כולסטרול גבוה מהווה גורם סיכון עיקרי למחלות לב, הגורם המוביל למוות בארצות הברית. המרכז לבקרת מחלות ומניעה מעריכים שלמעלה מ- 70 מיליון אמריקאים היו רמות גבוהות של LDL או "כולסטרול רע". למעלה משני שליש מאותם אנשים לא היה תחת שליטה בכולסטרול שלהם. הדיאטה ממלאת תפקיד משמעותי בכולסטרול, ומזונות מסוימים כמו לחם יכולים להציע בחירות בריאות ובריאות, בהתאם לסוג והמרכיבים.
מידע תזונתי
היתרונות העיקריים של לחם וכולסטרול קשורים לתכולת הסיבים שלו. פרוסת לחם לבן מכילה 66 קלוריות ו -0.6 גרם סיבים תזונתיים. לחם מחיטה מלאה, לעומת זאת, מכיל את אותו מספר קלוריות ועם זאת 0.9 גרם של סיבים תזונתיים. שני סוגי הלחם דלים בשומן רווי, המכילים פחות מ- 1 גרם כל אחד. עם זאת, לחם משתנה במידה רבה בערכו התזונתי הכולל כשאתם לוקחים בחשבון מרכיבים אחרים הנמצאים בסוגי לחם שונים ואת התוספות שאתם נהנים על הלחם שלכם.
להחזיק את החמאה
מה ששמת על הלחם שלך יכול להשפיע על צריכת הכולסטרול שלך ועל הסיכון לכולסטרול גבוה. לחמאה ושמן זית יש אותה כמות קלוריות. עם זאת, סוג השומן משתנה, ומשפיע על הערך הבריאותי הכללי של הלחם בכולסטרול. חמאה היא שומן רווי. איגוד הלב האמריקני קורא לך מאוד להגביל את צריכת השומנים הרוויים כתוצאה מהשפעותיו על הכולסטרול. במקום זאת, עליכם להוסיף את הלחם באלטרנטיבה בריאה יותר כמו חמאת שקדים, שהיא שומן רב בלתי רווי ועשוי לשפר את הכולסטרול שלכם.
שומני טראנס וכולסטרול
כשאתה קונה לחם, עליך ללמוד את התווית בזהירות לנוכחות שומני טראנס, מרכיב נפוץ במוצרים מתוצרת מסחרית. כמו שומנים רוויים, שומני טרנס יכולים להעלות את רמת הכולסטרול LDL שלך. הסיכון לשומני טראנס ושומנים רוויים טמון בתפקידו בהתפתחות טרשת עורקים או בהתקשות העורקים. תזונה עשירה בשומנים אלה גורמת להיצרות של כלי הדם כתוצאה מהיווצרות רובד. אם חלק של רובד צריך להשתחרר, הוא יכול לסתום כלי דם, מה שמוביל להתקף לב או שבץ מוחי.
דגנים מלאים וכולסטרול
הבחירה שלך בלחם יכולה לשפר את הכולסטרול שלך. דגנים מלאים כמו סובין מקמח מלא ושיבולת שועל יכולים לסייע לגופכם לחסל עודף כולסטרול בזרם הדם. סיבים יכולים להיות מסיסים או בלתי מסיסים, תלוי במקור. צורות מסיסות כמו שיבולת שועל הראו השפעה רבה יותר על הורדת כולסטרול LDL כמו גם על שיפור לחץ הדם ותגובת האינסולין, מסביר מחקר שנערך בשנת 2010 על ידי אוניברסיטת פנסילבניה. כדי לנהל בצורה הטובה ביותר את הכולסטרול שלך, עליך להישאר עם לחמים המיוצרים עם דגנים מלאים לטובת התועלת הבריאותית.
