זרעי צ'יה. אקאי. אבקת מאקה. פירות יער של גוג'י. בכל יום נראה כי "סופר-פוד" חדש עולה לכותרות חדשותיות בתחום הבריאות. אף שאף מזון בפני עצמו אינו מהווה פיתרון בריאותי ללא הפסקה, רבים ממזונות הבריאות הפופולאריים הללו אכן מציעים יתרונות בריאותיים למי שצורך אותם. יתרונות אלה כוללים הכל, החל משליטה בשליטה ברמת הסוכר בדם וסיכון מופחת לזיהומים ומחלות כרוניות וכלה בהגדלת הסיכויים שלכם לחיים ארוכים ותוססים. למידה נוספת על כמה מהכוכבי העל התזונתיים האחרונים יכולה לעזור לקחת את "הא?" מתוך החלטות קניות המכולת שלכם והוסיפו יתרונות חזקים לא רק לצלחות שלכם, אלא גם לבריאות שלכם. המשך לקרוא כדי ללמוד את היתרונות האמיתיים שיש ל -17 מזונות העל האלה להציע. בדוק אם האחת המועדפת עליך כלולה ואם לא, השאר תגובה למטה כדי ליידע אותנו.
זרעי צ'יה. אקאי. אבקת מאקה. פירות יער של גוג'י. בכל יום נראה כי "סופר-פוד" חדש עולה לכותרות חדשותיות בתחום הבריאות. אף שאף מזון בפני עצמו אינו מהווה פיתרון בריאותי ללא הפסקה, רבים ממזונות הבריאות הפופולאריים הללו אכן מציעים יתרונות בריאותיים למי שצורך אותם. יתרונות אלה כוללים הכל, החל משליטה בשליטה ברמת הסוכר בדם וסיכון מופחת לזיהומים ומחלות כרוניות וכלה בהגדלת הסיכויים שלכם לחיים ארוכים ותוססים. למידה נוספת על כמה מהכוכבי העל התזונתיים האחרונים יכולה לעזור לקחת את "הא?" מתוך החלטות קניות המכולת שלכם והוסיפו יתרונות חזקים לא רק לצלחות שלכם, אלא גם לבריאות שלכם. המשך לקרוא כדי ללמוד את היתרונות האמיתיים שיש ל -17 מזונות העל האלה להציע. בדוק אם האחת המועדפת עליך כלולה ואם לא, השאר תגובה למטה כדי ליידע אותנו.
1. זרעי צ'יה
כן, אותם זרעים המנבטים ירקות בחיות המחמד של צ'יה יכולים להועיל לאיברים ולקו המותניים שלך. זרעי צ'יה, מקור עשיר לסיבים תזונתיים, מעודדים את שליטת התיאבון ובריאות העיכול. בנוסף, השומנים הבריאים שהם מכילים ממלאים תפקיד חשוב בתפקוד המוח ובבריאות הלב. "זרעי צ'יה עשירים בחומצות שומן אומגה 3, החיוניות לתזונה שלנו, אך לא בשפע באספקת המזון", אמרה טינה מרינשיו, דיאטנית רשומה ומאמנת אישית מוסמכת בחברת Health Dynamics במוריסטאון, ניו ג'רזי. "הוספת זרעי צ'יה לשייקים, יוגורטים, דגנים או שייקים היא דרך נהדרת להשיג את חומצות השומן החיוניות הללו, במיוחד עבור אנשים שאינם אוהבים דגים או צמחונים." כמות קטנה מאוד של זרעי צ'יה (אונקיה ליום) תעשה את העבודה.
כן, אותם זרעים המנבטים ירקות בחיות המחמד של צ'יה יכולים להועיל לאיברים ולקו המותניים שלך. זרעי צ'יה, מקור עשיר לסיבים תזונתיים, מעודדים את שליטת התיאבון ובריאות העיכול. בנוסף, השומנים הבריאים שהם מכילים ממלאים תפקיד חשוב בתפקוד המוח ובבריאות הלב. "זרעי צ'יה עשירים בחומצות שומן אומגה 3, החיוניות לתזונה שלנו, אך לא בשפע באספקת המזון", אמרה טינה מרינשיו, דיאטנית רשומה ומאמנת אישית מוסמכת בחברת Health Dynamics במוריסטאון, ניו ג'רזי. "הוספת זרעי צ'יה לשייקים, יוגורטים, דגני בוקר או שייק היא דרך נהדרת להשיג את חומצות השומן החיוניות הללו, במיוחד לאנשים שאינם אוהבים דגים או צמחונים." כמות קטנה מאוד של זרעי צ'יה (אונקיה ליום) תעשה את העבודה.
