אפשר לבשל ביצים קשות במיקרוגל באמצעות כמה טריקים. ביצים קשות אינן רק מזינות, אלא הן גם ארוחת הבוקר המושלמת לבקרים עמוסים. ראשית, וודא שאתה יודע למעבד ביצה בלי שהיא תתפוצץ.
טיפ
אינך יכול לבשל ביצה עם הקליפה במיקרוגל מכיוון שהיא תתפוצץ. כדי לבשל ביצים קשות במיקרוגל, עליכם להפריד את החלמונים והלבנים ולבשל בנפרד או להרתיח את הביצים במכשיר מיקרוגל או גאדג'ט מיוחד.
ביצה מבושלת במיקרוגל
רוב האנשים יודעים להרתיח ביצה במים על הכיריים, אך תוכלו גם לבשל אותה במיקרוגל. לפני שתלמד את הטריקים, חשוב לדון בכמה עצות בטיחות. על פי מועצת הביצים האמריקאית, אסור לך אף פעם לבצע מיקרוגל של ביצה עם הקליפה, מכיוון שהיא תתפוצץ ויכולה לשרוף אותך או לכל הפחות לגרום לבלגן עצום.
מועצת הביצים האמריקאית מזהירה כי גם ללא הקליפה, החום ממיקרוגל שלך עלול לגרום להצטברות אדים מתחת לקרום החלמון ולגרום לביצים להתפוצץ. יש לטפל במזון זה בזהירות בזמן מיקרוגל.
כשאתה מבשל ביצים קשות בדרך המסורתית במחבת עם מים, אתה משאיר את הקליפה על. מכיוון שאינך יכול לעשות זאת כשמביצים במיקרוגל, הם לא ייראו כמו ביצה מבושלת מסורתית למרות שהם עדיין טעימים. פלוס אחד נוסף? לא תצטרכו לקלף את הביצים ברגע שיסיימו לבשל!
על פי נתוני אוניברסיטת ויסקונסין-מדיסון, עליכם ראשית לקחת שתי קערות קטנות ולשמן אותן קלות לפני שאתם מבשלים ביצים קשות במיקרוגל. לפצח את הביצה ולהניח את החלמון בצלחת אחת ואת הלבן בכלי השני. מכסים את כל המיכל בניילון נצמד.
מכיוון שלחלבוני ביצה לוקח יותר זמן לבשל מאשר החלמונים, עליכם לבשל כל מנה בנפרד. במיקרוגל את החלמונים על עוצמה של 50 או 30 אחוז למשך 20 עד 30 שניות לחתיכה, תוך ערבוב פעם או פעמיים.
מבשלים את החלבונים 30 שניות עד דקה לחתיכה. הסר את הביצים לפני שהן מבושלות לחלוטין ותן להן לעמוד מכוסה כשתי דקות. עכשיו יש לך את הביצה המפורקת שלך המפורקת! פורסים ומגישים כמקובל.
אם גרזן הביצים המבושל הזה במיקרוגל נשמע כמו עבודה רבה מדי, יש אלטרנטיבה. ניתן להרתיח ביצים במיקרוגל באמצעות דוד ביצה מיקרוגל מיוחד. מכשיר מסוג זה בדרך כלל מבשל לפחות ארבע ביצים גולמיות (עם הקליפות!) בתא שלו. פשוט הוסף מים, סגור את התא ומיקרוגל על פי הוראות דוד הביצים שלך לקבלת ביצים קשות מושלמות תוך דקות.
טיפים לבישול ביצים במיקרוגל
תנורי מיקרוגל מדהימים מכיוון שהם משתמשים בגלי אנרגיה כדי לגרום למולקולות במזון לרטוט, מה שמייצר בתורו אנרגיית חום תרמית לבישול המזון שלכם במהירות. הוצאת בריאות הרווארד קובעת כי בישול במיקרוגל הוא דרך בטוחה ויעילה במיוחד להכנת מזון, ויש לו השפעה זניחה על תכולת התזונה שלו.
על פי נתוני מועצת הביצים האמריקאית, תכולת השומן בחלמונים גורמת להם להתבשל במהירויות שונות. כשמביצים במיקרוגל תוכלו לערבל אותם או להפריד את החלמונים מהלבנים ולבשל אותם בנפרד.
קל לבשל את האוכל הזה במיקרוגל, ולכן עדיף לבשל אותו במרווחים של 10- עד 15 שניות. כמו כן, ביצים ממשיכות להתמצק כאשר מוציאים אותן מהמיקרוגל, לכן יש לזכור זאת עד לזמן הבישול.
בנוסף לביצים קשות, תוכלו גם לטרוף אותן ולבשל במיקרוגל 30 שניות עד דקה. מבשלים אותם בצד שטוף שמש על ידי פיצוח הביצה על צלחת בטוחה שמוגנת במיקרוגל. דוקרים את חלמון הביצה עם קצה הסכין, מכסים בניילון נצמד ומבשלים שתיים עד שלוש דקות. לאחר מכן, תנו להם לעמוד מכוסים עוד דקה עד שהם יתקשו.
: 9 דברים שאתה אולי לא יודע על ביצים
ביצים במיקרוגל הן מזינות
על פי הדולר האמריקני, ביצה קשה אחת מכילה 78 קלוריות, עם 6 גרם חלבון ו -186 מיליגרם כולסטרול. זהו מקור טוב לחלבון ויש בו מעט קלוריות. עם זאת, יש בו הרבה כולסטרול.
החדשות הטובות הן שלביצים השפעה מינימלית על כולסטרול בדם, כך על פי מרפאת מאיו. באופן כללי, אנשים בריאים יכולים לאכול עד שבע ביצים בשבוע ללא סיכון מוגבר למחלות לב.
היזהר, עם זאת, שאכילה של שבע ביצים או יותר בשבוע עשויה לא להיות בטוחה לסובלים מסוכרת, מכיוון שהיא עשויה להעלות את הסיכון שלהם למחלות לב. שוחח עם הרופא שלך על צריכת ביציות אם אתה סובל ממצב זה. כל הכולסטרול בביצים נמצא בחלמון, כך שתוכלו להסיר אותו ורק לאכול את החלבונים לחטיף ללא כולסטרול.
מבשלים רק את חלבוני הביצה במיקרוגל בעזרת גרזן הביצים המבושל למעלה ומעל אותם על טוסט עם אבוקדו למתכון החלבונים הטעים שלנו של ווגי. אם אתה אוהב את הביצים שלך מקושקשות, נסה את קערת הבוקר של המיקרוגל ואת הארוחה הטבעונית של Veggy או את ה- Scrubble של הקפה.
