חסה בעלים אדומים באופן טבעי נחשבת כמזון נטול קלוריות, על פי התקנות האמריקניות למנהל המזון והתרופות האמריקני. זה גם נטול שומן ומורכב בעיקר ממים. תכונות תזונתיות אלו יוצרים צפיפות אנרגטית נמוכה, מה שהופך את חסה עלים אדומים לבעל ערך לניהול משקל. אתה יכול לאכול מנה סבירה ולהרגיש מלא, תוך קבלת דחיפה של ויטמינים A ו- K.
מקרוני מזון בחסה עלים אדומים
חסה עלים אדומים מוכרת בקלות על ידי גוש העלים הרופף המושרש בגווני אדום עד סגול כהה-אדמדם. יש לו פרופיל תזונתי זהה לזה של חסה עלים ירוקים ורומאנה, אך לרומאנה יש כפול מוויטמין A. חסה בעלים אדומים בעלי חיי מדף קצרים יותר מזנים אחרים של חסה, אך כל הסוגים מתכלים מאוד ויש לצרוך אותם תוך שבוע. כדי להפחית את הסיכון לגדילת חיידקים, יש לקרר את החסה תוך שעתיים. כוס אחת של חסה עלים אדומים גרוסים מכילה 4 קלוריות ו -1 גרם סה"כ פחמימות. תקבל מעט סיבים תזונתיים, אך רק בערך גרם אחד במנה של כוס.
מקור עשיר של ויטמין A
על פי מכון לינוס פאולינג, מספר גדול של חומרים שייכים תחת המטריה של ויטמין A, אך כולם מסווגים כרטינואידים או קרוטנואידים. הרטינואידים אחראים לתועלות הבריאותיות הקשורות לוויטמין A, כמו ראייה תקינה, עור בריא ותמיכה חיסונית. חסה בעלים אדומים היא מקור עשיר לקרוטנואידים, בעיקר בטא-קרוטן. גופך ממיר בטא-קרוטן לריטינול, כך שהוא תורם לוויטמין A. היומי שלך. תקבל גם כמות קטנה יותר של הלוטאין והקרקסואידים, שעובדים כנוגדי חמצון בעיניך. כוס אחת של חסה עלה אדום מכילה 2, 098 יחידות בינלאומיות של ויטמין A, או בערך 70 אחוז מהקצבה המומלצת של 3, 000 יחידות בינלאומיות.
ויטמין K לעצמות ודם
גופך משתמש בויטמין K בכדי ליצור חלבונים הידועים ביותר לייצור קריש דם. עם זאת, חלבונים תלויים בוויטמין K ממלאים תפקידים חיוניים אחרים. הם עוזרים לשמור על צפיפות העצם על ידי ויסות תנועת הסידן לעצמות שלך. חלבונים אחרים המיוצרים מוויטמין K מעכבים את הצטברות המינרלים בכלי הדם שלך, שעשויים לסייע במניעת התקשות העורקים, כך עולה מסקירה שפורסמה בגיליון ינואר 2013 של "מגמות במדע המולקולרי". תקבלו 40 מיקרוגרם של ויטמין K מאכילת 1 כוס חסה עלים אדומים גרוסים. כמות זו מספקת 44 אחוז מהנשים ו 33 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של גברים.
חומרים מזינים אחרים
על מנת להיחשב כמקור טוב לכל חומר מזין, על המזונות לספק לפחות 10 אחוז מהקצבה התזונתית המומלצת לאותו מזון במנה אחת של המזון, על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני. בעוד שחסה בעלים אדומים אינה מקור טוב לחומרים מזינים אחרים, מנה של כוס אחת מספקת כמות קטנה של תיאמין, ריבופלבין וויטמין B-6. אותה מנה מכילה גם 0.34 מיליגרם ברזל, או 2 אחוז מהנשים ו -4 אחוזים מהקצבה לתזונה המומלצת לגברים, על פי המכון לרפואה.