2. אקאי
ברי ברזילאי זה עמוס בנוגדי חמצון, שומנים בריאים וחומצות אמינו, מה שהופך אותו לאחד המזונות הבריאים בעולם, לפי ד"ר ניקולס פריקרון, רופא עור ומומחה לתזונה. לאסאי טעם מתוק ושוקולד באופן טבעי, ורבים מחומרי המזון שלו נובעים מהפיגמנטים המספקים את הגוון הסגול הבהיר שלו. זהו מקור נהדר לאומגה 3, מסייע בהפחתת דלקת, משפר את שליטת הסוכר בדם ואף אומרים שיש לו יתרונות אנטי אייג'ינג. אמנם עיסת acai ומיץ זמינים בחנויות מכולת ובאוכל בריאות ברחבי ארה"ב. הדבר הטוב ביותר הוא לבחור בסוג הקפוא או המיובש מכיוון שהקטפים הוקפאו או יבשו ברגע הבשלות שלהם. הקפד לבדוק את תווית התזונה כדי להימנע ממוצרי acai עם סוכרים נוספים.
ברי ברזילאי זה עמוס בנוגדי חמצון, שומנים בריאים וחומצות אמינו, מה שהופך אותו לאחד המזונות הבריאים בעולם, לפי ד"ר ניקולס פריקרון, רופא עור ומומחה לתזונה. לאסאי טעם מתוק ושוקולד באופן טבעי, ורבים מחומרי המזון שלו נובעים מהפיגמנטים המספקים את הגוון הסגול הבהיר שלו. זהו מקור נהדר לאומגה 3, מסייע בהפחתת דלקת, משפר את בקרת הסוכר בדם ואף אומרים שיש לו יתרונות אנטי אייג'ינג. אמנם עיסת acai ומיץ זמינים בחנויות מכולת ובאוכל בריאות ברחבי ארה"ב. הדבר הטוב ביותר הוא לבחור בסוג הקפוא או המיובש מכיוון שהקטפים הוקפאו או יבשו ברגע הבשלות שלהם. הקפד לבדוק את תווית התזונה כדי להימנע ממוצרי acai עם סוכרים נוספים.
3. זרעי פשתן / זרעי פשתן
זרעי פשתן (נקראים גם זרעי פשתן) הם זרעי זהב אדמדמים או צהבהבים בעלי מרקם פריך וטעם אגוזי. כמו זרעי צ'יה, הם יכולים לעזור לך למלא את הצרכים שלך לחומצות שומן ואומגה 3. זרעי פשתן מספקים כ -3 גרם סיבים לכף, לעומת 5 גרם לכף בכף זרעי צ'יה. "זרעי פשתן עשירים במיוחד בליגנים, תרכובות שכאילו מספקות הגנה נוספת מפני סוגים רבים של סרטן - תועלת שצ'יה אינה מספקת", כותבת מוניקה ריינגל, תזונאית מורשית ושף מקצועי. כדי לקצור את היתרונות הללו, הוסף זרעי פשתן טחונים לשייקים, יוגורט, דגנים ומוצרי אפיה.
זרעי פשתן (נקראים גם זרעי פשתן) הם זרעי זהב אדמדמים או צהבהבים בעלי מרקם פריך וטעם אגוזי. כמו זרעי צ'יה, הם יכולים לעזור לך למלא את הצרכים שלך לחומצות שומן ואומגה 3. זרעי פשתן מספקים כ -3 גרם סיבים לכף, לעומת 5 גרם לכף בכף זרעי צ'יה. "זרעי פשתן עשירים במיוחד בליגנים, תרכובות שכאילו מספקות הגנה נוספת מפני סוגים רבים של סרטן - תועלת שצ'יה אינה מספקת", כותבת מוניקה ריינגל, תזונאית מורשית ושף מקצועי. כדי לקצור את היתרונות הללו, הוסף זרעי פשתן טחונים לשייקים, יוגורט, דגנים ומוצרי אפיה.
