תשכח לשלוף את הסירים והמחבתות או להדליק את התנור. ברוקולי בישול איטי הוא מנת התוספות האולטימטיבית שתשכח אותה ותשמח את בלוטות הטעם שלך ואת משחק התזונה שלך. רק הקפידו לשמור עליו קליל ובריא.
ברוקולי סיר איטי קלוי
צלייה היא אחת הדרכים הטעימות ביותר להכין צמחייה צליבה זו העשירה בסיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים C, E, K ופולטת חומצה. אם נעשה נכון, הגבעולים נשארים רכים ועסיסיים, והפרחים חרוכים מעט עם טעם טעים טעים.
בדרך כלל היית עושה זאת בתנור שלך, אבל גם הכיריים האיטיים שלך יכולים לצלות ירקות. ואתם לא צריכים להוציא סירים ומחבתות ולחמם את הבית - בונוס גדול בקיץ. ניקוי הוא גם סופר פשוט.
התחל בכ- 2 קילוגרמים של כתרי ברוקולי. לשטוף, לקצץ ולחתוך אותם לפרחים בגודל נשיכה. מכניסים אותם לכיריים האטיות עם כף שמן זית ומלח ופלפל לפי הטעם. לזרוק למעיל. מכסים את הכיריים האטיות ומבשלים על אש גבוהה שעתיים עד שעתיים וחצי, תוך ערבוב אחת לשעה. בדוק מדי פעם את הברוקולי, וכבה את הכיריים האטיות כשהוא מבושל לרוך הרצוי.
ברוקולי איטי-מתובל
בישול איטי זה מה שידועי הכישורים האיטיים. השלכת ברוקולי בכיריים האיטיים עם כמות קטנה של נוזלים והפיכתו להתבשל במשך כמה שעות מייצרת פרחים מתוקים וטעימים אותם ניתן להזדווג עם כל מנה עיקרית. מבושל כך ברוקולי יהיה רך יותר מאשר צלייה בגלל תוספת נוזלים.
כל נוזל יעשה, אבל מים לא מעניינים במיוחד. מרק ירקות דל נתרן, מעט שמן זית, עשבי תיבול ותבלינים יוסיפו עושר לירקות הירוקים שלכם. אתה יכול גם לתת להם התלקחות אסייתית, להוסיף שום, זנגביל ושמן שומשום. ואל תפסיק עם סתם ברוקולי. זרקו לשם כמה ירקות אהובים עליכם ואפילו חלבון, כמו טופו או עוף, כדי להפוך אותו לארוחה של סיר אחד.
טיפ
שמור על צלחת הברוקולי בריאה בלב על ידי הימנעות מעודף נתרן ממזלי עשיר בנתרן והליכה קלה עם שייקר המלח. איגוד הלב האמריקני ממליץ על מקסימום 2, 300 מיליגרם נתרן ליום; עם זאת, גבול נמוך עוד יותר של 1, 500 מיליגרם הוא אידיאלי עבור מרבית המבוגרים.
מתכוני סיר איטי בריאים
סיר איטי, מרקים על בסיס מרק עם ברוקולי עמוסים בחומרים מזינים ודלי קלוריות. הם מכינים ארוחה משביעה לא משנה אם מזג האוויר בחוץ. בנוסף לברוקולי שלך, זרוק פנימה עגבניות טריות קצוצות, גזר, קייל, סלרי, שעועית ירוקה, קישואים ושעועית לבנה.
שופכים פנימה מעט מרק ירקות דלי נתרן, שום קצוץ, מלח ופלפל. הוסף כל תבלינים אחרים שיחמיאו לחיך. קבעו אותו ושכחו, ובואו הביתה לקערה בריאה של מרק חם שתוכלו להרגיש טוב עם האכילה.
מישיגן בריאה יותר מציעה מרק ברוקולי לבישול איטי עם ג'ינג'ר וכורכום שמתחיל בבסיס של כרישה מוקפצת במעט חמאה. השתמש במקום שמן זית לאופציה נמוכה יותר בשומן רווי. מעבירים את הכרישה לכיריים האטיות ומוסיפים ברוקולי, ג'ינג'ר, כורכום, מעט שמן שומשום וציר ירקות. מבשלים על נמוך במשך שלוש עד ארבע שעות; ואז להתמזג עם העקביות הרצויה שלך.
