סוכרים פשוטים, כמו אלה הנמצאים בעוגיות, סוכריות, עוגות ומשקאות קלים, הושפעו בשכיחות ההולכת וגוברת של השמנת יתר וסוכרת בארצות הברית. בזמן הפרסום, כ -16 אחוז מהעומס הקלוריות היומי הממוצע של האמריקנים מגיע מסוכרים שהוספו - הסוכרים שנוספו על ידי היצרנים כדי לשפר את סחירות המזון או על ידי הצרכנים כדי לשפר את טעמו. בנוסף להשפעותיהם הבריאותיות לטווח הארוך, סוכרים יכולים לגרום לבעיות מיידיות יותר, כמו לב מירוץ.
עיכול
לדברי ד"ר אלסון האס, מחבר הספר "להישאר בריא עם תזונה - המדריך השלם לתזונה ורפואה תזונתית", הפחמימות התזונתיות מתפרקות לסוכרים או מונוסכרידים פשוטים - גלוקוז, גלקטוז ופרוקטוז - לפני שהם נספגים בדרכי העיכול שלך.. מונוסכרידים ממזונות מתוקים, שכבר מכילים אחוז גבוה של סוכרים פשוטים, נספגים במהירות רבה יותר בזרם הדם שלך מאשר מזונות המכילים פחמימות מורכבות, כמו דגנים מלאים וירקות.
נדנדות הורמונים
בכל פעם שאוכלים ממתקים, הסוכר שנכנס למחזור הדם מביא לעלייה מהירה ודרמטית ברמת הגלוקוז בדם. גל גלוקוז פתאומי זה ממריץ שחרור של כמויות גדולות של אינסולין לבלב, הורמון המשפר את ספיגת הגלוקוזה על ידי תאים בכבד, בשרירים וברקמת השומן שלך. כאשר אינסולין מניע את גלוקוז הדם שלך למטה, הלבלב ובלוטת יותרת הכליה מפרישים הורמונים "נגד-רגולציה", כמו גלוקגון ואפינפרין, בכדי למנוע את רמת הגלוקוז שלך ליפול רחוק מדי. אם הגלוקוז שלך נופל במהירות או בצורה מוגזמת - מצב שנקרא "היפוגליקמיה תגובתי" - אתה יכול לפתח תסמינים לא נעימים, כמו לב מירוץ.
גירוי אוטונומי
תנודות הורמונליות אינן התוצאה היחידה של רמות גלוקוז בדם המשתנות באופן נרחב. למעשה, על ידי גירוי מערכת העצבים האוטונומית שלך, ההורמונים עצמם יכולים לעורר תגובות פיזיולוגיות המצביעות על רמות הגלוקוז בדם שלך אינן יציבות. אפינפרין ונוראדרנלין - הורמונים המופרשים על ידי האדרנלים בתגובה לירידה בריכוז הגלוקוז - גורמים לדופק מהיר, להזעה, רעידות, חרדות ובחילה. חולי סוכרת הנוטלים את האינסולין ושוכחים לאכול יחוו את אותם תסמינים שכן סוכרים בדם שלהם נופלים מדי.
שיקולים
היפוגליקמיה תגובית מופיעה אצל אנשים שחווים ירידה מהירה ומשמעותית ברמת הגלוקוז בדם שלהם לאחר הארוחה. סביר להניח כי בעיה זו תתרחש לאחר אכילת ממתקים, מה שמבקש "דוקרנים" גדולים יותר של אינסולין ושפכים דרמטיים יותר של הורמונים נגד רגולציה. ניתן להימנע מהיפוגליקמיה תגובית על ידי הגבלת צריכת הממתקים או על ידי ערבוב ממתקים עם מזונות אחרים כדי להאט את ספיגתם לזרם הדם שלך. אם הסימפטומים שלך נמשכים למרות שינויים פשוטים אלה באורח החיים, פנה לרופא המטפל.