4. אצות ים
בין המזונות המזינים ביותר שקיימים, אצות ים עמוסות בוויטמינים A, B-6 ו- C, כמו גם יוד וסיבים תזונתיים. "יש אנשים שמכבים אותם כי הם חושבים על החומר ששוטף לחוף ונתקע בבהונות רגליהם, אבל רובנו כבר אכלנו אצות מבלי שידענו זאת", אמרה הדיאטנית הרשומה טינה מרינשיו. לדוגמא, הקראגנן של ירקות הים משמש כמייצב בגלידה, חלב צמחוני ופטה, נורי משמשת לעטוף סושי ווקמה משמש במרק מיסו. "נסה להוסיף קומבו לציר מרק כדי להפוך אותו לעשיר בטעם ומזין", הציעה מרינצ'יו. תוכלו גם לנשנש אצות מיובשות, להוסיף אצות מיובשות או טריות לסלטים שהושלכו ואצות טיגון לשימוש בפסטות ובצ'יפס.
קרדיט: מייק ברגמן / FoodPix / Getty Imagesבין המזונות המזינים ביותר שקיימים, אצות ים עמוסות בוויטמינים A, B-6 ו- C, כמו גם יוד וסיבים תזונתיים. "יש אנשים שמכבים אותם כי הם חושבים על החומר ששוטף לחוף ונתקע בבהונות רגליהם, אבל רובנו כבר אכלנו אצות מבלי שידענו זאת", אמרה הדיאטנית הרשומה טינה מרינשיו. לדוגמא, הקראגנן של ירקות הים משמש כמייצב בגלידה, חלב צמחוני ופטה, נורי משמשת לעטוף סושי ווקמה משמש במרק מיסו. "נסה להוסיף קומבו לציר מרק כדי להפוך אותו לעשיר בטעם ומזין", הציעה מרינצ'יו. תוכלו גם לנשנש אצות מיובשות, להוסיף אצות מיובשות או טריות לסלטים שהושלכו ואצות טיגון לשימוש בפסטות ובצ'יפס.
5. קינואה
למרות שלעתים קרובות הוא מוכן ואוכל כגרגר, קינואה היא למעשה זרע בעל פרופיל תזונתי דומה לדגנים מלאים. כוס קינואה מבושלת אחת מספקת 5 גרם סיבים ו 8 גרם חלבון, מה שהופך אותה לחלבון השווה לכוס כוס חלב או ביצה אחת. חלבון וסיבים תזונתיים עוזרים לשמור על רמות הסוכר בדם ובקרת התיאבון בבדיקה בין הארוחות. לבקרת משקל משופרת, נסה להחליף מזון מעובד, כמו לחם מועשר ואטריות ביצים, בקינואה. כבונוס נוסף, הקינואה דורשת זמן בישול מועט - כעשרים דקות, לעומת השעה פלוס הנדרש לאורז מלא. לתבשיל טעים יש לתבל קינואה בתערובות קארי או שום, בזיליקום ואורגנו. לארוחת בוקר או קינוח מתוק, הוסיפו קינמון, פירות, שקדים פרוסים ונגיעה של דבש.
קרדיט: ארוחת ערב של אליסון / StockFood / Gettyלמרות שלעתים קרובות הוא מוכן ואוכל כגרגר, קינואה היא למעשה זרע בעל פרופיל תזונתי דומה לדגנים מלאים. כוס קינואה מבושלת אחת מספקת 5 גרם סיבים ו 8 גרם חלבון, מה שהופך אותה לחלבון השווה לכוס כוס חלב או ביצה אחת. חלבון וסיבים תזונתיים עוזרים לשמור על רמות הסוכר בדם ובקרת התיאבון בבדיקה בין הארוחות. לבקרת משקל משופרת, נסה להחליף מזון מעובד, כמו לחם מועשר ואטריות ביצים, בקינואה. כבונוס נוסף, הקינואה דורשת זמן בישול מועט - כעשרים דקות, לעומת השעה פלוס הנדרש לאורז מלא. לתבשיל טעים יש לתבל קינואה בתערובות קארי או שום, בזיליקום ואורגנו. לארוחת בוקר או קינוח מתוק, הוסיפו קינמון, פירות, שקדים פרוסים ונגיעה של דבש.
6. שמרים תזונתיים
שמרים תזונתיים הם שמרים שהושבתו (כלומר הם כבר לא חיים). זה משתנה משמעותית מהשמרים המשמשים להכנת בירה או לחם. שמרים תזונתיים הם מקור נהדר לוויטמינים מקבוצת B, כולל ויטמין B-12. זה חשוב לצמחונים וטבעונים קפדניים, שכן ויטמין B-12 מופיע בעיקר במזונות שמקורם בבעלי חיים. שתי כפות מעוגלות של שמרים תזונתיים, מקיימות את הקצבה היומית המומלצת למבוגרים של ויטמין B-12 (2.4 מק"ג). מנה באותו גודל מספקת גם 5 גרם סיבים ו 10 גרם חלבון. טעמו הגבני והאגוזי הופכים את השמרים התזונתיים לאלטרנטיבה בריאה לאבקת גבינה, מלח וחמאה על פופקורן, תפוחי אדמה וצ'יפס אפוי.
