אנשים רבים חושבים שבגלל סודה דיאטה אין סוכר או קלוריות, היא בריאה - יחסית לסודה רגילה. לרוע המזל, הממתיקים המלאכותיים המשמשים להמתקת סודה דיאטה אינם כה מתוקים. תסמינים של שתיית סודה מוגזמת מדי יכולים לכלול שלשול.
הדברים המתוקים
ממתיקים מלאכותיים אינם דבר חדש. הסכרין המצוי בכל מקום התגלה באוניברסיטת ג'ונס הופקינס בשנת 1878, על פי סקירה ישנה יותר שפורסמה בכתב העת לפרמקולוגיה ופרמקולוגיה בדצמבר 2011. אך בעשורים האחרונים נרשמה עלייה בפופולריות בגלל התעניינות מוגברת בבריאות וירידה במשקל ב הציבור הרחב.
מאז 1878 משתמשים בממתיקים מלאכותיים רבים יותר לשימוש מסחרי. חלקם נקבעו שאינם בטוחים לצריכה, כגון ציקלמט, שנאסר בארה"ב בשנת 1970. כיום, הסוכרים המלאכותיים ביותר שאושרו על ידי ה- FDA הם:
- Acesulfame-K
- אספרטיים
- סכרין
- סוכרת
- סטיביה
מרביתם התגלו בטעות, כך מדווחת אוניברסיטת מישיגן, על ידי מדענים אשר בלעו בלי כוונה כימיקלים מסוימים וגילו שיש להם טעם מתוק.
מתוק הוא אנדרסטייטמנט. Acesulfame-K מתוקה פי 200 מסוכר, סכרין מתוקה פי 300 עד 400, וסוכרלוז מתוק פי 600.
היחיד ברשימה זו שאינו כימיקלים הוא stevia, שמקורו בצמח stevia. לרוב זה נכלל ברשימת הממתיקים המלאכותיים, אך הוא טבעי לחלוטין.
אלכוהולי סוכר הם גם חומרים טבעיים מצמחים. הם מספקים מעט קלוריות ללא קלוריות מכיוון שאינן עוברות חילוף חומרים בגוף כמו סוכר. על פי ייל ניו הייבן בריאות, אלכוהולי סוכר מומרים לאט לגלוקוז ומשפיעים מעט על רמת הסוכר בדם.
כמה אלכוהולי סוכר המשמשים במזונות כוללים:
- המניטול
- סורביטול
- קסיליטול
- לקטיטול
- איזומלט
- מלטיטול
- אריתריטול
דיאט סודה ושלשול
לממתיקים מלאכותיים יש השפעות ידועות משלשל. הקרן הבינלאומית להפרעות במערכת העיכול מדווחת כי שלשול כרוני נובע בדרך כלל בגלל משהו בתזונה הנצרך בכמויות גדולות, בעיקר סוכר וכימיקלים.
לא רק הממתיקים הכימיים גורמים לבעיות. אנשים רבים מתקשים לעכל אלכוהולי סוכר - וככל שהם צורכים יותר, כך הם חווים מצוקה עיכולית. על פי סקירה שנערכה ב- Advances in Nutrition ביולי 2017, מרבית המבוגרים במצב בריאותי טוב יכולים לצרוך כ 10 גרם סורביטול עם תסמיני עיכול קלים בלבד. במהלך הסכום הזה עולה הסיכון לתסמינים חמורים יותר.
לעיון, חתיכת מסטיק אופיינית ממותקת בסורביטול מכילה 1.25 גרם, כך על פי האגודה הקנדית לחקר המעיים. קשה לדעת כמה גרם אלכוהול סוכר או סוכרים מלאכותיים נמצאים בסודה דיאטה מכיוון שהיצרנים אינם נדרשים לספק כמויות מדויקות.
יכול להיות הקפאין
שמתם לב שאיחר הקפה של הבוקר אתם מרגישים את הדחף ללכת? על פי נתוני אוניברסיטת פלורידה הבריאות, הקפאין ממריץ את המעיים. אם אתה שותה הרבה סודה תזונתית המכילה קפאין, ייתכן שזו הסיבה שאתה מוצא את עצמך רץ לשירותים לעתים קרובות יותר.
הקרן הבינלאומית להפרעות במערכת העיכול מדווחת כי הקפאין ביותר משתי כוסות קפה עלול לגרום לשלשול. הדבר נכון במיוחד לאנשים הרגישים להשפעות של קפאין או הסובלים מהפרעות עיכול כמו מעי רגיז.
יתכן והשילוב של קפאין וממתיקים מלאכותיים מחמיר את המצב. תוכלו לנסות ניסוי: שתו סודה תזונתית ללא קפאין למשך שבוע ובדקו אם אתם עדיין סובלים משלשול. אם לא, אז זה הקפאין. אם כן, זה הממתיקים המלאכותיים.
עדיף, תוותרו על סודה דיאטה ביחד. אם חתכת סודה רגילה והתחלת לשתות סודה דיאטה כתחליף, זה ללא ספק שינוי לטובה. במתינות, סודה תזונתית אינה בריאה, אומרת קתרין זרטסקי, RD, LD, מרפאת מאיו. אבל אם אתה שותה הרבה ממנו ו / או שזה נותן לך שלשול, כדאי לקצץ או לחתוך אותו.
