קילבאסה הוא מונח גנרי לנקניקיה אירופאית שתוכלו לבשל עם בירה וכרוב כבוש על הכיריים, או כל היום בכיריים איטיות. טבעת נקניק נקניקית יותר מהנקניקייה האמריקאית, היא תערובת של בשר חזיר ובשר, ולעיתים קרובות נרפא באמצעות עישון בעזרת עשבי תיבול כמו מיורם, פלפל ומרווה המעניקים לו טעם עשיר. באופן מסורתי מבושל או מטוגן, קילבסה מכינים בקלות על הכיריים למנה מהירה שתוכלו להגיש על לחמניה או כמנה ראשית עם כרוב כבוש וצידה של פירה.
מחבת
שלב 1
הוצא את הקילבסה מהאריזה והניח אותה במחבת. פותחים את הכרוב כבוש ושופכים את כל התכולה על הקילבאסה.
שלב 2
שופכים בירה אחת עם 12 אונקיות על הקילבאסה והכרוב כבוש.
שלב 3
הניחו את המחבת על הכיריים וחממו אותה על אש בינונית-גבוהה עד שהנוזל מתחיל לרתוח קלות.
שלב 4
הפכו את החום לבינוני וכסו את המחבת. תנו לקילבאסה, כרוב כבוש ובירה להתבשל במשך כ 20 דקות.
שלב 5
הוציאו את הקילבאסה מהמחבת לפלטת הגשה וחתכו אותה לחתיכות באורך 4 סנטימטרים לאכילה בלחמניה או חתיכה באורך 1 סנטימטר כמנה ראשית. קוצצים את הכרוב כבוש מהמחבת בעזרת כף מחוררת והניחו מעל הקילבאסה או בקערת הגשה.
סיר איטי
שלב 1
מכניסים את הכרוב כבוש לכיריים האטיות ויוצקים פחית בירה אחת מעל. הניחו את הקילבסה על גבי כרוב כבוש.
שלב 2
הנח את הכיסוי על הכיריים האיטיים. הפוך את הגדרת החום לנמוכה ובשל את החומרים למשך 8 עד 10 שעות. מבשלים את הקילבאסה לארבע בערך הגבוה אם יש לכם פחות זמן לחכות לארוחה.
שלב 3
מוציאים את הקילבאסה מהסיר האיטי וחותכים אותו חתיכות. השתמש בקטעים שאורכם 4 ס"מ של קילבלה, אם אתה מגיש אותה בלחמניה ארוכה.
שלב 4
מחליקים את הכרוב כבוש מהכיר האיטי בעזרת כף מחוררת והכניסו לקערת הגשה.
דברים שתצטרכו
-
טבעת קילבלה אחת
2 פחיות 14 גרם של כרוב כבוש
1 פח בירה 12 גרם
מחבת גדולה עם כיסוי
כף מחוררת
מגש מגש
קערת הגשה
סיר איטי
טיפ
מגישים קילבלאסה לצד צד חזרת טרייה וחרדל חריף למנה מנה מזרחית אירופאית,
