מתקשים לקצץ בקלוריות? שקול להשתמש בתחליף דל קלוריות לשמן זית בפסטה, סלטים וארוחות ביתיות. מיץ לימון טרי, יוגורט ואפילו קטשופ הם כל הבחירות הבריאות. החלפות הפשוטות הללו יכולות לחסוך לך מאות קלוריות ביום ולהקל על הירידה במשקל.
טיפ
טחינה, חומוס, מיץ לימון טרי ויוגורט יווני הם כולם תחליפים בריאים לשמן זית. השתמש בהם להכנת רוטב סלט טעים עם פחות קלוריות ושומן.
מה לא בסדר עם שמן זית?
שמן זית כתית מעולה התגלה כמזון-על. הוא עשיר בפוליפנולים ושומן בלתי רווי, הוא תומך בבריאות לב וכלי דם ומגן מפני דלקת.
על פי סקירת מרץ 2018 שפורסמה בכתב העת הבינלאומי למדעי מולקולרי , פוליפנולים צמחיים מווסתים את תפקוד החיסון ונלחמים בסטרס חמצוני. תרכובות אלה עשויות גם להפחית את הסיכון לחלות בסרטן, מחלות עורקים כליליות והפרעות עצביות, כתוצאה מההשפעות הנוגדות-חמצון והאנטי-דלקתיות שלהם.
אז מה רע בשמן זית? אחרי הכל, זו תחנת כוח של תזונה. החיסרון הוא שהוא אורז הרבה קלוריות ושומן. בכף אחת יש 120 קלוריות, 13.5 גרם שומן וללא חלבון או סיבים - אם צורכים 3 כפות שמן זית ליום, זה תוספת של 360 קלוריות.
קילוגרם שומן אחד שווה לכ -3, 500 קלוריות, על פי מרפאת מאיו וארגוני בריאות אחרים. אם אתה מוסיף יותר מדי שמן זית לארוחות שלך, הקלוריות יסתכמו ויובילו לעלייה במשקל. זה מתמטיקה בסיסית.
בעיה נוספת היא שחנויות רבות מוכרות שמן זית מזויף. לכן יתכן וחסר ערך תזונתי ומכיל תרכובות מזיקות. הדרך היחידה לוודא שאתה מקבל את הדבר האמיתי היא לקנות שמן זית ישירות מיצרנים או מפיצים מוסמכים.
אפשרויות החלפת שמן זית
בין אם אתם רוצים לחתוך קלוריות או להפחית את צריכת השומן שלכם, ישנן הרבה אלטרנטיבות לשמן זית. הכל מסתכם במה שאתה מתכנן לבשל. יוגורט יווני נטול שומן, למשל, הוא תחליף בריא לשמן זית במתכוני ההלבשה. לאונקיה אחת יש רק 17 קלוריות ו -0.1 גרם שומן פלוס 2.9 גרם חלבון.
יוגורט יווני הוא גם מקור טוב לסידן, ויטמין B12 ופרוביוטיקה. כאשר הוא נצרך באופן קבוע או בכמויות גדולות, מוצר חלב זה עשוי לשפר מעט את פלורת המעיים אצל חלק מהאנשים, כך עולה ממחקר קטן שהופיע בכתב העת Nutrients במרץ 2017. נוסף על כך, היוגורט נמוך באופן משמעותי בשומן ובקלוריות מאשר בזית. שמן.
תחליף נוסף דל קלוריות לשמן הוא חומץ תפוחים (ACV). כף אחת מספקת רק 3 קלוריות וללא שומן. לא צפוי שמרכיב פופולרי זה יעזור לך לרדת במשקל, אך הוא עשוי להפחית את רמות הסוכר בדם שלך ולמנוע את צמיחת החיידקים בסלטים, מדווח הרפואה באוניברסיטת שיקגו. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בכדי לאשר ממצאים אלו, לכן קחו אותם עם גרגר מלח.
אם כבר מדברים על מלח, תוכלו לערבב אותו עם תבלינים, עשבי תיבול ומיץ לימון או ליים טרי בהתלבשות סלט ביתית. זה יקטין את כמות השמן הדרושה ויעזור לכם לחסוך קלוריות ללא מאמץ. בהתאם למתכון, תוכלו להשתמש בפלפל, זרעי כמון שחור, אורגנו, בזיליקום, כוסברה, שום או אבקת בצל, שמרים תזונתיים ועשבי תיבול או תבלינים אחרים. עדיף, להוסיף חומוס או טחינה לתערובת.
תחליפי שמן זית דלי שומן
טחינה, או חמאת שומשום, אמנם מכילה מעט שומן (8 גרם לכף), אך היא מספקת גם סיבים, חלבונים, סידן, ברזל, מגנזיום ואבץ. בשמן זית חסר חומרים מזינים אלה. לחומוס, לשם השוואה, יש רק 27 קלוריות ו -1.3 גרם שומן בכף. שלב אותו עם מיץ לימון, שום טחון, מלח, פלפל וחרדל דיז'ון לקבלת רוטב סלט טעים.
מתכננים להכין קאפקייקס, פשטידות או לחם בננה? השתמשו ברוטב תפוחים במקום בשמן זית. עם 20 קלוריות בלבד לאונקיה, רוטב תפוחים אידיאלי למוצרי אפיה ידידותיים לדיאטה. זה שומר על לחות הבלילה ועוזר לאגד את כל שאר המרכיבים. אם המתכון שלך דורש חצי כוס שמן זית - או כל שמן בישול אחר - הוסף במקום במקום חצי כוס רוטב תפוחים.
