הסינים השתמשו בפטריית השיטאקה למטרות רפואיות למעלה מ 6, 000 שנה; כתוצאה מכך, הוא הפך לסמל האסייתי לאריכות ימים, לפי אתר המזון הבריא בעולם של קרן ג'ורג 'מטלגן. סוג מסוים זה של פטרייה אכילה הוא הפטרייה השנייה המעובדת ביותר בעולם. עם מקורותיו העשירים לסלניום, ברזל, סיבים תזונתיים, חלבון וויטמין C, מחקרים הראו יתרונות משמעותיים בהוספת פטריות שיטאקה לתזונה.
מוריד כולסטרול
על פי אתר Elements4Health, הוכח כי תרכובת שנמצאה בפטריות שיטאקי, אריטדנין, מפחיתה את רמות הכולסטרול בדם. האתר מדווח על מחקר שנערך בשנת 2001 ביפן במחלקה למדעי ביו-מקור באוניברסיטת אוביהירו לחקלאות ורפואה וטרינרית שפורסם ב"ביולוגיה ניסיונית ורפואה ". המחקר מצא כי האריטדנין בפטריות שיטאקה עזר להעלות את רמות הכולסטרול בצואה, מה שבתורו הפחית את רמות הכולסטרול בדם.
עוזר להילחם בסרטן
האגודה האמריקאית לסרטן מציינת כי לפטריות שיטאקים יש השפעה מסוימת נגד גידולים על חיות מעבדה, אך מוסיפה כי יש צורך במחקרים נוספים בכדי לקבוע את השימוש בהם בבני אדם. בארגון מציינים כי תופעות אלו עשויות לנבוע מהיכולת של הפטרייה להגביר את מערכת החיסון. הם מכילים תרכובת בשם לנטינן, אשר הוכח כמחזק את יכולתה של מערכת החיסון להילחם בזיהום ובמחלות. האגודה האמריקאית לסרטן אומרת שלנטינן יכול למעשה להפחית ולהאט את צמיחתם של תאים סרטניים תוך הגדלת הפעילות למאבק בגידולים על ידי הפעלת תאים וחלבונים מסוימים התוקפים סרטן.
נוגד חמצון חזק
נוגדי חמצון עוזרים לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים, שיכולים להשתנות תאים ובסופו של דבר להוביל לסרטן. פטריות שיטאקי נמצאו כנוגד חמצון חזק, L-ergothioneine. במחקר שהוצג בפגישת החברה האמריקאית לכימיקלים בוושינגטון ב -2005, צוות מחקר אמריקני חשף כי פטריות "מכילות ריכוזים גבוהים יותר של L-ergothioneine מאשר אחד משני המקורות התזונתיים שהאמינו בעבר מכילים ביותר: כבד עוף ונבט חיטה, "על פי המזונות הבריאים בעולם. הצוות גילה עוד כי כאשר השווה בין פטריות שנצרכו בארצות הברית, פטריית השיטאקה גברה על סוגים אחרים עם התוכן הגבוה ביותר ל- L-ergothioneine.
