טחינה, משחה העשויה מזרעי שומשום טחונים, ממלאת תפקיד חשוב בבישול המזרח התיכון, ומוסיפה טעם ומרקם. אתה יכול גם להשתמש בו במגוון מטבחים אחרים. משחה זו מציעה יתרונות בריאותיים רבים, כולל תזונה מזינה בריאה ומגוון ויטמינים ומינרלים טובים במיוחד.
קלוריות
1 כף. הגשת טחינה מוסיפה 89 קלוריות לתוכנית הארוחה שלך. בזמן שאתה יכול לצרוך טחינה בפני עצמה, הוא נפוץ יותר כחלק ממתכון גדול יותר - צריכת הקלוריות הכוללת שלך עשויה להיות נמוכה או גבוהה יותר, תלוי במתכון. חומוס, מנה המכילה טחינה, מכילה 25 קלוריות לכף. ואילו באבה גנוש, מנת חצילים-טחינה, מכילה 40 קלוריות למנה.
פחמימות וחלבון
במנה של טחינה יש 3.2 גרם פחמימות ו -2.6 גרם חלבון. כמויות קטנות אלה משלימות את התזונה שלך אך אינן תורמות רבות לצרכים היומיומיים שלך. השתדל לצרוך 225 עד 325 גרם פחמימות ו 50 עד 175 גרם חלבון בכל יום בכדי לספק לגופך אנרגיה.
שומנים וחומצות שומן
מנה אחת של טחינה מכילה 7.9 גרם שומן; רק 1.1 גרם משומן זה רווי, סוג השומן הרע. הגבל את צריכת השומן שלך ל 20 עד 35 אחוז מסך הקלוריות היומיות שלך. טחינה היא מקור לחומצות שומן בריאות, המכילה 60.1 מ"ג של חומצות שומן אומגה 3 וכ -3.421 מ"ג חומצות שומן אומגה 6. גופך אינו מייצר חומצות שומן אלה, ולכן קבלתם מהמזונות שאתה אוכל חיונית והם מועילים למוח וללב שלך.
תיאמין
צרכו טחינה כדי להגביר את צריכת התיאמין שלכם. כל מנה מספקת 16 אחוז מהצריכה היומית המוצעת של ויטמין זה, המכונה גם ויטמין B-1. התיאמין בטחינה משפיע על מערכת העצבים, השרירים והעיכול שלך.
זרחן
טחינה מספקת 12 אחוז מהזרחן שאתה זקוק מדי יום בכל מנה. מינרל זה חשוב לכוח העצמות והשיניים. אתה גם צריך את זה בכדי להסיר פסולת מהכליות שלך. הגברת צריכת הזרחן על ידי אכילת טחינה היא בחירה טובה אם לוקחים חומצות נוגדות חומצה מסוימות ומשתן משתיקים שמגליחים זרחן מגופכם.
נחושת
אתה זקוק לתזונה שלך רק כמויות קטנות של נחושת, וטחינה יכולה לעזור לך לענות על אותם צרכים תזונתיים. מינרל זה עוזר לשמור על בריאות כלי הדם והעצמות שלך. אתה גם צריך את זה כדי לייצר כדוריות דם אדומות, שמשפיעות על כמות האנרגיה שיש לך לפעילות היומיומית שלך.
