פחמימות הן אחד משלושה מזינים תזונתיים - האחרים הם חלבון ושומן. הפחמימות מומרות לגלוקוז כמקור האנרגיה העיקרי לגופך. למרות המוניטין הגרוע שקיבלו פחמימות, רובן ממש טובות עבורך, כולל פירות, ירקות ודגנים מלאים המספקים לגופך ויטמינים, מינרלים וסיבים חיוניים. לעומת זאת, משקאות ממותקים, קינוחים ומזונות עם תוספת סוכר מכילים פחמימות, אך הם מציעים תועלת תזונתית מועטה ויש לצרוך אותם במשורה.
פחמימות במזון
פחמימות נמצאות בכל קבוצות המזון למעט שומנים ושמנים. הפחמימות בתזונה שלך מגיעות בעיקר מקבוצת האוכל הלחם, הדגנים והדגנים, כמו גם מקבוצת הפירות והירקות. מזונות אלה עשירים באופן טבעי בסיבים תזונתיים, ועוזרים לכם להרגיש מלאים יותר. קבוצת החלב, היוגורט והגבינה מכילה פחמימות, חלבון ושומן. בשר, עופות ודגים מבלי לשבור או להוסיף רכיבים אינם מכילים פחמימות, אך מזונות אחרים בקבוצה עשירה בחלבונים, כמו שעועית ואגוזים, מכילים כמויות משתנות של פחמימות.
