הדומה כימית לאמפטמין, פניל-מתילמין הוא ממריץ אלקלואידי קל המיוצר בגופך באופן טבעי כתוצר לוואי של חומצת האמינו פנילאלנין. קומץ מזונות העשויים מפולי קקאו מכילים פניל-מתילמין, או PEA. עם זאת, אם אתה מעדיף לא לזלול את עצמך בשוקולד, אתה יכול לעזור להגביר את רמות ה- PEA בגופך על ידי צריכת מזון עשיר בפנילאלנין. PEA זמין גם בתוסף. התייעץ עם הרופא שלך לפני טיפול עצמי עם PEA.
שוקולד עשיר ב- PEA
בסרט "תזונה לדמויות", הסופרת קרול אן רינזלר מעירה כי גופך משחרר באופן טבעי את PEA כשאתה מאוהב, מה שמסייע להסביר את תחושת הטוב בכל רחבי העולם. אף על פי ששוקולד היה חביב על האוהבים במשך מאות שנים, רק בשלהי שנות השמונים גילו המדענים כי הפינוק הטעים הוא מקור עשיר של PEA, שלדברי רינזלר עשוי לעזור להסביר את הפופולריות שלו לאורך זמן. לטובת הגילוי המלא היא מציינת כי התוכן הגבוה של השוקולד בחומרים הממריצים קפאין ותאוברומין והאנאנדאמיד הקנאבינואידים עשויים גם הם תורמים לפנייה כמעט אוניברסלית של שוקולד.
שעועית, עדשים, אגוזים וזרעים
מזונות צמחיים עתירי חלבון הם המקור העשיר ביותר של פנילאלנין, המרכיב הגולמי ממנו הגוף מייצר פניל-אתילאמין. פולי סויה גולמיים מכילים 1, 910 מיליגרם פנילאלנין ל 100 גרם, על פי הדיאטה FiberFood.com. מזונות אחרים בקטגוריה זו - ותכולת הפניל-אלנין שלהם ל 100 גרם - כוללים אפונה פרה גולמית, 1, 390 מיליגרם; עדשים גולמיות, 1, 380 מיליגרם; בוטנים גולמיים, 1, 340 מיליגרם; שקדים, 1, 150 מיליגרם; גרגירי חומוס גולמיים, 1, 030 מיליגרם; זרעי פשתן גולמיים, 960 מיליגרם; טחינה, עשויה מזרעי שומשום טחונים, 940 מיליגרם; ואגוזי מלך אנגלים, 710 מיליגרם.
בשר, מאכלי ים ועופות
מספר מזונות בקטגוריית בשר, פירות ים ועופות מכילים רמות גבוהות של פנילאלנין, המבשר הכימי לפניל-מתילמין. בראש הרשימה נמצא סלמי איטלקי, המיוצר עם בשר חזיר, שיש בו 940 מיליגרם פנילאלנין ל 100 גרם, כך על פי DietaryFiberFood.com. עשירים בחומצת האמינו הם בקר בקר עגול עליון, רזה ושומן, עם 880 מיליגרם פנילאלנין ל 100 גרם; סינטה עליונה גולמית, רזה בלבד, 870 מיליגרם; שרימפס גולמי, 860 מיליגרם; ירכי עוף גולמיות, בשר בלבד, 780 מיליגרם; סלמון ורוד גולמי, 780 מיליגרם; כנפי עוף גולמיות, בשר ועור, 700 מיליגרם; נקניק חזיר איטלקי גולמי, 480 מיליגרם; ובשר חזיר טרי גולמי, 220 מיליגרם.
מוצרי חלב עשירים בפנילאלנין
במוצרי חלב, כולל ביצים, יש גם רמות משמעותיות של פנילאלנין, כך על פי DietaryFiberFood.com. המקור העשיר ביותר בקטגוריה זו הוא לבן ביצה גולמי, שיש בו 690 מיליגרם של חומצת האמינו ל 100 גרם. מזונות אחרים בקטגוריה זו כוללים ביצה שלמה גולמית, 680 מיליגרם; חלמון ביצה גולמי, 680 מיליגרם; חלב כבשים, 280 מיליגרם; חלב עיזים, 160 מיליגרם; חלב סויה, 150 מיליגרם; חלב מלא, 3.25 אחוז שומן חלב, 150 מיליגרם; וחלב אנושי, 50 מיליגרם.
