התייבשות בשר מאריכה את חיי המדף שלו, ומאפשרת לך להתייבש אותו מאוחר יותר או ליהנות כמזון מיובש. בייקון מבושל עובד היטב במייבש מים ומכין חטיף ארוז חלבון, טופ סלט או מרכיב במרק. בייקון מיובש הוא גם פריט טוב לארוז לטיולים מורחבים או טיולי קמפינג. חפש מתייבש בחנויות האספקה הביתיות.
ציוד
לייבוש בייקון מבושל כראוי, מתייבש חשמלי הוא אידיאלי. מוצר זה מסיר את הלחות מהבשר באמצעות חשמל, מה שמקטין את המאמץ הנדרש לייבוש בייקון. השתמש במחבת לבישול הבייקון והמזלג להפיכתו. גליל מגבות נייר שימושי לניגוב והשריה של השומן מהבייקון לפני ובמהלך התייבשות. מיכל פלסטיק אטום או שקית רוכסן הוא חשוב לאחסון הבייקון המיובש ולמניעת התקלקותו.
טכניקה
לפני התייבשות של בייקון, מבשלים את הפרוסות במחבת עד שכל אחת פריכה ומבושלת. מסננים את הבייקון היטב על מגבות נייר. שומן שנשאר על הבשר במהלך התייבשות עלול להפוך לעשש. הכניסו את רצועות הבייקון למגש הייבוש של המייבש והכניסו את המגש למכונה. כסו אותו והפעילו את הכוח. אפשרו לבייקון להתייבש כשש עד שמונה שעות. מוציאים ושומרים את הבייקון המיובש בכלי אטום או בשקית אטומה.
טיפים
קיימים מגוון של התייבשות, מה שחשוב לקרוא את ההוראות למוצר לפני השימוש בו מכיוון שזמן הבישול עשוי להשתנות לפי מותג. אם המייבש שלך מגיע עם יריעות רשת, הניח אותם במגשי הייבוש וייבש עליהם את הבייקון. זה עוזר לניקוז השומן. בדוק את הבייקון כל כמה שעות. במידת הצורך, הסר את המכסה ונגב את כל השומן הנראה מהבייקון לפני שתמשיך בתהליך הייבוש. כדי ליצור טעמים שונים, נסה לתבל את הבייקון לפני ייבושו. פלפל שחור סדוק, סירופ מייפל ואבקת בצל הם אפשרויות שמתאימות היטב לטעם של בייקון מבושל.
שיקולים
ייבוש בייקון מבושל מקטין את משקלו ונפחו. קילוגרם אחד של בייקון מבושל מביא בדרך כלל לכ -2 או 3 גרם בייקון מיובש. בחירת חתכים באיכות גבוהה של בייקון מייצרת בייקון מיובש בטעם טוב יותר ופחות הולכת לאיבוד בגלל תכולת השומן. נסה להשתמש בבייקון מיובש כתיבול לסלטים ירקות, למרק שעועית או ככיסוי פיצה.
