גם אם אינך מסוג האנשים העוקבים אחר מגמות תזונתיות, סביר להניח ששמעת על דיאטה ללא גלוטן. בתזונה זו אנשים נמנעים מגלוטן, חלבון המופיע באופן טבעי במזונות מסוימים כמו חיטה. יש אנשים שיש להם חוסר סובלנות לגלוטן, בעוד שאחרים פשוט רוצים לדלג על מזונות המכילים חלבון זה כחלק מתוכנית לירידה במשקל. אם אתה חבר בשתי הקבוצות, זרעי פשתן בטוחים לכלול בתזונה שלך.
יסודות זרעי פשתן
זרעי הפשתן הם בצבע חום ובעל מראה שטוח וסגלגל עם קצות מחודדים. הם מעט גדולים יותר משומשום והם לעיסים. בנוסף לזרעי פשתן שלמים, לרוב תוכלו למצוא זרעי פשתן טחונים ושמן זרעי פשתן בסופרמרקט. סביר להניח שלא תאכל זרעי פשתן בכוחות עצמם, אך תוכלו להוסיף אותם למוצרי אפיה או אפילו לפזר אותם על סלט בכדי לספק לא רק ערך תזונתי מוגבר, אלא גם קצת מושך חזותי.
בטוח בדיאטה ללא גלוטן
מכיוון שזרעי הפשתן אינם מכילים גלוטן, הם תוספת מקובלת לתזונה ללא הגלוטן שלך. לחמים רבים ללא גלוטן ומוצרים אפויים אחרים מכילים זרעי פשתן, וכך גם מוצרים המכילים גלוטן. רק בגלל שאתה רואה זרעי פשתן על כיכר לחם בסופרמרקט, אל תניח אוטומטית שהלחם ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מזון כדי לקבוע אם מזון ללא גלוטן.
אידיאלי לארוחות רבות
שילוב פשתן על כל צורותיו יכול לעזור לכם להגדיל את מגוון התזונה ללא הגלוטן. פשתן מסייע לארוחות בוקר, צהריים וערב, בין אם אתם מבצעים אפייה משלכם או סתם מוסיפים את הזרעים לדגנים שלכם או לתערובת לביבות ללא גלוטן. מכיוון שזרעי פשתן שלמים עשויים להיות קשים לגופכם לעיכול, השימוש בגרסה הזרעית של הזרע ממקסם את ספיגת החומרים התזונתיים שלכם. שמן זרעי פשתן יכול לשמש בסיס לבישול סלט ביתי.
הגדל את צריכת הסיבים שלך
אכילת זרעי פשתן מספקת באופן קבוע מנה בריאה של סיבים תזונתיים. תזונה עשירה בסיבים תזונתיים יכולה לשחק תפקיד בבריאותך הכללית על ידי הפחתת הסיכון שלך למחלות לב וסוכרת, ובמקביל לסייע לך בתנועות מעיים סדירות. מבוגרים צריכים לאכול בין 25 ל 38 גרם סיבים ביום לבריאות מיטבית. כף אחת של זרעי פשתן שלמים מספקת 2.8 גרם סה"כ סיבים, בעוד שבאותה כמות של זרעי פשתן טחונים יש 1.9 גרם סיבים תזונתיים.
