תירס על הגביע הוא אחד תענוגות האכילה הטובים ביותר של הקיץ. בישול תירס מתוק באיכות טובה הוא פשוט ומהיר. אידוי אוזני תירס טריים, ואפילו קפואים, הוא הדרך המהירה ביותר לבישולם וגם שומר על יותר חומרים מזינים מאשר רתיחה. אם אין לכם ספינת תירס, אלתרו על ידי הנחת סל קיטור רגיל שנפתח שטוח והתרחב לחלוטין לתחתית סיר מרק עמוק עם מכסה הדוק.
שימור חומרים מזינים
מים הם חיוניים לירקות ופירות החל מהאביב הראשון שגורם לצמיחה חדשה דרך הקציר, אבל הם לא ידידים כשמגיע הזמן לבישול. מרבית חומרי התזונה בפירות וירקות הם מסיסים במים, כך שכל תהליך בישול הכרוך במגע עם מים יכול לדלוף או להתרוקן ויטמינים ומינרלים; ככל שהבישול ארוך יותר ומגע המים גדול יותר, כך אבד יותר חומרים מזינים. כללי האצבע הכלליים בבישול פירות וירקות כוללים את הדברים הבאים: השתמשו בכמות המים הקטנה ביותר האפשרית, כסו את הסיר במכסה ובשלו לזמן הקצר ביותר. חתוך ירקות לחתיכות בגודל זהה כדי לעודד אפילו בישול.
תירס מאודה
שטפו את התירס ונדדו אותו והסירו את כל המשי. חותכים כל אוזן לחצאים או שלישים, לא משנה מה הגודל בו הקיטור שלך יכול להתאים בצורה הטובה ביותר. עקוב אחר ההוראות לקיטור הספציפי שלך. מחבתות ספינת קיטור מחוררות יבשלו תירס במהירות רבה יותר. אם אתה מאלתר עם סיר מרק וסלסלת ספינת קיטור, הוסף לסיר כ- 2 אינץ 'מים, אך וודא שהמים לא יגיעו לבסיס הסל. אם תאדה תירס קפוא על הגביע, תפשיר את האוזניים במלואה לפני שתאדה אותן. הוסף לסיר תירס, כאשר החלקים השונים מכוונים אנכית ככל האפשר. מכסים את סיר המרק ומביאים את המים לרתיחה. מאדים במשך 4 או 5 דקות ומגישים מייד.
אידוי תירס על גריל
אם בכל זאת תצלה על הגריל, תוכלו גם לאדות תירס ממש על הגריל. ישנן מספר גישות שונות, תיבול וגריל תירס ממש בקליפה זו הגישה הירוקה ביותר. עם זאת, מרבית האנשים מקליפים ומנקים את התירס שלהם ואז עוטפים כל אוזן בנייר כסף על התהליך המהביל - שנדרש זמן רב יותר מהביל אידוי, בין 15 ל -30 דקות, תלוי ברכות התירס.