קרדיט: לוקה דלה וילה / iStockשמרים תזונתיים הם שמרים שהושבתו (כלומר הם כבר לא חיים). זה משתנה משמעותית מהשמרים המשמשים להכנת בירה או לחם. שמרים תזונתיים הם מקור נהדר לוויטמינים מקבוצת B, כולל ויטמין B-12. זה חשוב לצמחונים וטבעונים קפדניים, שכן ויטמין B-12 מופיע בעיקר במזונות שמקורם בבעלי חיים. שתי כפות מעוגלות של שמרים תזונתיים, מקיימות את הקצבה היומית המומלצת למבוגרים של ויטמין B-12 (2.4 מק"ג). מנה באותו גודל מספקת גם 5 גרם סיבים ו 10 גרם חלבון. טעמו הגבני והאגוזי הופכים את השמרים התזונתיים לאלטרנטיבה בריאה לאבקת גבינה, מלח וחמאה על פופקורן, תפוחי אדמה וצ'יפס אפוי.
7. אטריות קלפה
אם אתם מחפשים אלטרנטיבה פסטה מזינה, דלה בקלוריות אך ממלאת, הושטו לאטריות אצות - העשויות מאצות. אטריות אצות גולמיות מכילות כמויות עשירות של יוד, נתרן אלגינט ומים, על פי סמנתה לינץ ', דיאטנית רשומה בניו יורק. כמזון ללא גלוטן, אטריות האצות מספקות גם אפשרות נהדרת מסוג פסטה לאנשים עם מחלת צליאק. ובעוד שהמחקר מוגבל, לפי לינץ ', אטריות האצות עשויות לקדם את בריאות בלוטת התריס ובקרת משקל תוך שמירה על מחלות לב ואוסטאופורוזיס. אטריות הכלי מכילות רק 6 קלוריות למנה של 4 אונקיות. מנה אחת מגשימה גם 15 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של סידן של מבוגרים.
קרדיט: iStockאם אתם מחפשים אלטרנטיבה פסטה מזינה, דלה בקלוריות אך ממלאת, הושטו לאטריות אצות - העשויות מאצות. אטריות אצות גולמיות מכילות כמויות עשירות של יוד, נתרן אלגינט ומים, על פי סמנתה לינץ ', דיאטנית רשומה בניו יורק. כמזון ללא גלוטן, אטריות האצות מספקות גם אפשרות נהדרת מסוג פסטה לאנשים עם מחלת צליאק. ובעוד שהמחקר מוגבל, לפי לינץ ', אטריות האצות עשויות לקדם את בריאות בלוטת התריס ובקרת משקל תוך שמירה על מחלות לב ואוסטאופורוזיס. אטריות הכלי מכילות רק 6 קלוריות למנה של 4 אונקיות. מנה אחת מגשימה גם 15 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של סידן של מבוגרים.
8. זנגביל
מרגיש בחילה? ג'ינג'ר יכול לעזור בכריתת הבטן. דו"ח שפורסם בכתב העת של המכללה האוסטרלית לרפואה הראה שסירופ זנגביל, תה ג'ינג'ר, ג'ינג'ר מגורד וג'ינג'ר אייל (המיוצר בג'ינג'ר אמיתי) יכולים להפחית בבטחה וביעילות בחילות והקאות הקשורות להריון. ואף על פי שממצאי מחקר מעורבים, זנגביל עשוי גם לעזור להפחית את מחלת התנועה ובחילה הקשורה לכימותרפיה וניתוחים. המינון הסטנדרטי לטיפול בבחילות הוא 1 גרם ג'ינג'ר ליום ולא יותר מ- 4 גרם כולל מדי יום. זנגביל שימש גם להקלה על כאבים, דלקת ותסמינים של הצטננות. להכנת תמיסת (בדומה לתה) יש להשרות שורש ג'ינג'ר טרי במים חמים. אין מחלות לטפל? ואז תיהנו מהטעם החם והמתובל של הג'ינג'ר במרקים ובקביצות.
