איך לאפות בקלה

בקלה האוקיאנוס השקט הוא דג רזה, עדין, שמגיע מהדייג הימי, ולא מעובד אותו. בקלה פסיפיק הוא מקור טוב לוויטמין B-12, ניאצין, חלבון ואומגה 3. ניתן לבשל פילה בקלה פסיפיק על ידי טיגון מחבת, טיגון עמוק, צלייה, הקצפה, אפייה וצלייה. האפייה נעשית בתנור בחום בינוני והיא דרך לבשל ארוחת בקלה טעימה ודלה בשומן.

בקלה פסיפית מצופה.

שלב 1

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

שלב 2

משמנים תבשיל בטוח עם תנור עם 1 כף. שמן זית.

שלב 3

יש לשטוף את שלושת הפילטים בקלה פסיפיק וללטף יבש במגבות נייר. מניחים את הפילטים על הכלי ואופים כ 12 דקות. בדוק את הטמפרטורה הפנימית של הדג באמצעות מדחום לקריאה מיידית. מבשלים עד שהטמפרטורה מגיעה ל 135 F.

שלב 4

מחממים בסיר קטן על אש נמוכה 3 כפות. שמן זית וכף. שום כתוש. לטגן במשך 10 דקות ולהוסיף 1 כוס פטרוזיליה טחון טרי, 1 כפית. מיץ לימון מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים שלוש דקות נוספות.

שלב 5

מוציאים את הדגים מהתנור ומניחים את הפילטים על מגש הגשה. שופכים מעל את תערובת שמן הפטרוזיליה. מגישים את פילה הבקלה עם ירקות בגריל, ותפוח אדמה אפוי או אורז אפוי. עושה שלוש מנות.

דברים שתצטרכו

• שמן זית או חמאה

  שלוש פילה בקלה שקט של 6 גרם

  1 כף. שום כתוש.

  1 כוס פטרוזיליה טרייה

  1 כפית. מיץ לימון

  מלח

  פלפל שחור

טיפ

6 סנטימטרים. הגשת בקלה גולמית מכילה רק כ -120 קלוריות, 1 גרם שומן ו -26 גרם חלבון. מנה אחת של פילה בקלה אפוי עם שמן פטרוזיליה מכילה כ -240 קלוריות, 14 גרם שומן ו -26 גרם חלבון. בכדי לקצץ את כמות השומן, אל תשתמשו בשמן הפטרוזיליה.