המטע הגולמי הוא מגוון בננות פופולריות במטבח אמריקה הלטינית. בעלי החמצן גדולים בהרבה מבננות רגילות ויש להם בשר יציב וטעם עדין.
לעיתים קרובות מכינים אדניות כמו תפוחי אדמה, עם זאת, הדרך הפופולרית ביותר ליהנות ממטעים היא מטוגנת. מנה של פלנטות מטוגנות היא כוס אחת, שיש בה 365 קלוריות, לפי נתוני USDA FoodData Central. פרחים זמינים כל השנה במרבית המרכולים או בחנויות מזון הבריאות.
עשיר בפחמימות
כוכבי הלכת הם מקור טוב לפחמימות, מקור האנרגיה העיקרי לגופכם. בכוס כוס אחת של כוכבי לכת מטוגנים יש 58 גרם סה"כ פחמימות, 48 גרם עמילן, 4.3 גרם סוכרים ו -4.1 גרם סיבים תזונתיים.
על מבוגרים לצרוך בין 40 עד 60 אחוז מהקלוריות היומיות שלהם מפחמימות ולקבל 25 גרם עד 38 גרם סיבים מדי יום, על פי המכון הלאומי לאקדמיות לאקדמיות.
מטוגן אמצעי שומן
כוכבי לכת מטוגנים עתירי שומן. מנה של 1 כוס כוסות של מטעים מטוגנים מספקת 14 גרם שומן כולל, 4.4 גרם שומנים רוויים, 5.1 גרם שומנים בלתי רוויים ו 3.2 גרם שומנים רב בלתי רווים. על פי איגוד הלב האמריקני, אומרים שומנים מונו ורב בלתי רוויים הם שומנים "טובים" ועלולים להפחית את הסיכון למחלות לב.
יש להגביל שומנים רוויים בתזונה מכיוון שהם מעלים את הסיכון למחלות לב. על מבוגרים לצרוך בין 20 ל 35 אחוז מהקלוריות היומיות שלהם משומנים.
עשיר בוויטמין A
הכוכבים המטוגנים הם מקור מצוין לוויטמין A. ויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן הנחוץ לראייה תקינה, לתפקוד מערכת החיסון, לייצור תאי הדם האדומים ולוויסות ביטוי הגנים, על פי משרד התוספי תזונה.
מנה אחת של כוסות מטעים מטוגנת כוללת 1, 407 יחידות בינלאומיות של ויטמין A. גברים זקוקים ל -3, 000 יחידות בינלאומיות של ויטמין A מדי יום, ונשים צריכות 2, 333 יחידות בינלאומיות, לפי המלצת המכון לרפואה של האקדמיות הלאומיות.
אשלגן לאיזון נוזלי
פלנלים מטוגנים הם מקור טוב לאשלגן. אשלגן הוא מינרל החיוני לאיזון הנוזלים ולתפקוד הלב. מנה של כוס אחד עם כוכבי לכת מטוגנים מספקת 569 מיליגרם אשלגן.
מבוגרים זקוקים ל -4, 700 מיליגרם אשלגן מדי יום, לפי המלצת המכון לרפואה של האקדמיות הלאומיות. אשלגן נחוץ גם להתכווצות שלד ושריר חלק.
מגנזיום לתפקוד האנזים
כוכבי לכת מטוגנים הם מקור טוב מאוד למגנזיום. גופך זקוק למגנזיום לצורך תפקודם של אנזימים המעורבים בחילוף חומרים אנרגיה, כמו גם לממברנה התאית ולמבנה הכרומוזום. מנה של כוס אחד עם כוכבי לכת מטוגנים מספקת 68 מיליגרם מגנזיום.
נשים צריכות 320 מיליגרם מגנזיום מדי יום וגברים זקוקים ל -420 מיליגרם, כמומלץ על ידי המכון לרפואה של האקדמיות הלאומיות.
הגדל את צריכת ויטמין B6
ויטמין נוסף שנמצא בכוכבי־חולים מטוגנים הוא ויטמין B6. ויטמין B6 חשוב לתפקוד מערכת העצבים, סינתזה של תאי דם אדומים, תפקוד הורמונים וסינתזת חומצות גרעין. כוס כוס אחת של כוכבי לכת מטוגנים מספקת 0.312 מיליגרם ויטמין B6.
המכון לרפואה של האקדמיות הלאומיות ממליץ למבוגרים לצרוך 1.3 מיליגרם ויטמין B6 מדי יום.