קרדיט: Imagemore / Getty Imagesמרגיש בחילה? ג'ינג'ר יכול לעזור בכריתת הבטן. דו"ח שפורסם בכתב העת של המכללה האוסטרלית לרפואה הראה שסירופ זנגביל, תה ג'ינג'ר, ג'ינג'ר מגורד וג'ינג'ר אייל (המיוצר בג'ינג'ר אמיתי) יכולים להפחית בבטחה וביעילות בחילות והקאות הקשורות להריון. ואף על פי שממצאי מחקר מעורבים, זנגביל עשוי גם לעזור להפחית את מחלת התנועה ובחילה הקשורה לכימותרפיה וניתוחים. המינון הסטנדרטי לטיפול בבחילות הוא 1 גרם ג'ינג'ר ליום ולא יותר מ- 4 גרם כולל מדי יום. זנגביל שימש גם להקלה על כאבים, דלקת ותסמינים של הצטננות. להכנת תמיסת (בדומה לתה) יש להשרות שורש ג'ינג'ר טרי במים חמים. אין מחלות לטפל? ואז תיהנו מהטעם החם והמתובל של הג'ינג'ר במרקים ובקביצות.
9. זרעי המפ
זרעים טעימים אגוזים אלה מציעים אגרוף תזונתי משמעותי. כף אחת של זרעי קנבוס מספקת 3.5 גרם חלבון, יותר מאשר זרעי צ'יה או זרעי פשתן. כמו זרעי צ'יה ופשתן, זרעי קנבוס עשירים גם בשומנים אומגה 3 בריאים (2, 500 מ"ג בכף אחת בלבד!), שרוב האמריקאים חסרים בה. השתמש בזרעי קנבוס כפי שהיית עושה זרעי פשתן או צ'יה - כתוספות בריאות למיצים, שייקים, יוגורט ומוצרי מאפה. "עם הטעם והמרקם הדמויים שלהם, זרעי קנבוס טובים במיוחד לפיזור מעל תבשילי תבשילים, ירקות או סלטים", מציעה מוניקה ריינגל, תזונאית מורשית ושף מקצועי.
קרדיט: ג'ף קאוק / FoodPix / Getty Imagesזרעים טעימים אגוזים אלה מציעים אגרוף תזונתי משמעותי. כף אחת של זרעי קנבוס מספקת 3.5 גרם חלבון, יותר מאשר זרעי צ'יה או זרעי פשתן. כמו זרעי צ'יה ופשתן, זרעי קנבוס עשירים גם בשומנים אומגה 3 בריאים (2, 500 מ"ג בכף אחת בלבד!), שרוב האמריקאים חסרים בה. השתמש בזרעי קנבוס כפי שהיית עושה זרעי פשתן או צ'יה - כתוספות בריאות למיצים, שייקים, יוגורט ומוצרי מאפה. "עם הטעם והמרקם הדמויים שלהם, זרעי קנבוס טובים במיוחד לפיזור מעל תבשילי תבשילים, ירקות או סלטים", מציעה מוניקה ריינגל, תזונאית מורשית ושף מקצועי.
10. אבקת מאקה
אבקת מאקה מגיע מירק שורש פרואני. ההערכה היא כי היא מקדמת אנרגיה, סיבולת ופוריות ודחף מיני. על פי המרכז הרפואי לנגון באוניברסיטת ניו יורק, מרבית המחקר בנושא מאקה נערך על בעלי חיים, אך היו כמה ניסויים בבני אדם שהניבו ממצאים מעניינים. מחקר אחד הראה דחף מיני מוגבר - לא תפקוד - אצל גברים. מחקר אחר הראה שהוא יכול להגדיל את ספירת הזרע - עם זאת, למחקר זה לא הייתה קבוצת ביקורת, ובכך הפכה את התוצאות לחסרות משמעות בקהילה המדעית. כמקור עשיר לוויטמינים מקבוצת B, ויטמינים C, D ו- E, ברזל, נחושת ואשלגן, אבקת מאקה מספקת ללא ספק דרך פשוטה להגדיל את צריכת המיקרו-תזונה שלך. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את האבקה למוצרי אפיה, שייק, יוגורט, תה ודגני בוקר.
