קומבוצ'ה מועיל לבריאותך - משקה מותסס זה מכיל חיידקים פרוביוטיים בריאים. פרוביוטיקה זו ידועה כמועילה לבריאות מערכת העיכול שלך. עם זאת, כמשקה חמצמץ, נוזל, קומבוצ'ה נוטה יותר להחמיר את ה- GERD מאשר לפתור אותו.
טיפ
היתרונות של קומבוצ'ה מוגבלים למדי בהשוואה למזונות מותססים אחרים. אין שום סיבה להאמין שקומבוצ'ה יכולה לרפא את גרד. עם זאת, פרוביוטיקה אחרת עשויה להיות מסוגלת לעזור.
היתרונות והתזונה של קומבוצ'ה
קומבוצ'ה הוא משקה מותסס על תה. משקה זה מיוצר בדרך כלל עם תה שחור, אך אתה יכול להשתמש כמעט בכל תה אם אתה מכין אותו בבית. משקה זה דורש גם ממתיק, כמו סוכר, צוף אגבה או דבש. המרכיב החיוני הסופי ידוע בשם האם kombucha או SCOBY: תרבות סימביוטית של חיידקים ושמרים.
על פי מרפאת קליבלנד ומחקר שנערך במרץ 2018 בכתב העת למדעי המזון , קומבוצ'ה מכילה מגוון של חומרים מזינים מועילים. אלה כוללים חומרים תזונתיים חיוניים כמו נחושת, ברזל, מנגן, אבץ, ויטמין B1 (תיאמין), ויטמין B2 (ריבופלבין), ויטמין B6, ויטמין B12 וויטמין C. הוא עשיר גם בנוגדי חמצון מועילים המכונים פוליפנולים.
גם היתרונות של קומבוצ'ה לא מגיעים רק מהתזונה שלו. החיידקים והשמרים בקומבוצ'ה נחשבים לפרוביוטיקה, שהם חיידקים בריאים המועילים למעי שלך ולבריאות הכללית שלך. פרוביוטיקה רבים מופיעים באופן טבעי, בתוך מערכת העיכול שלך. אתה יכול גם לצרוך פרוביוטיקה דרך אוכל ושתייה.
התזונה והפרוביוטיקה קומבוצ'ה מכילה מקנים לו מגוון יתרונות לבריאותך. היתרונות של קומבוצ'ה כוללים:
- הפחתת רמות הכולסטרול
- הורדת רמות הסוכר בדם
- תכונות אנטי מיקרוביאליות
- הפחתת הסיכון לסרטן
- שיפור תפקודי הכבד
- שיפור בריאות מערכת העיכול
קומבוצ'ה ו- GERD
למרות שהוכח כי ל- kombucha יש יתרונות לבריאות מערכת העיכול, אין סיבה להאמין שהיא תרפא את ה- GERD שלך (מחלת ריפלוקס ממערכת העיכול). למעשה, ייתכן שתרצה להימנע לחלוטין מקומבוצ'ה אם יש לך מצב זה.
GERD, שמוביל לגירוי של הוושט דרך ריפלוקס חומצי, נגרם בדרך כלל כתוצאה מתפקוד לא תקין של הסוגר של הוושט התחתון. עם זאת, הוצאת הבריאות של הרווארד והחברה האמריקאית לאנדוסקופיה במערכת העיכול אומרים גם כי מחלה זו קשורה לגורמים אחרים, כמו:
- לעשן
- השמנת יתר
- אכילת יתר
- בקע של היאטוס
- הריון
- תרופות
- מוצרי מזון מסוימים
למרות שישנן תרופות שיכולות לעזור בטיפול ב- GERD, בדרך כלל אנשים מתבקשים לבצע שינויים תזונתיים ואורח חיים שיכולים להקטין במידה רבה את התסמינים. מזונות הידועים כגורמים GERD כוללים שום, בצל, מוצרי עגבניות, פירות הדר, אוכלים חומציים, מנטה, נענע, שוקולד, אוכל מטוגן, אוכל שומני, אוכל חריף, שוקולד, אלכוהול, קפה ומשקאות מוגזים.
אם עברת בעבר קומבוצ'ה, תדע שהיא תואמת למספר קריטריונים שעליך להימנע מהם אם יש לך GERD. קומבוצ'ה הן חומצי והן מוגזים בגלל תהליך התסיסה שהוא עובר. משמעות הדבר היא כי kombucha ו- GERD אינם תואמים. Kombucha עשוי להחמיר את ה- GERD שלך ואף עשוי להגביר את חומרת הסימפטומים שלו.
תזונה ריפלוקס חומצה ופרוביוטיקה
אתה בטח רוצה לצרוך קומבוצ'ה להשפעה החיובית שלדעתך תהיה לפרוביוטיקה שלה על מערכת העיכול שלך. למרבה המזל, ישנם משקאות פרוביוטיים אחרים, כמו לאסי (מילקשייק הודי מבוסס יוגורט), שעשויים להתאים יותר מאשר קומבוצ'ה ל- GERD.
