חמש דרכים לאכול שרשראות

עצי חבוש מייצרים פרי זהוב וארומטי הידוע בשם המדעי Cydonia oblonga. במערב אסיה ובמדינות טרופיות, החבושים הם רכים ועסיסיים, אם כי בצפון אמריקה לחבושים יש גסה קשה ובשר עז יותר. מבשל חבוש חבוש לפני שאתה אוכל אותו כדי שיהיה יותר טעים, אם אתה גר באקלים קר יותר. בחר שרשראות גדולות ומוצקות עם מעט צבעי ירוק או ללא צבע ולטפל בהן בזהירות מכיוון שהן מחבלות בקלות.

שלוש קווינזים טריים שנבחרו על שולחן חיצוני.

ג'לי

לחבוש יש תוכן פקטין גבוה, ולכן הוא פופולרי בריבות וג'לי. הפקטין הוא סוג של פחמימות המייצר מבנה ונוקשות בג'לי באמצעות אינטראקציות כימיות עם חומרים חומציים וסוכר. הכינו ג'לי חבושים על ידי חיתוך קווינינים גולמיים, לא קלופים, ומבשלים במשך 25 דקות. מסננים את המיצים ומרתיחים אותם עם סוכר ומיץ לימון. הסר את הג'לי מהאש כשהוא מתעבה ונדבק לכף. החלק את הקצף והשתמש בג'לי או שהוא יכול לשימוש מאוחר יותר.

אפוי

אופים שרשראות ואוכלים אותן כחטיף חם ומנחם, או מגישים מעל גלידה או עוגת אוכל מלאכים לקינוח. מחממים תנור מראש ל -300 מעלות פרנהייט. גרעו, רבעו וקלפו את כל האזורים הקשים במחסותכם. חופפים את הפרוסות בתבנית, ואז מטפטפים אותם עם דבש ומפזרים מיץ הדרים ומים. השתמש במיץ לימון, ליים, תפוחים או תפוזים, בהתאם להעדפותיך. מכסים ואופים שעה אחת או עד שהפרוסות הופכות שקופות. הסר את הכיסוי ואפה 10 דקות נוספות לעיבוי המיצים.

נוקב

רבעונים וקליפות קלפים לפני שאנוש, או רותחים. מערבבים יחד מים, ממתיק ומיץ הדר בסיר גדול. השתמש בשבע כוסות מים וכוס ממתיק אחת למשך 6 עד 8 שרשראות, למשל. אל תשתמש בממתיקים מלאכותיים, אלא נסה דבש, סירופ אגבה או סוכר גולמי. הוסף שעועית וניל, אם אתה מעדיף, או השתמש בתבלינים אחרים. מתבשלים שרשראות במים עד שתוכלו לחדור אותם בקלות עם סכין חדה, כשעה עד שעתיים, תלוי בגודל.

ממברילו

הכן ממברילו, הידוע גם כמשחת חבושים, על ידי שוחט עם לימון ושעועית וניל לכל 4 עד 5 חביות. יש לשטוף ולהסיר את חבוש החבושים לפני שנחוט, אך שמור על העור. לאחר שיטוט, שמרו את הנוזלים והניחו את רבעי החבושים בצד. טהר את החבוש בעזרת בלנדר או מעבד מזון. מערבבים את מחית החבושים בכמויות שוות של סוכר ו -1 כפית. מיץ לימון לכוס חבוש. מחזירים לחום ומבשלים שעתיים-שלוש נוספות, או עד שהחבושים מתעבים לעיסה. אכלו במתינות בגלל תכולת הסוכר הגבוהה.

גלם

אכל חבוש אם אתה חי באקלים טרופי. במדינות החמות יותר גלעת החבושים הצמריריים נעלמת והפרי הופך להיות רך יותר וחומצי פחות. הימנע מחבושים חבושים מאקלים קר יותר בגלל כימיקלים של טאנין, שטעמם לא נעים ומשבש את העיכול. חבוש רגיל אחד כולל 50 קלוריות מפחמימות, 2 גרם סיבים תזונתיים, 25 אחוז מהדרישה היומית שלך בוויטמין C וכמויות קטנות של ברזל וסידן.