קרדיט: קריסטין דובאל / FoodPix / Getty Imagesאבקת מאקה מגיע מירק שורש פרואני. ההערכה היא כי היא מקדמת אנרגיה, סיבולת ופוריות ודחף מיני. על פי המרכז הרפואי לנגון באוניברסיטת ניו יורק, מרבית המחקר בנושא מאקה נערך על בעלי חיים, אך היו כמה ניסויים בבני אדם שהניבו ממצאים מעניינים. מחקר אחד הראה דחף מיני מוגבר - לא תפקוד - אצל גברים. מחקר אחר הראה שהוא יכול להגדיל את ספירת הזרע - עם זאת, למחקר זה לא הייתה קבוצת ביקורת, ובכך הפכה את התוצאות לחסרות משמעות בקהילה המדעית. כמקור עשיר לוויטמינים מקבוצת B, ויטמינים C, D ו- E, ברזל, נחושת ואשלגן, אבקת מאקה מספקת ללא ספק דרך פשוטה להגדיל את צריכת המיקרו-תזונה שלך. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את האבקה למוצרי אפיה, שייק, יוגורט, תה ודגני בוקר.
11. אלוורה
אלוורה הוא צמח עוקצני עם עלים מלאי ג'ל המורכבים מ 99 אחוז מים. מיץ אלוורה וג'ל שימשו במשך אלפי שנים לטיפול בגירויים ועצירות בעור. מיץ אלוורה עשוי לעזור בשיפור בקרת הסוכר בדם בקרב אנשים עם סוכרת סוג 2. ובעוד שאין מחקרים, ג'ל אלוורה עשוי להגן מפני חללים דנטליים על ידי הפחתת חיידקים דרך הפה. יתרון נוסף הוא שתמצית אלוורה עשויה לסייע בהפחתת נזקי הכבד הקשורים להתעללות באלכוהול. הנוזל המר בעלי אלוורה יכול לעורר תנועות מעיים, אך מכיוון שהוא גורם להתכווצויות כואבות, הוא אינו נחשב בטוח לשימוש משלשל. אלוורה ניתן להשיג בצורות מיץ, שמנת ותוספות.
קרדיט: סטיב גורטון / דורלינג קינדרסלי / גטי אימג'סאלוורה הוא צמח עוקצני עם עלים מלאי ג'ל המורכבים מ 99 אחוז מים. מיץ אלוורה וג'ל שימשו במשך אלפי שנים לטיפול בגירויים ועצירות בעור. מיץ אלוורה עשוי לעזור בשיפור בקרת הסוכר בדם בקרב אנשים עם סוכרת סוג 2. ובעוד שאין מחקרים, ג'ל אלוורה עשוי להגן מפני חללים דנטליים על ידי הפחתת חיידקים דרך הפה. יתרון נוסף הוא שתמצית אלוורה עשויה לסייע בהפחתת נזקי הכבד הקשורים להתעללות באלכוהול. הנוזל המר בעלי אלוורה יכול לעורר תנועות מעיים, אך מכיוון שהוא גורם להתכווצויות כואבות, הוא אינו נחשב בטוח לשימוש משלשל. אלוורה ניתן להשיג בצורות מיץ, שמנת ותוספות.
12. שום שחור
שום שחור הוא רק שום רגיל שמתוסס במשך כחודש במרחב מבוקר טמפרטורה ולחות. "שום שחור מתוק בטעמו", אומר טאן איי שאן, דיאטנית בסינגפור. "הריח החריף והחריף בשום טרי מוסר במהלך התסיסה." למרות שמחקר בבני אדם מוגבל, נראה שהוא מספק יתרונות. מחקר שנערך בבעלי חיים שפורסם ב- Nutrition Research and Practice בשנת 2009 הראה כי שום שחור מזדקן מספק השפעות נוגדות חמצון חזקות יותר מאשר שום רגיל ועשוי לסייע במניעת סיבוכי סוכרת. השתמש בשום שחור כמו שהיית לבן לבן, והוסף אותו לתבשילי ירקות, מרינדות בשר ורטבים. ניתן גם לאפות שיני שום שחורות לשימוש כחמאה מתפשטת ונטולת חלב.
קרדיט: ריבוי ביטים / FoodPix / Getty Imagesשום שחור הוא רק שום רגיל שמתוסס במשך כחודש במרחב מבוקר טמפרטורה ולחות. "שום שחור מתוק בטעמו", אומר טאן איי שאן, דיאטנית בסינגפור. "הריח החריף והחריף בשום טרי מוסר במהלך התסיסה." למרות שמחקר בבני אדם מוגבל, נראה שהוא מספק יתרונות. מחקר שנערך בבעלי חיים שפורסם ב- Nutrition Research and Practice בשנת 2009 הראה כי שום שחור מזדקן מספק השפעות נוגדות חמצון חזקות יותר מאשר שום רגיל ועשוי לסייע במניעת סיבוכי סוכרת. השתמש בשום שחור כמו שהיית לבן לבן, והוסף אותו לתבשילי ירקות, מרינדות בשר ורטבים. ניתן גם לאפות שיני שום שחורות לשימוש כחמאה מתפשטת ונטולת חלב.
