סוכרוזה הוא השם הכימי לסוכר השולחן. זה מורכב משילוב של גלוקוז ופרוקטוז ומושג בדרך כלל מקני סוכר או סלק סוכר. תמיסה היא נוזל, בדרך כלל מים, עם מוצק בו מוצק. פתרונות סוכרוז יכולים לשמש כממתיקים, כמקור אנרגיה על ידי ספורטאים או כמקל על כאבים אצל יילודים העוברים הליך קצר וכואב, על פי מחברי המאמר בינואר 2013 שפורסם על ידי "מאגר Cochrane של ביקורות שיטתיות".
חישוב סכומי המרכיב
הדרך הקלה ביותר לייצר תמיסה באחוזים היא על ידי שקילת המוצק וגם של הנוזל. סולם מטבח רגיל יעבוד היטב לשקלול הסוכר והמים לתמיסת סוכרוז. כדי להתחיל, קבע את החוזק הרצוי, או האחוז והכמות של תמיסת הסוכרוזה. לפיתרון בעל חוזק גבוה יותר יהיה יותר סוכרוז ביחס לכמות המים. דוגמה זו מתארת את החישובים להכנת 100 גרם של תמיסת סוכרוז של 5 אחוזים. כדי לקבוע את כמות הסוכרוז הנדרשת, הכפל את האחוז בכמות הפתרון הסופי: 0.05 x 100 גרם שווה ל- 5 גרם של סוכרוז. כדי לקבוע את כמות המים הדרושה, גרעו את משקל הסוכרוז ממשקל הפתרון הסופי: 100 גרם - 5 גרם שווים ל 95 גרם מים.
שלב 1
הרכיב את הכלים והמרכיבים הדרושים, כולל סוכר שולחן, מים, סולם מטבח, כף ומכל לפיתרון.
שלב 2
שקלו 5 גרם סוכרוז והכניסו לכלי.
שלב 3
שוקלים 95 גרם מים ושופכים אותם למיכל עם הסוכרוז.
שלב 4
מערבבים את התמיסה עד להמסת הסוכר והנוזל צלול.
אחסון
ניתן לאחסן את תמיסת הסוכרוז עד שבועיים במקרר בכלי עם מכסה.
טיפ שקילה
למאזניים רבים יש תכונה טארה, מה שאומר שניתן למקם מיכל על הסולם וכפתור הטארה "אפס" את המשקל. כדי להשתמש בתכונה זו, מקם את המכולה לפיתרון הסוכרוז על הסקאלה ולחץ על "Tare". הוסף את כמות הסוכר המחושבת, ואז הוסף מספיק מים בכדי להביא את המשקל לכמות הרצויה.
שיטת עוצמת הקול
יצירת פיתרון יכולה להיעשות גם באמצעות נפח אם יש לכם מיכל עם סימונים - נקראים גם סיווגים - עבור הנפח הרצוי. בדוגמה זו, מכיוון ש- 1 מ"ל מים שוקלים 1 גרם, היית מכין 100 מ"ל של תמיסת סוכרוז. כדי לערבב את התמיסה בנפח, הכניסו 5 גרם סוכרוז למיכל והוסיפו מים לסימון 100 מ"ל.
