אלרגיות בבזיליקום הן נדירות, אך הסימפטומים של מחלה זו עלולים להיות מציקים באותה מידה כמו אלה עם רגישויות מזון נפוצות. התגובות עלולות לגרום לכוורות, קבלות פנים על הפנים והפה, נזלת, עיניים מגרדות, קוצר נשימה, בחילות והקאות זמן קצר לאחר הצריכה. התרופה הטובה ביותר שקיימת כיום היא להימנע ממזונות המכילים בזיליקום, כמו רוטב קארי ירוק, רוטב פסטו ותיבול איטלקי. יש לאכול את כל המטבח הים תיכוני והאיטלקי בזהירות, מכיוון שמנות רבות משלבות את התבלין הזה.
תגובה חיסונית
אלרגיה לבזיליקום היא תוצאה של מערכת החיסון שלכם בזיהוי שגוי של בזיליקום כפולש זר. בפעם הראשונה שאתה אוכל את זה, גופך מפתח נוגדנים נגדו, כמו שהיה נגד חיידק או נגיף. מולקולות המכונות אימונוגלובולין E, שגופך מתכנן לקשור תרכובת בזיליקום אחת או יותר, נצמדות לתאי תורן ומחכות לפלישה הבאה. בפעם הבאה שאוכלים בזיליקום, מתחמי התאי-תורן קשורים אליו וגורמים לתאי התורן לשחרר כימיקלים הגורמים לתגובה אלרגית.
תגובת היסטמין
אחד הכימיקלים הבולטים ביותר שתאי התורן משחרר הוא היסטמין. חומר זה גורם לתרכובת זרחן להידבק לתאים הקווים את כלי הדם שלך, כך עולה ממאמר שפורסם באתר מכללת דוידסון. זה מגדיל את המרחק בין התאים ומאפשר לנוזל לחלחל לרקמות שמסביב, וגורם לנפיחות, כוורות, פריחות וגרד. היסטמין יכול גם לגרום לשרירים החלקים שלך להתכווץ, להשפיע על יכולת הנשימה שלך, ולתווך איתותים מהבטן למרכז הריק במוח שלך, מה שמעורר בחילה והקאות.
תגובתיות צולבת
על פי מחקר שפורסם בכתב העת "Annals of Allergy, Astma and Immunology", צמחים שנמצאים באותה משפחה כמו בזיליקום, כמו אורגנו, טימין, נענע, מרווה ולבנדר, עשויים לעורר רגישות נגדית לבזיליקום. המשמעות היא שאם אתה אלרגי לאחד ממזונות אלה, מולקולות ה- IgE שתוכננו לתקוף תבלין אחד עשויות בטעות לתקוף גם את הבזיליקום. מדענים רפואיים חושדים כי הסיבה לכך היא שכל הצמחים במשפחה זו דומים מולקולרית, אך הם טרם זיהו את האלרגן המדויק בבזיליקום.
גורמי סיכון
אלרגיות למזון אינן עוברות בירושה ישירות, אך אתה נמצא בסיכון גבוה יותר אם לאחרים במשפחתך, ובמיוחד אמך, סובלים מאלרגיות אלה, כך על פי MayoClinic.com. האתר מציין כי אנשים עם אסתמה נוטים יותר לסבול מאלרגיות למזון מאשר אנשים שאינם סובלים מכך. על פי מחקר שפורסם ב"אלרגי ואימונולוגיה ", נראה כי אלרגיות לתבלינים הן בלעדיות למבוגרים, במיוחד למבוגרים הסובלים מאלרגיות לאבקות סלעים ולבנים.
