איך לבשל קאהוואי

Kawawai הם דגים כסופים מוצקים שנמצאים במימי האוקיאנוס של ניו זילנד ואוסטרליה. Kawawai מכונים גם פורל ים או סלמון אוסטרלי. בשרו של Kawawai הוא שומני עם טעם חזק, דומה לסינוק או סלמון קוהו. הכן את Kawawai במנות נייר כסף עם עשבי תיבול כדי לנעול את הטעם. בישול דגים במנות נייר כסף שומר גם על הלחות, ומבטיח שהדג שלך לא יתייבש. ניקוי הוא גם משב רוח כשמכינים את קאהוואי במנות נייר כסף.

פילה סלמון אוסטרלי בגריל. קרדיט: EyeOfPaul / iStock / Getty Images

שלב 1

מחממים תנור לחום של 425 מעלות.

שלב 2

מערבבים בקערה את שמן הזית, השום, שמיר, הפטרוזיליה, הפלפל השחור והמלח.

שלב 3

הניחו כל פילה של Kawawai על חתיכת נייר כסף. מורחים את שמן זית ותערובת התבלינים על כל נתח דג ומפיץ אותו באופן אחיד בין הנתחים. הפוך כל פילה מעל למרוח את התערובת מכל צד של הדג.

שלב 4

מעל לכל פילה עם הבצל והלימון, ומחלק אותו לארבע הפילטים באופן שווה.

שלב 5

קפלו את קצות מנות הנייר כסף. קפלו וכרסו את קצוות הנייר יחד כך שיהיו לכם ארבע חבילות אטומות היטב.

שלב 6

מניחים את מנות נייר הכסף על תבנית בשכבה אחת. אופים כ -15 דקות, או עד שהדג מתקלף בקלות. הגש חם.

דברים שתצטרכו

• 1 כף. שמן זית כתית

  2 שיני שום, טחון

  1 כפית. שמיר מיובש

  1 כפית. פטרוזיליה מיובשת

  1 כפית. פלפל שחור טחון

  1 כפית. מלח

  קערה קטנה

  4 פילה קאהוואי, 1 ל"ג בסך הכל

  4 חתיכות נייר כסף, בגודל 14 על 12 ס"מ

  1 בצל בינוני, פרוס דק

  1 לימון, פרוס דק

  תבנית אפייה

טיפ

מגישים עם אורז וברוקולי מאודה לארוחה שלמה.