סטייק בישול בטוסטר אובן נשמע בהתחלה. האם באמת בישול בשר יכול להיות כל כך קל? התשובה הקצרה: כן. למד את היסודות ואמצעי הבטיחות בבישול בשר, בצע כמה צעדים פשוטים ותיהנה!
טיפים לבטיחות מזון
לפני שתתחיל לבשל בשר בטוסטר אובן, יש כמה טיפים לבטיחות שכדאי לזכור. על פי השותפות לחינוך לבטיחות מזון, חשוב להשתמש במכשיר המומלץ על אריזת המזון. ההוראות עשויות להצביע על בישול האוכל במיקרוגל, טוסטר אובן, תנור קונבנציונאלי או כל אחד מאלה.
חשוב שיהיה גם שימוש במדחום בשר כדי לוודא שהטמפרטורות הפנימיות גבוהות מספיק ובטוחות לאכילה. השתמש במדחום הבשר בכמה אזורים לבדיקת הבשר. מאמר נוסף של משרד הבריאות ושירותי אנוש בארה"ב על הטמפרטורה הפנימית המינימלית בה יש לבשל בשר מפרט את ההנחיות לחימום מזון.
לדוגמא, בעת צליית בשר, הטמפרטורה צריכה להיות לא נמוכה מ- 325 מעלות פרנהייט - הכוללת כבש, בקר ועגל. יש לבשל צלוי מרענן שלם על 425 מעלות F. יש לבשל גם סוגים שונים של בשר בזמנים משתנים. למשל, יש לבשל צלי צלע בקר למשך 23 עד 25 דקות לכל קילו, ואילו יש לבשל את ירך העגל למשך 20 עד 30 דקות לכל קילו.
ל- USDA כמה טיפים מועילים בכל הנוגע לאחסון בשר תקין. מבשלים או מקפיאים בשר טחון תוך יומיים ובשר בקר, עגל, כבש או חזיר בתוך שלושה עד חמישה ימים. כאשר הוא מאוחסן, יש לעטוף את הבשר בצורה מאובטחת, כדי לא להיכנס לאוכל אחר.
כיצד לבשל בשר בתנור טוסטר
בישול בשר בטוסטר אובן עשוי פשוט ככל שיכול להיות במתכון של חזיר חזיר זה מסיאטל סיטי אור.
1. תבל את הבשר שלך: שפשף את הבשר בתערובת של שמן זית, מלח, רוזמרין, טימין מיובש ומלח.
.2 הכניסו את הבשר לטוסטר אובן: עשו זאת בזהירות, וייתכן שתרצו להכניס מגש מתחת לבשר, כך שהוא לא יעבור אל הטוסטר אובן. כמו כן, נסו למקם את חזיר התחתון כך שהוא לא ייגע בחלקו העליון של הטוסטר אובן.
3. חום: מחממים כרבע שעה בחום של 425 מעלות פרנהייט.
4. צמצמו את החום: צמצמו ל -350 מעלות פרנהייט ומחממים למשך 20 עד 30 דקות.
5. השתמש במדחום בשר: הקפד לבדוק את טמפרטורת הסטייק. זה צריך להיות בערך 145 מעלות פרנהייט לפני הצריכה.
6. אפשר לחזיר לשבת: המתן 5 דקות לפני ההגשה.
טוסטר מתכונים
הטוסטר אובן הוא כלי קולינרי מוערך שיכול לעורר נפלאות לבישול בשר. על פי נתוני Mayo Clinic, טוסטר אובן יכול לאפשר לבשל כלי הגשה מבלי לחמם את המטבח.
העיר אור בסיאטל מציעה עוד כמה מתכונים שניתן להכין בטוסטר אובן שיחסכו אנרגיה. תנור הטוסטר בדרך כלל משתמש ב-.95 קילוואט בתוך 50 דקות לעומת התנור, שמשתמש בשני קילוואט בשעה.
מתכון טוסטר אחד אחד שהציע סיאטל סיטי אור הוא מתכון צדפות. יש לשטוף את הקראקלים ואז לתבל בחמאה מומסת, פירורי לחם, שאלוט, שום, מלח ופלפל. יש לחמם מראש את הטוסטר אובן בטמפרטורה של 425 מעלות למשך 2-3 דקות. אופים עד שהסקאלופס אטום מלמעלה, או למשך כ 8 דקות.
מתכונים אחרים לטוסטר אובן שהוצעו על ידי אורות סיאטל סיטי הם מתכון לפירור פירות, הדורש 40 דקות בטוסטר אובן, ועוגת תפוחים יוונית, שנדרשת 50 דקות לאפייה.
