התגלה בשנת 1879 ו פי 300 עד 500 מתוקים יותר מסוכר השולחן, וסכרין מתווסף למזונות מסוימים כדי להפחית את ספירת הקלוריות מבלי להפסיק את האוכל בטעמו המתוק. למרות שיש מחלוקת כלשהי לגבי השימוש בממתיקים מלאכותיים ובריאות, סוכרין מוכרת כבטוחה על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני. תזונה מסוימת ומזונות דלי קלוריות מכילים סכרין, והם כוללים את הממתיק המלאכותי ברשימת המרכיבים.
סודה ומשקאות מתוקים
על פי ה- FDA, סודה או משקה ממותק מלאכותי יכול להכיל סכרין כל עוד הוא אינו עולה על 12 מיליגרם לאונקיה נוזלית של משקה. לסכרין מוסיפים משקאות תזונה מסוימים ומשקאות מתוקים אחרים, כגון מיצי פרי שכותרתו "קלים". יש תערובות משקה אבקה המכונות "דיאטה" או "ללא סוכר" מכילות גם סכרין. מכיוון שסודה רגילה יכולה להכיל עד 10 כפיות סוכר, בחירה במשקאות תזונתיים יכולה לעזור לנשים להישאר עם מגבלת 6 כפיות היומיומיות וגברים נשארים בגבול הסוכר היומי של 9 כפיות, כפי שהמליצו על ידי איגוד הלב האמריקני.
מחלוקת המזרקה קוקה קולה במחלוקת
דיאטת המזרקה קוקה קולה מכילה תערובת של אספרטיים וסכרין, ובשנת 2004 הגישה מדינת מיזורי תביעה ייצוגית נגד חברת קוקה קולה, בטענה כי חברת קוקה קולה לא הצהירה כי המזרקה שלה דיאט קולה מכילה סכרין. בנוסף לאספרטיים. קולה דיאט שנרכש בחנות וקוקה קולה אפס אינם מכילים סכרין ומשתמשים באספרטיים באופן בלעדי כממתיקים שלהם. בשנת 2008 דחה בית המשפט העליון במיזורי את תביעתו של בית משפט קמא נגד חברת קוקה קולה מכיוון שכמות הסכרין במזרקת דיאט קולה אינה עולה על 12 מיליגרם לאונקיה נוזלית. כמה מדינות אחרות הגישו גם תביעות דומות נגד חברת קוקה קולה בנוגע למוצריה המכילים סכרין, אך גם חברת קוקה קולה ניצחה את הטענות הללו. הכרטיסייה סודה דיאטה של חברת קוקה קולה מכילה גם כמות מינימלית של סכרין. בשנת 2000 נמחק הסכרין מרשימת החומרים הגורמים לסרטן.
תחליפי סוכר
על פי ה- FDA, הגבול לסכרין בתחליפי סוכר הוא 20 מיליגרם כפית. תחליפי סוכר המכילים סכרין כוללים Sweet 'N Low, Sweet Twin ו- Necta Sweet. תחליפי סוכר אלו מתווספים בדרך כלל לקפה ותה במקום סוכר או משמשים במאפים במקום סוכר גרגירי, אם כי תשתמש פחות מכיוון שסכרין כל כך מתוקה יותר מסוכר.
אוכל מעובד
מזון מעובד יכול להכיל לא יותר מ 30 מיליגרם סכרין בגודל מנה, על פי ה- FDA. מוצרי מזון מסוימים המכונים דיאטה מכילים סכרין לשמירה על המתיקות. לדוגמה, פירות משומרים המשומרים בסירופ "קל" יכולים להכיל את הממתיק המלאכותי, כך על פי FamilyDoctor.org. מאפים דלי קלוריות או דיאטות יכולים גם להכיל סכרין, כמו גם מסטיק ללא סוכר.
מקורות נוספים לסכרין
כמה מזונות אחרים שכותרתם "דלים בקלוריות" או "דיאטה" יכולים להכיל סכרין, וקריאת תוויות היא הדרך הטובה ביותר לקבוע אילו עושים. לדוגמה, ריבות דלות קלוריות או ג'לי עשויות להכיל סכרין כדי לחתוך את תכולת הקלוריות. סוכריות דלות קלוריות ותוספות קינוחים, כמו סירופים בטעמים לגלידה, יכולות להכיל גם סכרין. ניתן להכין תחבושות סלט המתויגות כקלות גם עם סכרין.
