אם אתם סופרים פחמימות או קלוריות, אתם עשויים לתהות כמה היין גורם לתזונה שלכם. אמנם יתכן שהוא לא גבוה במיוחד בפחמימות, אבל יש כמות משמעותית של קלוריות בבקבוק יין.
צריכת יין ובקבוק
על פי מכון היין, צריכת היין בארצות הברית כמעט הוכפלה בעשרים השנים האחרונות, ועברה מכ- 526 מיליון גלונים בשנת 1998 ל- 966 מיליון גלונים בשנת 2018. אם אתם נהנים מיין, זה יכול להיות מרתק לגלות זנים חדשים ולהרהר בתועלות בריאותיות אפשריות. עם זאת ראוי לציין כי יין מכיל מספר ניכר של קלוריות. אף שחלק קטן מאותן קלוריות מגיע מפחמימות, רובן מגיעות מאלכוהול.
בקבוקי יין מגיעים במגוון רחב של גדלים, וככאלה, מספר הקלוריות והפחמימות בכל בקבוק אחד יכול להשתנות מאוד. בנוסף לבקבוקי 750 מיליליטר הסטנדרטיים הנמכרים במרבית חנויות המכולת והמשקאות חריפים, תוכלו למצוא גם חצי בקבוקים, או כאלה המכילים 375 מיליליטר, כמו גם בקבוקי מגנום, המכילים 1, 500 מיליליטר יין, או שני בקבוקים. אפילו בקבוקי יין גדולים יותר עשויים להיות שווים לארבעה, שש, שמונה או יותר בקבוקים בגודל סטנדרטי.
קחו למשל את הקלוריות ביין
בקבוק יין טיפוסי של 750 מיליליטר מכיל כ- 25 גרם נוזל. בארצות הברית, מנה של 5 גרם יין נחשבת לסטנדרט; לפי מידה זו, בקבוק יין מכיל כחמש כוסות.
יין שולחן אדום ויין ורדים מספקים את אותה רמת קלוריות, עם כ- 125 קלוריות בכוס, או 625 קלוריות בבקבוק יין, על פי הדולר האמריקני. יין שולחן לבן נמוך מעט בקלוריות, עם 121 קלוריות בכוס, או 603 קלוריות לבקבוק, על פי הדולר האמריקני. בעוד סוגים מסוימים של יין אדום או לבן עשויים להכיל מעט פחות או פחות קלוריות לבקבוק, רוב הזנים נופלים בטווח של 120 עד 130 קלוריות לכוס, או 600 עד 650 קלוריות לבקבוק.
בהגדרה, יינות קינוח מכילים משמעותית יותר פחמימות וקלוריות מאשר פחות יינות מתוקים, וזו הסיבה שהם בדרך כלל מגיעים בבקבוקים קטנים יותר ונוטים להגיש בכוסות קטנות יותר. יין קינוח מתוק מכיל כ -157 קלוריות ו -12 גרם פחמימות למנה של 3.5 אונקיות, על פי הדולר האמריקני. יינות קינוח יבשים רק מעט פחות בקלוריות ובפחמימות.
ספרו את הפחמימות ביין
יין אינו מכיל שומן, כמות קטנה של חלבון וכמות קטנה של פחמימות. מכיוון שזה לא מקור לסיבים תזונתיים או לפחמימות מורכבות, כל הפחמימות בכוס יין הן בצורת סוכרים פשוטים שעוכלו בקלות.
יין שולחני אדום ולבן מספקים בערך אותה כמות של פחמימות - קצת פחות מ -4 גרם לכל כוס 5 גרם, או בערך 20 גרם פחמימות לבקבוק 750 מיליליטר. יין ורדים הוא מעט גבוה יותר בפחמימות, עם כמעט 6 גרם למנה, או כ 29 גרם פחמימות בבקבוק יין, על פי הדולר האמריקני.
המשמעות היא שהפחמימות מהוות כ -80 קלוריות, או 13 אחוז מסך הקלוריות בבקבוק יין שולחן רגיל או לבן. בערך 115 קלוריות, או 19 אחוז, מהקלוריות בבקבוק יין ורדים מגיעים מפחמימות. כל שאר הקלוריות מגיעות מאלכוהול.
הנחיות לצריכת יין
כפי שמציין בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן, אלכוהול יכול להיות טוניק או רעל, תלוי בכמות שאתם צורכים. בעוד שמחלות לב הן גורם המוות המוביל בקרב שתיינים כבדים, צריכת אלכוהול מתונה נקשרה לסיכון מופחת למחלות לב.
על פי הנחיות התזונה לשנים 2015-2020 עבור אמריקאים, יש לצרוך אלכוהול במתינות - משקה אחד ליום לנשים ועד שני משקאות ביום לגברים. הנחיות אלה מגדירות גם כוס יין של 5 גרם כמשקה אחד, מה שאומר שבקבוק יין בנפח 750 מיליליטר מכיל חמישה משקאות "מתונים".
שתייה בינונית היא לא תמיד בחירה בריאה - עם זאת, להחלמת אלכוהוליסטים, נשים בהריון, אנשים הסובלים ממחלות כבד ואנשים הנוטלים תרופות המקיימות אינטראקציה עם אלכוהול, צריכת כמות של אלכוהול עלולה להוות סיכון בריאותי משמעותי.
