לחם קפוא הוא דרך נוחה ליהנות מהטעם של לחם טרי שנאפה. אתה יכול גם להכין את הבצק ואז להקפיא אותו כדי לשמור עליו טרי עד שאתה מוכן להשתמש בו. לחם קפוא שנרכש בחנות מגיע בדרך כלל בשני סוגים: בצק בעלייה עצמית ולחם מוכן לאפייה. לאחר האפייה, אתה יכול להשתמש בלחם לטוסט שמעליו חמאה מומסת, על כריכים או כצד למרקים לבביים.
בצק בעלייה עצמית
שלב 1
מוציאים את הבצק הקפוא מהמקפיא ומכסים אותו בניילון נצמד.
שלב 2
הכניסו את הבצק הקפוא למקרר בלילה שלפני שאתם מתכוונים לאפות אותו. הבצק יעלה ככל שהוא מתפשר. הפשרת מקרר היא השיטה המועדפת על מנת למנוע חיידקים או מחלות הניתנות במזון.
שלב 3
הפשירו את הבצק עטוף הפלסטיק על השיש במשך שלוש עד חמש שעות אם אינכם רוצים לחכות עד למחרת לאכול את הלחם. הבצק יעלה ככל שהוא מתפשר.
שלב 4
מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
שלב 5
מרססים תבנית אפייה בספריי בישול ללא מקל ומניחים את הבצק במרכז היריעה.
שלב 6
אופים את הלחם למשך 15 עד 20 דקות או עד שהחוץ מבחוץ מזהיב בצבעו.
שלב 7
מצננים את הלחם על מתלה תיל לאחר סיום האפייה. אל תשאיר את הלחם על מגש האפייה החם או שהחלק התחתון ימשיך לבשל ואולי יישרף.
לחם מוכן לאפייה
שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
שלב 2
יש לרסס תבנית עם אפיית בישול ללא מקל. מניחים את הלחם על תבנית האפייה.
שלב 3
אופים את הלחם במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהוא צבע חום זהוב בצבע. זמני הבישול עשויים להשתנות תלוי בתנור ובגודל כיכר הלחם; כיכרות גדולות יותר יכולות לקחת יותר זמן לבישול מאשר זנים קטנים יותר.
שלב 4
מצננים את הלחם על מתלה תיל לאחר סיום האפייה.
דברים שתצטרכו
-
עטיפת פלסטיק
מגש אפייה
ספריי בישול ללא מקל
