אנשים הסובלים ממחלת כליות בסוף הסיום סובלים מכליות שכבר אינן מתפקדות כראוי בכדי להוציא פסולת מגופן. טיפול בדיאליזה מסלק את הדם במקום הפסולת של נוזלים ועודפי נוזלים במקום הכליות. אנשים המטפלים בדיאליזה בדרך כלל עוקבים אחר דיאטה מיוחדת המסייעת לשלוט ברמות הדם של אלמנטים מסוימים, כגון אשלגן, זרחן, נתרן וחלבון. ירקות מסוימים מכילים אשלגן וצריכים להיות מוגבלים על ידי אלו הנמצאים בדיאליזה.
תפקיד אשלגן
אשלגן ממלא תפקיד חיוני בתפקוד תאי העצבים והשרירים בכל הגוף, כולל ויסות קצב הלב. כאשר רמות האשלגן גבוהות מדי, זה נקרא היפרקלמיה. כאשר הם נמוכים מדי, זה נקרא היפוקלמיה. שני התנאים יכולים להיות קטלניים.
אשלגן ודיאליזה
בדרך כלל, הכליות מסננות ומפרישות את עודפי האשלגן מהדם. עבור אנשים עם מחלת כליות סופית, מכונת הדיאליזה מסננת עודף אשלגן. כמות האשלגן שאתם צורכים בתזונה משפיעה ישירות על כמות האשלגן בדם. אנשים הנמצאים בדיאליזה מתבקשים להקפיד על תזונה קפדנית וצורכים לא יותר מ- 2 עד 4 גרם אשלגן ליום. כמות האשלגן שעליך לצרוך כל יום תלויה בסוג הדיאליזה שאתה מקבל וכן בערכי המעבדה שלך. רמת אשלגן רגילה בסרום היא 3.5 עד 5.0 מק"ק / ליטר.
ירקות להגביל ולהימנע
ירקות מסוימים מכילים כמויות משמעותיות של אשלגן. ירקות אלה אינם מומלצים לצריכה על ידי חולים המקבלים דיאליזה. יש להימנע מכל זני הבטטה, כולל בטטות, מכיוון שהם עשירים באשלגן. ירקות אחרים עתירי אשלגן כוללים עגבניות, דלעת חורף, דלעת, אבוקדו, סלק, אספרגוס ותרד.
ירקות דלי אשלגן
לא כל הירקות הם מקורות משמעותיים לאשלגן תזונתי. דלעת קיץ, קישואים, ברוקולי, כרובית, שעועית ירוקה ושעווה, סלרי, פלפלים, בצל ומלפפונים אינם מכילים כמויות גדולות של אשלגן, אם כי יש בהן מעט. יש לצרוך ירקות אלה לעיתים קרובות יותר מאלו העשירים באשלגן על מנת לשמור על רמות אשלגן בטווח בטוח.
מקורות אחרים לאשלגן
אשלגן לא נמצא רק בירקות, אלא גם בפירות, קטניות, תחליפי מלח, ומוצרי חלב. יש לקחת בחשבון את כל מקורות האשלגן הללו על ידי אנשים שעוברים דיאליזה. הרופא יכול לעזור לך לפתח תזונה בריאה לצרכים האישיים שלך.
