ראשית נאמר לנו שמחסור ביין עולמי מתקרב. ואז המומחים הודיעו כי השוקולד עלול להיכחד כבר בשנת 2050. אולי תרצו לצלם (או חמש) טקילה לפני שתקבלו חדשות חדשות בסכנת הכחדה הזו בסכנת הכחדה מכיוון, כן, הרוח העוצמתית עשויה להיות הבאה של המועדפים שלך להפוך לחד קרן.
סוכנות הידיעות רויטרס מדווחת כי יש מחסור בטקווילנה של אגבה - צמח האגבה המקסיקני הכחול והעקבי שנקטף בכדי לייצר טקילה - מה שמקשה על כל חברות הטקילה במקסיקו לספק את המשקאות הלאומיים שלהם לשאר העולם. בגלל מחסור באספקה, במהלך השנים האחרונות עלות המפעל עלתה כמעט שש פעמים, מ -3.85 ל 22 פזו לקילו.
זה בעייתי להפליא, מכיוון שהביקוש למשקאות חריפים הנגאובר (על פי סקר שנערך לאחרונה, יותר אנשים מייחסים את ההנגאובר הגרוע ביותר לטקילה יותר מכל סוג אחר של אלכוהול). "הצמיחה עקפה אותנו. זה משבר הצלחה של הענף", אמר פרנסיסקו סולטרו, מנהל התכנון האסטרטגי בפטרון, לארגון החדשות. "חשבנו שאנחנו הולכים לגדל כמות מסוימת, ואנחנו גדלים כפול", אמר.
מצוקת האגבה צפויה להיות גרועה עוד יותר בשנת 2018 ממה שהייתה בשנת 2017 וסביר להניח שהיא תימשך עד 2021. ולמרות שהיא משפיעה על הענף בכללותו, אלה שנפגעו בצורה הקשה ביותר הם יצרני עלות נמוכה כמו גם מזקקים בהיקפים קטנים.. יצרנים גדולים יותר - כמו טקילה סוזה ופטרון - לא יושפעו כמו בגלל המחסור מכיוון שיש להם יותר משאבים לשלם עבור האגבה.
"בלמעלה מ -20 פזו לקילו, אי אפשר להתחרות ברוחות אחרות כמו וודקה ויסקי", הסביר סלבדור רוזלס, מנהל חברת טקילה קאסחוין, מזקקה קטנה יותר. "אם נמשיך ככה הרבה חברות ייעלמו."
מדוע הטרוודי הזה קורה? לצמוח של התבגרות אגבה לוקח שבע עד שמונה שנים, ולפי הדיווח, בשנת 2011 נטעו רק 17.7 מיליון אגבים כחולים מדרום לגבול. מספר זה אולי נראה גבוה, אך לא, מכיוון שנדרשים 42 מיליון מפעלים בכדי לספק 140 חברות הטקילה הרשומות. חקלאי אגבה נאלצים להשתמש בצמחים צעירים יותר, שמייצרים פחות טקילות, כדי לפצות על המחסור. זה, בתורו, יוצר ספירלה כלפי מטה בענף.
אז בעצם, אם אתה סנוב טקילה שמעדיף מותג קטן אצווה על פני קוארבו, אולי תרצה להצטייד בפרונטו. אם לא אכפת לך איזה מותג מוזג למרגריטה שלך, כנראה שמחסור זה לא ישפיע על השתייה שלך ותוכל להמשיך לשיר "טקילה" עד השעות הקטנות של הבוקר עוד שנים רבות.
יש גם אפשרות נוספת. Mezcal הוא רוח מזוקקת חלופית העשויה מצמחי אגבה ומיוצרת באזורים שונים במקסיקו מאשר טקילה. בניגוד לטקילה, שניתן להכין רק מאגבה כחולה, ניתן להכין את המיזקל ביותר מ -30 סוגים שונים של אגבה (כולל כחול). בעיקרון, כל הטקילות הן מזכליות, אך לא כל המיזקלות הן טקילה (בדומה לאופן שהסקוטית והבורבון הם סוגים של ויסקי).
עד כמה שביכולנו לדעת, לא חסרים סוגים אחרים של צמחי אגבה, כך שאם מתחשק לכם לנסות משהו חדש, תמיד תוכלו להחליף במיזקל כלשהו את מתכון המרגריטה האהוב עליכם. זה בטח יהיה טעים לא פחות.
: 5 יתרונות בריאותיים נסתרים של אלכוהול
קבלו חדשות חדשות בנושא בריאות ואורח חיים:
12 דברים רעים שקורים לבריאותך כשאתה מפסיק לקיים יחסי מין כיצד לגדל את מספרי הכולסטרול הטובים שלך, ארוחות המסעדות הגדולות ביותר בעולם המסעדות ברשת (ו -5 אפשרויות עדיפות)
מה אתה חושב?
האם אתה שותה טקילה? האם מצוקת המזון האחרונה הזו מדאיגה אותך? האם אתה מצפה לעוד בעתיד מחסור במזון?
