שורש טארו הוא ירק שורש שמזכיר תפוח אדמה ומקורו באסיה. אתה יכול למצוא שורש טארו בכמה חנויות מכולת כל השנה, או בחנויות אסייתיות המתמחות. שורש הטארו עמילן כמו תפוח אדמה, ואפשר להכין אותו באופן דומה לתפוחי אדמה במנות רבות. חפש שורש טארו שחום כהה ויציב למגע, עם שערות בקצה השורש.
שלב 1
קולפים את שורש הטארו וחותכים אותו לקוביות של אינץ '. מניחים את הקוביות במים רותחים ומרתיחים עד שהם רכים. מקציפים את שורש הטארו המבושל בעזרת מערבל ידני או במעבד מזון עם חמאה או שמן זית. מגישים כמנה בצד כמו פירה.
שלב 2
קלף את שורש הטארו ואז העביר קולף ירקות לאורך השורש כדי ליצור קרעים או רצועות ארוכות. לחילופין, השתמש בפרוסת מנדולינה כדי לחתוך פרוסות בצורת שבב תפוחי אדמה. מוסיפים את הטארו לקנולה של 350 מעלות פרנהייט או שמן בוטנים ומטגנים אותם כמה דקות, עד שהם פריכים. מסננים על מגבת נייר ומגישים.
שלב 3
קולפים, מרתיחים ומועכים שורש טארו ומוסיפים אותו לחמאה, ביצים, חלב, מוסקט, קינמון, סוכר לבן ווניל ליצירת הבלילה. שופכים את הבלילה בתבנית ואופים 45 דקות בחום של 350 מעלות. מעל העוגה עם סוכר הדובדבן, או ציפוי רגיל אם אתה מעדיף.
דברים שתצטרכו
-
מערבל ידני
מעבד מזון
חמאה
שמן זית
קולפן ירקות
מבצע מנדולינה
שמן קנולה או בוטנים
מגבת נייר
ביצים
חלב
אגוז מוסקט
קינמון
סוכר לבן
וניל
תבנית עוגה
סוכר הדובדבן
טיפ
אופים את שבבי הטארו הפרוסים דק בחום של 400 מעלות למשך 20 דקות במקום לטגן כדי לצמצם את צריכת השומן.
השמיט את החמאה והשמן משורש הטארו מועך, והשתמש במקום בנתז של חלב דל שומן כדי לחתוך קלוריות ושומן.
הגבל את המנות שלך מהעוגה המבוססת על טארו, מכיוון שהיא עדיין מכילה הרבה מרכיבים עתירי קלוריות של עוגה רגילה.
