חלב סויה מיוצר על ידי שילוב של פולי סויה מיובשים עם מים, והתוצאה היא תזונתית דומה לזה של חלב פרה רגיל. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול שתיים עד שלוש מנות חלב בכל יום לטובת היתרונות הבריאותיים האופטימליים ומציין חלב סויה כאופציה טובה בשומן. מכיוון שחלב סויה חסר כל סוג של מוצר חלב, מי שאינו סובל לקטוז או הסובל מאלרגיות חלב יכול לצרוך אותו בבטחה. זוהי גם בחירה טובה עבור תזונה צמחונית וטבעונית.
קלוריות, פחמימות וחלבון
כל 8 גרם. הגשת חלב סויה מספקת 100 קלוריות, 8 גרם פחמימה ו -7 גרם חלבון. לחלב סויה וחלב פרה יש מידע תזונתי דומה לשלוש הקטגוריות הללו. פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי של הגוף. בהתאם לגיל האדם, משקלו ורמת הפעילות שלו, 300 גרם פחמימות יהיו צריכת ממוצע יומית משוערת. חלבון הוא מה שהגוף משתמש בכדי לבנות ולתחזק תאים, כולל שרירים. פירמידת המזון ממליצה על שתיים עד שלוש מנות חלבון ביום. 8 גרם. כוס חלב סויה תיחשב מנה אחת של חלבון.
תכולת שומן
8 גרם. הגשת חלב סויה מכילה 4 גרם שומן. חלב סויה מכיל 0.5 גרם שומן רווי, ללא שומני טראנס וללא כולסטרול, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור תזונה המגבילה שומנים לא בריאים. אמנם הוכח כי אכילת מזונות דלים בשומן רווי וכולסטרול מסייעים בשמירה על אורח חיים בריא, אך סויה בלבד עלולה לא להוריד את רמות הכולסטרול. בעוד שמחקרים מסוימים הגיעו למסקנה כי חלבוני סויה מסוגלים להפחית את הכולסטרול, בית הספר לרפואה של סטנפורד ערך מחקרים שהגיעו למסקנה כי שתיית שלוש כוסות חלב סויה בכל יום תייצר רק כמות לא משמעותית להפחתת כולסטרול.
תכולת ויטמין ומינרלים
למנה חלב סויה כולל 0.510 מ"ג ריבופלבין, שהם יותר משליש מ -1.3 מ"ג המומלצים של הדולר. ריבופלבינים, כמו ויטמינים מקבוצת B, עוזרים לשנות את המזון שאנשים אוכלים לאנרגיה לגוף לשימוש. זה משמש גם כנוגד חמצון, ומונע נזק לתאים אנושיים. חלב סויה מכיל גם 299 מ"ג סידן למנה, כאשר ההמלצה היומית היא כ -1, 000 מ"ג. חלב סויה מכיל גם 119 IU של ויטמין D, המהווה יותר ממחצית ההמלצה היומית. ויטמין D מגן מפני סרטן, שבץ מוחי, מחלות לב, דיכאון ועוד.
סוכרים
8 גרם. הגשת חלב סויה מכילה 1.2 גרם סוכר בצורת סוכרוז. סוכר מכיל קלוריות, אך אין ויטמינים ומינרלים. הימנעות מסוכר משפרת את הבריאות על ידי סיוע בשמירה על משקל בריא. חלב סויה מכיל כמות נמוכה של סוכר.
יתרונות בריאותיים אפשריים
על פי מומחים מתזונת הסויה, מחקרים מראים כי תזונה עשירה בצריכת חלבון סויה הפחיתה משמעותית את הסיכונים לסוגים מסוימים של סרטן, כמו גם בעיות בגיל המעבר. זהיר כי רק מוצרים המכילים סויה שלמה חלים על טענות בריאות משופרות אלה.