13. תה ירוק
תה ירוק פופולרי כבר מאות שנים ברחבי אסיה. מבין כל התה יש כמויות עשירות ביותר של נוגדי חמצון, המקדמים תפקוד חיסוני חזק. בשנים האחרונות הוא זכה לפופולריות רבה עוד יותר מכיוון שלדבריו זה עוזר לאנשים לנהל את משקלם. מחקר שהוצג על ידי רופא המשפחה האמריקני בשנת 2009 הראה כי מבוגרים שמנים שצרכו משקה המכיל תמצית תה ירוק במשך 12 שבועות איבדו משמעותית יותר שומן בגוף מאשר מבוגרים שצרכו פלצבו. תה ירוק עשוי לסייע במזעור ההשפעות של סרטן שלפוחית השתן, סרטן הוושט, מחלות דלקתיות וסוכרת. בעוד שהתה עצמו נחשב לבטוח, תוספי תה ירוק יכולים לגרום לתופעות לוואי. לפני נטילת כמוסות תה ירוק, פנה להדרכה מהרופא שלך.
קרדיט: בנק התמונות / Getty Imagesתה ירוק פופולרי כבר מאות שנים ברחבי אסיה. מבין כל התה יש כמויות עשירות ביותר של נוגדי חמצון, המקדמים תפקוד חיסוני חזק. בשנים האחרונות הוא זכה לפופולריות רבה עוד יותר מכיוון שלדבריו זה עוזר לאנשים לנהל את משקלם. מחקר שהוצג על ידי רופא המשפחה האמריקני בשנת 2009 הראה כי מבוגרים שמנים שצרכו משקה המכיל תמצית תה ירוק במשך 12 שבועות איבדו משמעותית יותר שומן בגוף מאשר מבוגרים שצרכו פלצבו. תה ירוק עשוי לסייע במזעור ההשפעות של סרטן שלפוחית השתן, סרטן הוושט, מחלות דלקתיות וסוכרת. בעוד שהתה עצמו נחשב לבטוח, תוספי תה ירוק יכולים לגרום לתופעות לוואי. לפני נטילת כמוסות תה ירוק, פנה להדרכה מהרופא שלך.
14. גוג'י ברי
גרגרי הגוג'י מאמינים כי הם שומרים מפני לחץ דם גבוה, סוכרת, בעיות עיניים ומוות מוקדם. אמנם יש צורך במחקר רב יותר, מחקר שנערך בבעלי חיים שפורסם במדעי פוטוכימיה ופוטוביולוגית בשנת 2010, הראה כי מיץ פירות יער Goji יכול לסייע בהגנה על העור מפני נזקי קרינת UV. עם זאת, רבות מהטענות הבריאותיות אינן מוכחות. אם אתה נהנה מטעמם של פירות יער גוג'י ויכול להרשות לעצמך את תג המחיר הגבוה למדי, הם עשויים להיות אפשרות טובה. לכל הפחות, אכילת גרגרי גוג'י תעניק לך נוגדי חמצון וסיבים דומים למה שהיית מקבל באכילת פירות יער אחרים (נוחים יותר). אחרת, אליסון הורנבי, דיאטנית ודוברת האיגוד הבריטי לדיאטה, מציעה לכוון למגוון של פירות וירקות אחרים הידועים והזמינים יותר במקום זאת.
קרדיט: קריסטין דובאל / FoodPix / Getty Imagesגרגרי הגוג'י מאמינים כי הם שומרים מפני לחץ דם גבוה, סוכרת, בעיות עיניים ומוות מוקדם. אמנם יש צורך במחקר רב יותר, מחקר שנערך בבעלי חיים שפורסם במדעי פוטוכימיה ופוטוביולוגית בשנת 2010, הראה כי מיץ פירות יער Goji יכול לסייע בהגנה על העור מפני נזקי קרינת UV. עם זאת, רבות מהטענות הבריאותיות אינן מוכחות. אם אתה נהנה מטעמם של פירות יער גוג'י ויכול להרשות לעצמך את תג המחיר הגבוה למדי, הם עשויים להיות אפשרות טובה. לכל הפחות, אכילת גרגרי גוג'י תעניק לך נוגדי חמצון וסיבים דומים למה שהיית מקבל באכילת פירות יער אחרים (נוחים יותר). אחרת, אליסון הורנבי, דיאטנית ודוברת האיגוד הבריטי לדיאטה, מציעה לכוון למגוון של פירות וירקות אחרים הידועים והזמינים יותר במקום זאת.
