משתמשים בסירופ תירס בכל מיני מוצרי מזון מכיוון שהוא זול לייצור, טעמו מתוק ומתערבב היטב עם סוגים רבים של אוכל. מבקרי השימוש הנרחב בסירופ תירס אומרים שהוא מזיק יותר לבני אדם מאשר סוכר רגיל. בין המחלוקת סביב סירופ תירס, אנשים רבים מחפשים אפשרויות ממתיקים טבעיים יותר. על פי מחקר שנערך על ידי המחלקה לביוכימיה בווירג'יניה טק, להחליף ממתיקים טבעיים יותר יכול להיות יתרונות בריאותיים כמו פעילות מוגברת של נוגדי חמצון השווה לזו של מנה של פירות יער. בעוד שסירופ תירס עדיין נשאר פופולרי, קיימות מספר אפשרויות נוספות.
סירופ מייפל
סירופ זה, שנקטף ממוהל עץ האדר, הוא תחליף טבעי וטרי מתוק לסירופ תירס. ישנן כמה דרגות של סירופי מייפל שיתאימו לטעמכם. אלה נעים בין טעמים עדינים לחזקים או חזקים. שלא כמו סירופ תירס, סירופ מייפל שומר על היתרונות התזונתיים של סידן, אשלגן ומינרלים אחרים. השתמש בכמות שווה של סירופ מייפל במתכון הדורש סירופ תירס.
דבש
ניתן להשתמש בדבש בכמויות השוות לסירופ התירס המצוין במתכון. מבחינה תזונתית, הדבש מכיל כמויות קטנות של אנזימים, ויטמינים, מינרלים וחלבונים. על פי מחקר של המרכז לחקר הדבורים השוויצרי, "לדבש מגוון השפעות תזונתיות ובריאותיות חיוביות, אם הוא נצרך במינונים גבוהים יותר של 50 עד 80 גרם לכל צריכה." מדידה של 50 גר 'שווה כ -3.5 כפות.
סירופ פשוט
ניתן להכין סירופ פשוט שיחליף סירופ תירס במתכון. כדי להכין את זה, מערבבים 1/4 כוס מים עם 1 כוס סוכר גרגיר. לאחר מכן, הוסיפו את המרכיבים הללו לתבנית רוטב, ובשרו עד שהסוכר נמס. הסר את התבנית מהאש. זה אמור לייצר כוס של סירופ פשוט, שווה כוס של סירופ תירס במתכון.
צוף אגבה
צוף אגבה הוא עוד אלטרנטיבה פחות מעובדת לסירופ תירס, אך היא מעובדת יותר מסירופ מייפל או דבש. סירופ זה גם מתוק יותר ובעל אינדקס גליקמי נמוך יותר מסירופ תירס. כדי להשתמש בצוף אגבה במתכון, השתמשו ב -3 / 4 מכמות סירופ התירס שצוין. יתכן שתצטרך להפחית נוזלים נוספים, תלוי במתכון.
