אתה יכול לבשל רגלי סרטן קפואים על הכיריים בלי להפשיר. נסה מתכון לרגלי סרטן שלג מבושל או מתכון רגלי סרטן של מלך המפרץ הישן.
רגלי סרטן קינג מבושלים
נסה את המתכון המבושל הזה לרגלי סרטן המלך. הוא משתמש ברגליים של סרטן קפוא.
דברים שתצטרכו
-
3 ק"ג רגלי סרטן קינג, מוקדמות וקפואות
2 לימונים
1 מקל חמאה לא מלוחה
תיבול במפרץ ישן (6 אונקיות ומעלה)
מים
סיר גדול
סיר קטן
מלקחיים
קערה קטנה
שלב 1: תתכונן
שים רגלי סרטן בסיר גדול עם 4 ליטר מים לכיסוי. מוסיפים מלח ותיבול מפרץ ישן ומביאים לרתיחה. חותכים את הלימונים לשניים וסוחטים כמה שיותר מיץ לימון לתבנית, ואז זורקים פנימה את מריכות הלימון.
שלב 2: לבשל את רגלי הסרטן
הוסף מכסה לסיר ומביא לרתיחה. כוונו את החום לבינוני-גבוה והמשיכו לבשל כ -5 דקות. השתמש במלקחיים כדי להסיר את רגלי הסרטנים.
שלב 3: ממיסים את החמאה
השתמש בסיר קטן על אש בינונית כדי להמיס את החמאה עד שהיא מתחילה להתבשל. תראה מעט צורת קצף מלמעלה. זה ייקח כדקה. הוצא את התבנית מהמבער החם והניח לשבת במשך 5 דקות. השתמש בכף כדי לזרוק את כל המוצקים. שופכים בזהירות את החמאה המומסת לקערה קטנה ומגישים עם רגלי הסרטנים.
טיפ
לפי FoodSafety.gov, סרטן נעשה כאשר הבשר אטום ולבן. אם אתה מבשל עם רגלי סרטן קפואים מוקפצות, כל מה שאתה צריך לעשות זה לחמם אותם.
טיפ
אתה יכול גם לנסות את המתכון הזה עם חמאת עשב במקום תיבול מפרץ ישן, על פי הקרן לפיתוח הדייג באלסקה. ממיסים שתי כוסות חמאה עם עשבי התיבול הבאים:
- כף פטרוזיליה קצוצה
- רבע כפית עלי אורגנו
- רבע כפית פלפל
- רבע כפית עלי טימין
- שלוש כפות שאלוט קצוץ
- רבע כף שום קצוץ
צחצחו על רגלי סרטן ותיהנו!
קינג סרטן רגליים תזונה
על פי מדד ה- USDA, רגל אחת או 134 גרם רגל סרטן מלך אלסקה שבושלה בחום לח מכילה 130 קלוריות, 25.9 גרם חלבון, 2.06 גרם שומן, 79.1 מיליגרם סידן, 84.4 מיליגרם מגנזיום, 375 מיליגרם זרחן, 351 מיליגרם אשלגן, 1440 מיליגרם נתרן, 71 מיליגרם כולסטרול ו -10.2 מיליגרם אבץ. רגל סרטן מלך אחת מכילה גם ויטמינים, כולל 10.2 מיליגרם של ויטמין C, 1.8 מיליגרם ניאצין, 68.3 מיקרוגרם של חומצה פולית, 15.4 מיקרוגרם של ויטמין B-12 ו 12.1 מיקרוגרם של ויטמין A.
אתה יכול לאדות רגלי סרטן קפואות, מראש, בספינת אדים, על מים רותחים במהירות, למשך כעשר דקות. יש למלא את הסיר שליש מהדרך במים. וודא שאתה מכסה את הסיר.
אתה יכול גם להרתיח רגלי סרטן קפוא. ממלאים סיר עם מחצית הדרך במים ומביאים לרתיחה. הוסף כף מלח וכל תיבול אחר, כגון תיבול אולד ביי, שמשמש במתכון למעלה. הוסף את רגלי הסרטנים כשהמים רותחים, והתאם את החום לבינוני. מתבשלים במשך 6 דקות.
