סטייק תלת קצה מגיע מהצלה המשולשת הצלה מול הרבעים האחוריים והוא נתח בשר טעים ועדין. מכיוון שהבשר נוטה להתייבש בעת הבישול, הוא אידיאלי לכיריים איטיות המסייעות בשימור מיצי הבשר. הוספת נתיך של יין, בירה או נוזל טעם אחר, יחד עם כמה תבלינים וירקות, לבישול האיטי שלך, עוזרת לך להתאים את סטייק הטי טרי להתאים לטעם שלך.
שלב 1
חתוך כל שומן מהסטייק, כרצונך.
שלב 2
שפשפו את הסטייק בעזרת שפשוף התבלינים היבש האהוב עליכם והניחו בשקית אוכל ניתנת לניתוק לניתוק. מקרר למספר שעות או לילה.
שלב 3
מרססים את פנים הכיריים האיטיים בתרסיס לבישול או משמנים בחמאה.
שלב 4
הניחו את הסטייק בתחתית הכיריים האטיות וחלקו עם כל הירקות הרצויים. זיווגי סטייק טובים כוללים גזר, בצל, תפוחי אדמה ועגבניות.
שלב 5
להוסיף בערך כוס נוזלים. מים הם בסדר, אך כדי להוסיף טעם, השתמשו בבירה, יין, מרק או שילוב.
שלב 6
הפעל את הכיריים האטיות, מכסים ובשל על אש נמוכה במשך שבע עד 10 שעות, או על גבוה במשך ארבע עד חמש שעות.
שלב 7
מוציאים את הסטייק ומעבירים לקערת הגשה או מגש. מגישים עם קערת רוטב המכילה את מיצי הבישול האיטי.
דברים שתצטרכו
-
סכין מטבח
לשפשף תבלינים יבשים
שקית אוכל מפלסטיק
ספריי בישול או חמאה
ירקות (לא חובה)
נוזל לפי בחירה
קערת הגשה או מגש
טיפ
ניתן להוסיף ירקות שמתבשלים מהר יותר יחד עם הסטייק כמה שעות לזמן הבישול.
