ביצים הן מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים, אך ביצה אחת גדולה מכילה גם עד 5 גרם שומן ו -2 גרם חומצות שומן רוויות. ביצה אחת גדולה שלמה מכילה גם 213 מיליגרם כולסטרול, שכולן בחלמון הביצה. כדי להימנע מצריכת כולסטרול ביציות, משרד החקלאות של ארצות הברית ממליץ להשתמש רק בחלק הלבן של הביצה במתכוני עוגות ועוגיות. אתה יכול גם להשתמש בחלבוני ביצה להכנת חביתה בריאה.
עובדות
חלבון הביצה מביצה אחת גדולה מכיל 4 גרם חלבון. ביצים אמריקאיות בדרגה א 'וביצי AA דרגה הן הטובות ביותר להכנת חביתה, מכיוון שביצה של ביצה בביצות בדרגה B בארה"ב אינה סמיכה. לבן ביצה בביצה גדולה אחת מכיל בין 15 ל 17 קלוריות. חביתה לבנה ביצה אינה מכילה פחמימות או סיבים תזונתיים.
ריבופלבין
לבן ביצה מביצה אחת גדולה מספק 0.145 מיליגרם ריבופלבין, או ויטמין B-2. על פי לינדה פייג ', מחברת "הבריאה הבריאה של לינדה פייג', כל המהדורה החדשה האלף-עשרה", ריבופלבין נדרש ליצור אנרגיה ולסייע לך להשתמש בשומן ופחמימות בגופך. ריבופלבין מועיל גם לעין ולעור.
אשלגן
חביתה לבנה ביצה מספקת לך אשלגן, שאחראי על העברת הודעות בין תאים ועצבים, וגם משפר את אופן עבודת השרירים שלך. בנוסף, אשלגן מסייע בהגנה מפני לחץ דם גבוה שעלול לגרום לשבץ מוחי, ומסייע באספקת חמצן למוח לשמירה על צלילות נפשית. החלק הלבן של ביצה אחת גדולה מכיל 54 מיליגרם של מינרל זה.
נתרן
חלבון הביצה מביצה גדולה מכיל 55 מיליגרם נתרן. מבוגרים צריכים לצרוך יותר מ -2, 300 מיליגרם נתרן ביום. כמות הנתרן בלבן הביצה מאפשרת לך להישאר בהנחיות המוצעות לשמירה על התייבשות גופך מבלי להעלות את לחץ הדם.
סלניום
החלק הלבן של ביצה אחת גדולה מכיל 6.6 מיקרוגרם של סלניום, נוגד חמצון חזק שאינו מציע רק הגנה מפני נזק לרדיקלים חופשיים, אלא גם מגן על הגוף מפני הרעלה ממתכות כבדות. יכולתו של הגוף להילחם במחלות מועצמת גם בעזרת סלניום. יחד עם ויטמין E, סלניום עוזר להפסיק את הצטברות הכולסטרול בעורקים.
שומנים
חביתה לבנה ביצה עשויה עם כף שמן זית מספקת לך 1.864 מיליגרם שומן רווי, אך היא גם מספקת לך 9.85 מיליגרם שומן חד בלתי רווי ו -1.421 מיליגרם שומן רב בלתי רווי. שומן רווי הוא שומן יציב הגורם לבעיות בריאות המובילות לעתים קרובות למחלות לב. שומנים בלתי רוויים ורב-בלתי-רווים הם שומנים נוזליים שאינם מתמצקים ומסייעים בהורדת הכולסטרול בעזרת סיבים תזונתיים.