המשקה המבוסס על חלב זה הוא בעל טעם עדין למדי ולעולם אינו מוגז. עם זאת, לעיתים הוא מכיל פירות מוספים כדי להמתיק את המוצר הסופי, אז שימו לב שאתם לא צורכים פירות חומציים או לימוניים בטעות.
למרבה הצער, רוב המזונות העשירים בפרוביוטיקה הם גם חומציים. קרוב לוודאי שכדאי להתרחק מפירות וירקות מותססים, כמו קימצ'י, הנוטים להיות חמוצים ומתובלים. אך בהתבסס על הנחיות התזונה לריפלוקס חומצת קליבלנד קליניק, יתכן שתוכל לצרוך מוצרים כמו:
- מוצרי סויה מותססים, כמו מיסו, נאטו, טופו וטמפה
- מוצרי אורז מותססים
- מוצרי חלב מותססים דלי שומן, כמו חלב חמאה, קפיר, גבינה ויוגורט יווני
- אלטרנטיבות טבעוניות מותססות למוצרי לקטוז, כמו יוגורט קוקוס
- מוצרי פירות ים מותססים
מוצרים אלה הם בעלי תכולת טעם וחומצה קלה יותר - אך יש להקפיד שלא יכילו רכיבים נוספים שאינם מתאימים לדיאטה בריפלוקס. לדוגמה, מנות מבוססות יוגורט כמו ראיטה (מנה בצד הודי מבוסס יוגורט טעים) וקישק (אוכל לבנוני העשוי מבורגול מותסס ויוגורט) יכולות להיות טכניות טובות לצריכה לבד. עם זאת, שני המוצרים הללו מכילים לעתים קרובות רכיבים נוספים. יתכן שתמצא שום, בצל, עגבניות ולימונים שנוספו להם.
פרוביוטיקה דיאטתית לטיפול חוזר בתזונה
למרות שקומבוצ'ה ו- GERD אינם תואמים, אתה צודק לחשוב שפרוביוטיקה יכולה לעזור בפתרון התסמינים שלך. על פי הפרק "פרוביוטיקה, פרוביוטיקה וביוגניקה לבטן" מתוך הספר תזונה ובריאות אנושית , שפורסם במרץ 2016, ישנם שני סוגים ספציפיים של חיידקי לקטובצילוס המתאימים לתזונה לריפלוקס חומצי. אלה Lactobacillus johnsonii מס '1088 ו- Lactobacillus gasseri OLL2716.
שני הפרוביוטיקה הללו עובדים בדרכים שונות. Lactobacillus johnsonii מס '1088 פועל להפחתת מספר הליובקטר פילורי בקיבה. הליובקטר פילורי הוא חיידק הגורם למחלות העלול לגרום למגוון בעיות במערכת העיכול כמו GERD וכיב בקיבה. כמו כן, נחשב חיידק זה כאחד הגורמים העיקריים לסרטן הקיבה.
Lactobacillus johnsonii מס '1088 פועל גם להפחתת כמות חומצת הקיבה שגופך מייצר, מה שיכול לעזור למזער את התסמינים הקשורים ל- GERD. Lactobacillus gasseri OLL2716 מפחית גם את חומצת הקיבה, אך על ידי הקטנת כמות התאים המייצרים גסטרין בגופך (הם אלו שמייצרים את חומצת הקיבה שלך).
סוג נוסף מאוד ספציפי של חיידקי לקטובצילוס יכול לתמוך בדיאטה ריפלוקס חומצה ובטיפולי GERD. על פי מחקר שפורסם בינואר 2018 בכתב העת Journal of Neurogastroenterology and Motility, חיידק המכונה Lactobacillus reuteri DSM 17938 סייע להפחית תסמינים הקשורים ל- GERD בקרב ילדים.
במקרה זה, חיידק זה ניתן בשילוב עם תרופה נפוצה המשמשת לטיפול ב- GERD: מעכב משאבת פרוטון. בניגוד לסוגים האחרים של לקטובצילי , חיידק זה עבד על ידי השבת יחס בריא של חיידקים חיוביים לשליליים שנמצאו במיקרוביומות של ילדים אלה.
למרבה הצער, לא כל הלקטובצילים נוצרים שווים. לחיידקים מאותה משפחה יכולות להיות השפעות שונות על מערכת העיכול ועל בריאותך. בהתחשב בעובדה שמינים אלה ספציפיים, פירוש הדבר כי סביר להניח שתצטרך ליטול תוסף פרוביוטי או להכין אוכל מותסס משלך בבית כדי להשיג את היתרונות של חיידקים פרוביוטיים מועילים אלה.
