היתרונות של אכילת אוכמניות ותותים עשויים לעלות בהרבה על כל הסיכונים הבריאותיים. ד"ר אריק רים מבית הספר לרפואה של הרווארד ממליץ לאנשים בכל הגילאים לאכול יותר פירות יער לבריאות הלב. יש אנשים שעלולים לסבול מתגובות אלרגיות לפירות יער או עם בעיות בעיכול, עם זאת, אם הם צורכים יותר מדי. בחר את סוגי התותים והאוכמניות שאתה קונה בזהירות, כדי להימנע מפירות מזוהמים בחומרי הדברה.
שאריות הדברה
קבוצת העבודה הסביבתית, ארגון מחקר ללא מטרות רווח, מפרסמת רשימה שנתית של התוצרת "המזוהמת ביותר" עם שאריות ההדברה הגבוהות ביותר, על פי בדיקות שנערכו על ידי משרד החקלאות האמריקני ומינהל המזון והתרופות. בשנת 2014, תותים מדורגים במקום השני בתוכן חומרי ההדברה שלהם, ואילו אוכמניות דורגו מספר 23, מה שהופך אותם ל"נקיים יותר "אך עדיין במקום ה -48. הסוכנות להגנת הסביבה מדווחת כי חומרי הדברה במזון עלולים להוות סיכונים בריאותיים חמורים, ואולי לגרום ללידה. פגמים, נזק עצבי וסרטן. הם עשויים להזיק במיוחד לילדים שאיבריהם ומערכת החיסון שלהם עדיין מתפתחת. בחר פירות יער המוסמכים כאורגניים, מה שמצביע על גידולם ללא שימוש בחומרי הדברה.
אלרגיה וחוסר סובלנות לפירות
אלרגיה למזון היא תגובה של מערכת החיסון; במקרים נדירים זה יכול להיות מסכן חיים. אם אתם אלרגיים לאבקני ליבנה, אתם עשויים לחוות גירוד סביב הפה ודלקת כאשר אתם אוכלים תותים גולמיים ופירות קשורים, כמו תפוחים, אגסים ודובדבנים, אך תוכלו לסבול פירות מבושלים או מעובדים. תותים מכילים גם היסטמינים, כימיקלים העלולים לגרום לגירוד, צפצופים וכוורות. לאוכמניות יש רקורד בטוח יותר, עם רק מקרה ידוע אחד של אלרגיה לאוכמניות, על פי האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה. אם אתם אוכלים פירות יער גולמיים וחווים תסמינים של אלרגיה, פנו מייד לרופא. ההיסטמינים בתותים עשויים גם לעורר סימנים של אי סבילות למזון, מה שמביא לתסמיני עיכול לא נוחים כמו הקאות ושלשולים. אם התסמינים שלך לא נפתרים מעצמם, דבר עם הרופא שלך.
יותר מדי סיבים
פירות יער גולמיים עמוסים בסיבים תזונתיים - יותר מרוב הפירות האחרים, כך על פי הדיאטנית הרשומה שרון פאלמר באתר הדיאטנית של היום. סיבים מסייעים בעיכול ובחיסול ויכולים לעזור בהורדת הכולסטרול שלך. תותים מכילים 3 גרם לכל מנה של כוס אחת, ואילו אוכמניות מספקות 4 גרם מתוך 25 עד 38 גרם סיבים תזונתיים הנדרשים על ידי נשים וגברים מדי יום. אבל אם תוסיף יותר מדי סיבים תזונתיים מהר מדי, אתה עלול לחוות גזים, נפיחות והתכווצויות. כמו כן, יותר מדי סיבים עשויים להפריע לספיגתם של מינרלים מסוימים, כמו ברזל וסידן. שוחח עם הרופא שלך על צרכי הסיבים שלך וכיצד להגיע למטרה היומית שלך.
הצד פלוס
למרות הסיכונים המועטים הנובעים מפירות אלה, תותים ואוכמניות עשויים להיות בין המזונות הבריאים ביותר להוסיף לתזונה שלך. שניהם עשירים בנוגדי חמצון הנקראים אנתוציאנינים המקנים להם את צבעיהם התוססים. אנתוציאנינים מגנים מפני מצבים דלקתיים כמו דלקת פרקים ועלולים להאט את אובדן הזיכרון ככל שמתבגרים. הם גם מאכלים טובים עם קלוריות, וירידות במשקל, מכיוון שהסיבים והמים שהם מכילים עוזרים לכם להרגיש מלאים. פירות יער קפואים ללא תוספת סוכר מזינים בדיוק כמו טריים, לפי הדיאטנית ג'וי באואר.
