מאז התקופה הקולוניאלית, כוסמת הייתה שוטר חשוב של דגנים בארצות הברית, אך רק בשנות השבעים של המאה העשרים התממש הערך התזונתי של התבואה בעלת העלים הרחבים. כוסמת עשירה בחלבון, העולה על תזונה על דגנים אחרים, יכולה לעזור במניעת כולסטרול גבוה ולחץ דם גבוה אם היא משולבת בתזונה בריאה. בישול כוסמת גולמית לוקח מעט יותר מכמה דקות, מה שהופך אותו למנה פשוטה שתלווה את המנה העיקרית שלך או מעבה יעיל למרקים ותבשילים.
שלב 1
יוצקים את הכמות הרצויה של כוסמת טרייה גולמית למסננת.
שלב 2
שוטפים את הכוסמת תחת מים זורמים קרירים.
שלב 3
רוקן את הכוסמת מהמסננת לסיר עם מים; לכל חלק של כוסמת מוסיפים 2 כוסות מים.
שלב 4
הביאו את הסיר לרתיחה על הכיריים על אש גבוהה.
שלב 5
הורידו את הטמפרטורה לבינונית והניחו לכוסמת להתבשל עם מכסה על הסיר למשך 15 עד 30 דקות או עד שהוא רך. מערבבים מדי פעם את הכוסמת כדי לשמור על עקביות חלקה.
דברים שתצטרכו
-
מסננת
סיר
טיפ
השתמש במרק במקום מים לבישול כדי להוסיף טעם. הוספת חמאה או שמן לכוסמת בזמן הבישול יכולה לעזור במניעת התכווצותה.
