איך לבשל בקר טחון במחבת

בישול בקר טחון במחבת על הכיריים עובד היטב. שיטה זו מהירה יחסית ומאפשרת לכם לשלוט בכמה שחומים אתם רוצים את הבשר. בשר הבשר הטחון נעשה כאשר כל הנתחים משחימים, אך תוכלו להמשיך לשרוף את הבשר כדי לקבל פריך בחוץ אם תרצו. בקר טחון מבושל במחבת מתאים לשימוש בכריכי בשר, טאקו, תבשילים ושאר מתכונים שקוראים לכך.

שלב 1

מחממים מחבת גדולה על הכיריים על אש בינונית-גבוהה.

שלב 2

מחליקים גושים של בשר בקר טחון למחבת הלוהטת. השתמש במרית כדי לפרק את הגושים לחתיכות קטנות יותר.

שלב 3

מתבלים את הבקר הטחון במלח ופלפל. מפזרים תבלינים נוספים כרצונכם, כמו אבקת שום, אבקת בצל, פלפל קאיין או אורגנו.

שלב 4

מערבבים את הבקר הטחון כל שלוש עד חמש דקות כשהוא מתבשל במחבת. יש לפרק את בשר הבישול עם המרית בכדי לצמצם את הנתחים במידת הצורך. מבשלים את הבקר הטחון במשך שמונה עד 10 דקות או עד שלא נשאר שום ורוד באמצע הנתחים. ה- USDA ממליץ לבשל בשר בקר טחון עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות פרנהייט.

שלב 5

הטו את המחבת מעט כך שהשומן יעבור לצד אחד של התבנית. השתמש בכף מחוררת כדי לזרוק את הבקר הטחון מהצד השני של התבנית, כדי לאפשר לשומן להתנקז בזמן שאתה מגרד.

שלב 6

הניחו את הבקר הטחון המבושל על מגבות נייר כדי לספוג את שארית השומן. טפטו את הבקר בעדינות עם מגבת נייר נוספת כדי לסחוט עוד שומן. המשך להשתמש בבשר בקר הטחון לפי ההוראות של המתכון.

דברים שתצטרכו

• מחבת

  מרית

  מלח

  פלפל

  אבקת שום

  אבקת בצל

  פלפל קיין

  אורגנו

  כף מחוררת

  מגבות נייר

טיפ

התחל עם בקר טחון רזה למנה עם שומן נמוך יותר. למען הסרת שומן רבה יותר, הניחו את הבקר הטחון המבושל במסננת או במסננת. שופכים מים חמים אך לא רותחים על הבשר המבושל כדי לשטוף את שאריות השומן. נותנים לבשר להתנקז כחמש דקות. הוסף עוד תיבול לפי הצורך. הוסף לתבנית בצל ושום קצוצים כשאתה מבשל את הבשר לקבלת טעם נוסף.