דגי בקלה הם בעלי בשר לבן ופתיתי והם בעלי שומן נמוך יותר מרוב סוגי הדגים האחרים. אמנם בדרך כלל ניתן להגיש דגים מטוגנים בשמן עמוק, אך ניתן להכין אותו בקלות למנה בריאה יותר, והטעם המתון של בקלה משלים מרינדות ורטבים נועזים. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול דגים לפחות פעמיים בשבוע, ועם 0.24 גרם חומצות שומן אומגה 3 לכל 3 גרם. הגשה, בקלה היא אחת האפשרויות הטובות ביותר.
שלב 1
מניחים את הפילה בקלה בשקית רוכסן גדולה. הוסף מספיק מרינדה לציפוי כל נתח דג. הכניסו את השקית למקרר למשך 10 עד 30 דקות למרינה.
שלב 2
מחממים מראש את מכבש התנור. הברש את מתלה הסלילה שלך במעיל דק של שמן זית כדי למנוע דבקות.
שלב 3
מסדרים בשכבה אחת את פילה הדג במרינדה. אם עדיין יש לפילטים עור, הניחו אותם בצד העור כלפי מטה. החלק את המתלה לתנור שלך שלושה עד ארבעה סנטימטרים מתחת לגוף החימום.
שלב 4
מרדדים את הפילה בקלה למשך 10 עד 12 דקות, או עד שהבשר בחלק העבה ביותר מתנופף בקלות במזלג. הסר מהמתלה הסלול בעזרת מרית רחבה ושטוחה.
שלב 5
קלף בעדינות את העור מבשרו הלבן של הדג. מגישים חם כמו שהוא, עם הרוטב המועדף עליכם או עם טריז לימון.
דברים שתצטרכו
-
פילה בקלה, 6 גרם. כל אחד
תיק רוכסן גדול מפלסטיק
מרינדה
מתלה משולש
שמן זית
מרית
טיפ
נסה להריד את הפילה שלך בקלה ברוטב הסלט הדל שומן המועדף עליך לקבלת טעם גדול ללא תוספת שומן.
אזהרה
בקלה בצפון אטלנטיקה סבלה מדייג יתר, אז שאל את החנוונית שלך אם יש לך חששות לגבי מקורם של הדגים שלך.
נשים בהריון צריכות להגביל את צריכת הדגים שלהן עד פחות מ -12 גרם. בשבוע.
