צלעות חזיר אפויות רכות הן בשר טעים וארוז חלבון - וקל יחסית להכנה. צלעות חזיר לבישול איטי הן אפשרות קלה למחיקה, או שתוכל להאט אפיית חזיר בתנור רגיל או בתנור הסעה.
טיפ
להכנת צלעות חזיר אפויות רכות בבית, וודאו שהבשר שלכם לא דק מדי (בעובי של סנטימטר לפחות). מרדדים את צלעות החזיר שלך למשך 30 דקות לפחות לפני הבישול, מבשלים עד לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות פרנהייט, ומשאירים את החזיר "לנוח" מספר דקות לאחר שתוציא אותו מהתנור.
צלעות חזיר אפויות במכרז
אחת הדרכים להבטיח צלעות חזיר אפויות במכרז היא ליטוש את הבשר לפני שאתם מבשלים אותו - למשך 30 דקות לפחות, אך משרד החקלאות בארצות הברית (USDA) טוען כי זה בטוח למרינדת חזיר עד חמישה ימים במקרר.
הקפד לא "לייבש" את החזיר שלך על ידי בישולו יותר מדי זמן בתנור, או באמצעות חום גבוה מדי. מסיבות בטיחות המזון, צלעות חזיר צריכות להגיע לטמפרטורה פנימית מינימלית של 145 מעלות פרנהייט לפני שתוציא אותן מהתנור - מכוני הבריאות הלאומיים (NIH) אומרים להשתמש במדחום בשר כדי לבדוק ולא רק לנחש.
ברגע שה בשר חזיר שלך יוצא מהתנור, אפשר לו "לנוח" לפחות שלוש דקות לפני שחותכים אותו. זה מונע מהמיצים להתנקז מהבשר, ומותיר לכם מנה עסיסית ועדינה.
צלעות חזיר אפויות איטיות
אם אתה מודאג מצריכת הבשר האדום שלך, צלעות חזיר אפויות באטיות צריכות להיות ארוחה מדי פעם ולא משהו שאתה אוכל פעמים רבות בשבוע. בהרווארד בריאות אומרים כי פצעי חזיר או צלעות חתוכות במרכז הן אפשרויות בריאות כשאתה בוחר בשר חזיר. בנוסף, אתה יכול להגביל את צריכת הקלוריות שלך מצלעות חזיר אפויות באטיות על ידי גזירה של כל שומן גלוי.
על פי הדולר האמריקני, אם אתה מכין קציצה חזיר מבורכת או אפויה בבינוניים (5.5 אונקיה) ותאכל רק את הבשר הרזה, תצרוך 138 קלוריות, כמעט 25 גרם חלבון, כמעט 4 גרם שומן, פחות מ- 1 גרם פחמימות ו- 441 מיליגרם נתרן.
צלעות חזיר
לקציצות חזיר לבישול איטי לוקח יותר זמן להכנתן, אך אינן דורשות כמעט זמן בישול פעיל. ארוחות בישול איטי מושלמות לארוחות ערב בשבוע כיוון שהן מתבשלות כל היום כשאתה בעבודה ומוכנות לאכילה כשאתה נכנס לדלת באותו ערב.
סיר איטי נהדר גם לבישול נתחי בשר גדולים, כמו חזיר חזיר או כתף חזיר. זה עוזר להגביל את הבלגן אם אתה מכין מנה כמו ראגו או חזיר מושך, ומבטיח שהבשר יישאר עסיסי - ולא יישרף - ללא שום ערבוב.
