חלבון מי גבינה הוא סוג של תוסף תזונה המיוצר מחלב פרה ומשמש את ספורטאים לסייע בהתאוששות שרירים בעקבות התקפי אימון עמידים עזים. מי גבינה מקודמים גם כתוסף בריאות כללי לסיוע במניעה או תיקון של חוסר בחלבון בתזונה. צריכת חלבון עודפת עשויה להגביר את חומצת השתן, תרכובת כימית המיוצרת על ידי גופך כתוצאה מהתמוטטות הפורינים בחילוף החומרים החלבוני. שוחח עם הרופא שלך על חלבון מי גבינה כדי לוודא שהוא לא משפיע לרעה על רמות חומצת השתן שלך.
מחזור חומצת שתן
חלבונים, כולל חלבוני החלב שנמצאים במי גבינה, הם על בסיס חנקן. לאחר העיכול, החנקן בחלבון מעובד על ידי הכבד שלך, אשר ממיר חנקן לאוריאה, תרכובת המורכבת מחנקן, אמוניה, פחמן דו חמצני ומים. בדרך כלל, אוריאה, או חומצת שתן, מסוננים מזרם הדם על ידי הכליות שלך ונשפכים מגופך בשתן, אך יותר מדי חומצת שתן, הנובעת בדרך כלל מצריכת חלבון גבוהה, עלולה לגרום להתפתחות של חומצת שתן הגוף שלך.
נזק לכליות
על פי MayoClinic.com, רמה גבוהה של חומצת שתן, המכונה hyperuricemia, הנובעת מצריכה גבוהה של מזון המכיל פורין, יכולה לגרום לחריגות בכליות, כמו אבנים בכליות ואף לאי ספיקת כליות. מסלקת המידע הלאומית למחלות כליות ו Urologic מציינת כי אבנים בכליות מבוססות חומצות שתן נגרמות ככל הנראה כתוצאה מדם חומצי מתמיד כתוצאה מתזונה עשירה בחלבונים מן החי. הגבלת צריכת החלבון מבוססת בעלי החיים וקבלת חלבון ממגוון רחב יותר של מקורות, כמו צמחים, עשויה לעזור להפחית את הסיכון לפתח אבנים מבוססות חומצות שתן.
גאוט
גאוט הוא סוג של דלקת פרקים הגורמת לכאבים, רגישות, נוקשות ונפיחות במפרקים העיקריים בגופכם. על פי הספר, "תזונה לבריאות, כושר וספורט", צריכת חלבון מופרזת עלולה לגרום לגאוט דרך הצטברות רעלים, כמו חומצת שתן, בזרם הדם שלך. עודף חומצת שתן גורם לגאוט על ידי יצירת גבישים המצטברים במפרקים שלך וגורמים לדלקת ותסמינים אחרים.
המלצות
כדי להפחית את הצטברות חומצת השתן בגופך, הגביל את צריכת החלבון היומית הכוללת שלך כך שהעלייה בחילוף החומרים בחלבון אינה גורמת לייצור מוגזם של חומצת שתן. MayoClinic.com ממליץ לצרוך לא יותר מ- 170 גרם חלבון מדי יום, אם כי מספר זה יכול להיות שונה על סמך גורמים כמו גיל, מין ובריאות כללית. כמו כן, קבל את דרישות החלבון היומי שלך ממגוון מקורות חלבון, במיוחד חלבונים מהצומח, שאינם מכילים פורין.
