רותח שרימפס גולמי הוא אחת הדרכים הבריאות ביותר להכנתו. על פי משרד החקלאות האמריקני FoodData Central, מנה של 3 גרם של שרימפס גולמי מכילה 72 קלוריות ו -17 גרם חלבון. להרתיחה לא מוסיפים קלוריות או שומן נוספים בהשוואה לטיגון.
כאחת האפשרויות הבטוחות ביותר לפירות ים, הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה אומרת כי שרימפס מהווים כמחצית מאכלי הים האמריקאים אוכלים. זו אפשרות מגוונת ביותר מכיוון שאפשר להכין שרימפס מבושל פיקנטי, לאכול אותו עם רוטב קוקטייל, להכין אותו כחלק ממנת פסטה, לטגן אותו או לאפות אותו.
קניות עבור שרימפס
שרימפס גולמי זמין טרי או קפוא, זנב או זנב כבוי וקלוף ומתוכנן. אולי אפילו תוכל למצוא את זה כשהראשים עדיין נמצאים בשווקי פירות ים מיוחדים.
כשאתה שוקל מה לקנות, התבונן בספירה ולא בגודל. על פי נתוני אוניברסיטת פרדו, שרימפס נמכרים לפי מספר השרימפס בקילוגרם. אם התווית אומרת 21/25, פירוש הדבר שתקבל 21 עד 25 שרימפס לכל פאונד. אם אתה רואה משהו שאומר "U / 15" פירושו שתקבל מתחת ל 15 שרימפס לכל פאונד.
האם מינים השרימפס שאתה משתמש בהם חשובים? מחקר ביולי 2016 שפורסם ב- Cogent Food & Agriculture הראה את ההרכב התזונתי של השרימפס הוורוד והשרימפס הנמר היה חסר חשיבות סטטיסטית.
האין שרימפס עשיר בכולסטרול? זה לא עושה לך רע? מחקר באוקטובר 2015 שפורסם ב- Research Nutrition Research and Practice גילה כי צריכת דגים ורכיכה הפחיתה באופן קבוע את לחץ הדם ואת רמות הטריגליצרידים בהשוואה לאנשים שלא הפכו רכיכות לחלק מהתזונה הרגילה שלהם.
: 4 סוגי אוכל שפסקאטרי יכול לאכול
נקו והכינו שרימפס גולמי
המכון הקולינרי באמריקה אומר לתפוס את השרימפס מאמצע עקומת הפנים ולמשוך אותו כדי להסיר את הקליפה. אתה יכול גם להסיר את הזנב, או להשאיר אותו דולק, בהתאם להעדפה שלך. להסרת הזנב, צבוט ומשוך את החלק האחורי שלו.
בעקומה החיצונית תראה את מערכת העיכול. למרות שהסרתו לא בהכרח תשנה את הטעם או תגרום נזק, תוכלו להסיר אותו במהירות ובקלות בתהליך המכונה deveining.
קלעו את החלק האחורי של השרימפס בסכין ניקוז. פתח את העור. השתמש בקצה הסכין כדי לשלוף את הווריד הכהה החוצה. שוטפים את השרימפס בקערה קטנה של מים. חזור על הפעולה עד שכל השרימפס הגולמי נקי.
שרימפס גולמי רותח
לאחר שכל השרימפס קלופים ומתוכננים, הביאו סיר מים גדול לרתיחה. הוסף כפית מלח. אם תרצו, תוכלו גם להכין שרימפס מבושל פיקנטי על ידי הוספת הבחירה שלכם בתיבול למים לפני תחילת הבישול. אם אתם לא רוצים חום, שרימפס מבושל עם אולד ביי הוא אלטרנטיבה טעימה.
ברגע שהמים רותחים, זרוק את השרימפס לסיר. מנמיכים את האש להתבשל. זמן הבישול תלוי בגודל השרימפס. המכללה לחקלאות, ייעור ומדעי החיים באוניברסיטת קלמסון אומרת שלוקח 3 עד 5 דקות להרתיח קילו שרימפס בינוני עם הקליפה. שימו לב שהם יפנו לוורוד בהיר ויהיו אטומים. כאשר זה קורה, הסר אותם מהאש, מסנן ומגיש.
אתה יכול גם לתבל שרימפס מבושל עם אולד ביי ביי לאחר הבישול, לקבלת קצת טעם נוסף. לחלופין, שפריץ אותו עם מיץ לימון לקבלת טעם חומצי כלשהו.
