קדימה, בחר את הממתיק שלך לפי העדפותיך שלך מכיוון שלא סביר שתשיג יתרון תזונתי מלקוט דבש על פני סוכר. למרות שהדבש נראה מזין יותר, הוא שומר על כמות כה קטנה של ויטמינים ומינרלים, עד שתצטרך לצרוך כמות לא בריאה כדי לקצור את היתרונות. כשמשווים חלקים של כפית אחת, מתברר כי לא דבש ולא סוכר מספקים חומרים מזינים.
מינרלים בכמויות עקבות
סוכר גרגירי עובר יותר עיבוד להסרת כל שאריות הצמח המקורי. כתוצאה מכך, הוא אינו שומר על חומרים מזינים. דבש וסוכר חום מכילים מגוון של חומרים מזינים, אך רק במנה גדולה. לדוגמה, לשניהם יש בערך 8 אחוז מהקצבה המומלצת לתזונה של ברזל ולפחות 10 אחוז מה- RDA לנחושת בחלק של כוס אחת. עד שתפחיתו את ההגשה לכפית, לא נשארה כמות מדידה של חומרים מזינים.
השוואה קלורית
לדבש יש הכי הרבה קלוריות, כאשר כפית אחת מכילה 21 קלוריות. באותה מנה של סוכר גרגירי יש 16 קלוריות, ואילו סוכר חום נמצא באותו טווח עם 17 קלוריות. תלוי כמה אתה צופה בקלוריות, ההבדל בין 4 או 5 קלוריות בין הסוכרים לדבש עשוי להיראות לא חשוב. אך הגורם החשוב הוא כמות הסוכר הכוללת שתקבל ביום אחד מכל המקורות. זכור כי דבש, כמו גם שני סוגי הסוכר, אינם אלא קלוריות ריקות שמצטברות במהירות, בין אם אתה מכניס אותם לכוס תה או אם הם מוסיפים לדגני הבוקר שלך.
פחמימות לאנרגיה
היתרון הפוטנציאלי היחיד שאתה יכול לצפות מדבש, סוכר גרגירי או סוכר חום מגיע מפחמימות מכיוון שגופך עשוי להשתמש בהן לאנרגיה. כל הקלוריות שלהם מגיעות מפחמימות, והפחמימות בכפית אחת מורכבות כולן מסוכרים פשוטים. כולם מורכבים מאותם סוכרים: גלוקוז ופרוקטוז. ההבדל היחיד הוא שסוכרים גרגירים וחומים עשויים מסוכרוז שהוא גלוקוז ופרוקטוז המחוברים זה לזה. בדבש שני הסוכרים נשארים נפרדים. בכפית אחת של דבש יש 6 גרם סה"כ פחמימות. סוכר מגורען יש 4 גרם ותקבל 4.5 גרם מסוכר חום.
המלצות על סוכר נוספו
למרות המוניטין שלו כממתיק בריא יותר, הדבש נופל באותה קטגוריה של סוכר גרגירי וחום: כולם מוסיפים סוכרים. בדיוק כמו ששמם מרמז, סוכרים אלה מתווספים למזון במהלך העיבוד, ההכנה או לשולחן. הדרך היחידה לדעת אם המזונות שאתה קונה מכילים תוספת סוכר היא לבדוק את המרכיבים. תווית עובדות התזונה מציגה את כמות הסוכר הכוללת, אך המספר הזה כולל תוספת סוכר בתוספת הסוכר שנמצא באופן טבעי במזון. על נשים לצרוך לא יותר מ- 6 כפיות של תוספת סוכר מדי יום, בעוד שגברים צריכים להגביל את הצריכה היומית שלהם מתחת ל 9 כפיות, על פי איגוד הלב האמריקני.
