טפיוקה פנינה אסייתית גדולה משמשת בקינוחים, כמו פודינג טפיוקה מיושן ובבועה טייוונית, או בובה, תה. שיטות הבישול משתנות, אך בישול לחלוטין חיוני בכדי להשיג מרקם רצוי, ולא מנה עמילנית ולא מושכת. פניני הטפיוקה מבושלות היטב צריכות להיות בעלות מרקם מעט לעוס, בדומה לממתקים בסגנון גומי, אך יש להן מעט מאוד טבעיות. פניני טפיוקה זמינות בלבן הטבעי שלהן או במגוון צבעים, חלקן עם תוספת קלה.
שלב 1
הביאו 8 כוסות מים לרתיחה מלאה ומתגלגלת על אש גבוהה.
שלב 2
יוצקים כוס מים של פניני טפיוקה למים הרותחים. יוצקים לאט ובוחשים תוך כדי כדי שהכדורים לא ידבקו זה לזה. ממשיכים לערבב במשך דקה.
שלב 3
מנמיכים את האש לבינוני ומכסים.
שלב 4
מבשלים את פניני הטפיוקה למשך 15 דקות. כבו את האש, אך השאירו את הסיר מכוסה כרבע שעה נוספת.
שלב 5
שוטפים היטב עם מים קרים ומסננים. אם אתם מתכננים להשתמש בטפיוקה פנינה לתה בועות, מכסים בסירופ סוכר או סוכר חום והשתמשו מיד.
דברים שתצטרכו
-
טפיוקה פנינה גדולה
מרק גדול או עציץ מלאי
מסננת
סירופ סוכר או סוכר חום
טיפ
בדוק את החלק העיקרי של חנות המזון הטבעית שלך או בשוק אוכל אסייתי כדי למצוא טפיוקה פנינה גדולה או בובה.
נסה להשרות את פניני הלילה למרקם רך יותר אם אתה מכין פודינג טפיוקה.
אזהרה
שאריות פניני טפיוקה הופכות עמילניות ועגלות במהירות בטמפרטורת החדר או במקרר. הקפיא חלקים שאינם בשימוש שטוחים בשקיות מקפיא גדולות שניתנות לסגירה לשימוש עתידי.
