האינדיאנים הגוארניים ושבטים אמריקאים אחרים השתמשו בעלים של סטיביה מימי קדם כדי להמתיק את התה והמשקאות החמים שלהם. למרות שקלוריות ופחמימות ככל הנראה לא היוו דאגה לאנשים ילידים אלה, סטיביה היא אפשרות ממתיקה טובה שתאפשר לכם ליהנות ממעט מתיקות תוך שמירה על משקל גופכם ורמות הסוכר בדם תחת שליטה. ניתן לקנות את סטביה תחת צורות שונות וחשוב שתפקחו עין ברשימות המרכיבים בכדי להימנע מהתערובות המכילות פחמימות נוספות.
פחמימות
הפחמימה נמצאת ברוב הממתיקים הטבעיים, החל מדבש, מולסה וסוכר קנים לסירופ מייפל, סוכר לבן, סוכר חום ופרוקטוז. כל הממתיקים הללו מכילים כ -4 עד 5 גרם פחמימות, או סוכר, בכפית, ופחמימות אלה תורמות להעלאת רמות הסוכר בדם שלך לאחר האכילה. ככל שתאכלו יותר פחמימות, כך רמת הסוכר בדם תעלה, מה שעלול להיות בעייתי במיוחד אם אתם מנסים לנהל את הסוכרת או לשמור על המשקל תחת שליטה.
עלה ותמצית
באופן טבעי, סטיביה נובעת מעלים של צמח ואינה מכילה פחמימות או סוכר. אם תוסיפו עלה סטיביה למשקה החם שלכם או תשתמשו בסטיביה טהורה בכדי להמתיק כל אחד מהאוכלים או המשקאות שלכם, תוכלו ליהנות מהטעם המתוק של סטיביה מבלי להוסיף פחמימות לצריכה היומית שלכם. עם זאת, כוחו המתיק של סטיביה בצורה נוזלית הוא מרוכז מאוד ורק יש להשתמש בכמויות זעירות על מנת לשמור על האוכל והשתייה שלכם נעים. עקוב אחר ההמלצות על מוצרי stevia שתבחר.
תערובת
תערובות סטיביה מעורבבות בדרך כלל במלטודקסטרין כדי לאפשר לך להשתמש בהן ממש כמו שהיית משתמש בסוכר שולחן רגיל. על ידי הוספת maltodextrin לאבקת stevia, אתה יכול להחליף כפית אחת. או 1 כוס סוכר ישירות עם כפית אחת. או 1 כוס תערובת סטיביה. Maltodextrin מתקבל מתירס והוא מכיל מעט פחמימות. כתוצאה מכך, 2 כפיות. של סטיביה מכילה כ -1 גרם פחמימות, אשר יתאימו לכ 25 גרם פחמימות לכוס תערובות סטיביה. הכמות המדויקת יכולה להשתנות בין תערובת אחת לאחרת, לכן בדוק תמיד בתווית אם יש ספירת פחמימות מדויקת יותר.
