלך ההיריון.
מהו חלב מתורבת?
זה היה פעם החלב שנשאר אחרי שהכין חמאה, ומכאן השם חלב חמאה. אולם כעת חלב מתורבת על ידי הוספת חיידקי חומצת החלב סטרפטוקוקוס לקטיס לחלב נטול שומן או דל שומן. החיידק מתסס את החלב, מה שהופך אותו לחומצי יותר, ויוצר מוצר חלב עבה בטעם, המכונה חלב חמאה או חלב חמאה מתורבת.
תזונה בחלב מתורבת
למרות טעמו העבה והקרמי, חלב מתורבת דומה לתזונה לחלב דל שומן או ללא שומן המשמש להכנתו. מנה של כוס כוס מתורבת דלה בשומן מכילה 98 קלוריות בלבד ו -2 גרם שומן. זהו גם מקור טוב לחלבון עם 8 גרם לכוס, שהוא גם חומר מזין חשוב במהלך ההריון. החלב המתורבת יכול גם לעזור לך לענות על צרכי הסידן שלך, עם 284 מיליגרם למנה. זה כמעט 30 אחוז מצריכת הסידן היומית שלך במהלך ההיריון.
שימושים לחלב מתורבת
אמנם תוכלו לשתות חלב מתורבת כמו שהייתם משתמשים בחלב רגיל, אך הוא פועל היטב גם במזונות מבושלים. כשאתה משתמש בחלב מתורבת כנוזל במוצרי אפיה, זה עובד עם סודה לשתייה כדי להוסיף אווריריות, מה שהופך את הפינוקים שלך רכים יותר ולחים יותר. השתמש בחלב במרקים כדי להוסיף מעט טאנג וקרמיות. החומצה שבחלב מייצרת גם מרכך בשר טוב. השתמש בזה על העוף שלך או במרינדת בשר.
הימנע מכל חלב גולמי
כשאתה בהריון, המערכת החיסונית שלך משתנה, מה שהופך אותך לפגיע יותר לחיידקים מסוימים, כולל אלה הגורמים למחלות הניתנות במזון. חלב גולמי הוא מקור פוטנציאלי למספר חיידקים, ביניהם ליסטריה, סלמונלה ו- E. coli. חשיפה לחיידקים אלו במהלך ההיריון יכולה להיות מסוכנת לך ולתינוק, וזו הסיבה שמומלץ שלא לצרוך חלב גולמי או מוצרי חלב גולמיים, כולל חלב מתורבת העשוי מחלב גולמי. בעוד חלב מתורבת מיוצר מחיידקים, זה חיידקים ידידותיים, לא מהסוג שגורם נזק.