15. קומבוצ'ה
אמריקאים הוציאו יותר מ 295 מיליון דולר על תה קומבוצ'ה בשנת 2009, והזמינו יתרונות וסיכונים פוטנציאליים, כך עולה ממאמר שפורסם ב"ניו יורק טיימס "משנת 2010. אף כי לא קיימות עדויות, האמין כי התה המותסס מסייע לבעיות עיכול, נשירת שיער, דלקות פטרייתיות, נדודי שינה ואפילו סרטן. על ידי המרכז הארצי לרפואה משלימה ואלטרנטיבית עולה כי התסיסה מעוררת ייצור פרוביוטיקה, אשר הראתה השפעות מבטיחות על מצבים שונים, כולל דלקות שמרים והזיהומים שמאחורי מרבית הכיבים. צריכת תה קומבוצ'ה מוגזמת נקשרה עם סיבוכים, כולל כמה מקרי מוות. מכיוון שחלק מההשפעות הללו נובעות מחומרים בהם מכין התה, בחרו זנים שאינם מבושלים במיכלים קרמיים, עופרת או צבועים. צריכה מתונה של התה נחשבת לבטוחה.
קרדיט: Werner Blessing / StockFood / Getty Imagesאמריקאים הוציאו יותר מ- 295 מיליון דולר על תה קומבוצ'ה בשנת 2009, והזמינו יתרונות וסיכונים פוטנציאליים, כך עולה ממאמר ב"ניו יורק טיימס "משנת 2010. אף כי לא קיימות עדויות, האמין כי התה המותסס מסייע לבעיות עיכול, נשירת שיער, דלקות פטרייתיות, נדודי שינה ואפילו סרטן. על ידי המרכז הארצי לרפואה משלימה ואלטרנטיבית עולה כי התסיסה מעוררת ייצור פרוביוטיקה, אשר הראתה השפעות מבטיחות על מצבים שונים, כולל דלקות שמרים והזיהומים שמאחורי מרבית הכיבים. צריכת תה קומבוצ'ה מוגזמת נקשרה עם סיבוכים, כולל כמה מקרי מוות. מכיוון שחלק מההשפעות הללו נובעות מחומרים בהם מכין התה, בחרו זנים שאינם מבושלים במיכלים קרמיים, עופרת או צבועים. צריכה מתונה של התה נחשבת לבטוחה.
16. קקאו
מחקר שפורסם ב- Food Research International הראה שמוצרי קקאו (כולל קליפות שעועית קקאו, קונכיות ובפנים) הם מקור טוב לתרכובות עשירות בנוגדי חמצון. אך לפני שתתחיל לאכול חטיפי שוקולד מדי יום, עליך לדעת שקקאו - שוקולד בצורתו הטבעית - נטול תוספים וסוכרים עתירי שומן. כדי להשיג את היתרונות של קקאו, כגון לחץ דם משופר וסיכון מופחת למחלות לב, בחרו בשוקולד מריר או גולמי. דינס ווב, דיאטנית רשומה באוסטין, טקסס, ממליצה לבחור בשוקולד המורכב מקקאו טהור של 70 אחוז ומעלה. לקקאו גולמי יש טעם מר, לכן הוסיפו אותו למזונות אחרים, כמו שייק, גרנולה, שיבולת שועל או אפילו יוגורט, לטיפול טעים ומזין.
קרדיט: iStockמחקר שפורסם ב- Food Research International הראה שמוצרי קקאו (כולל קליפות שעועית קקאו, קונכיות ובפנים) הם מקור טוב לתרכובות עשירות בנוגדי חמצון. אך לפני שתתחיל לאכול חטיפי שוקולד מדי יום, עליך לדעת שקקאו - שוקולד בצורתו הטבעית - נטול תוספים וסוכרים עתירי שומן. כדי להשיג את היתרונות של קקאו, כגון לחץ דם משופר וסיכון מופחת למחלות לב, בחרו בשוקולד מריר או גולמי. דינס ווב, דיאטנית רשומה באוסטין, טקסס, ממליצה לבחור בשוקולד המורכב מ -70 אחוז קקאו טהור ומעלה. לקקאו גולמי יש טעם מר, לכן הוסיפו אותו למזונות אחרים, כמו שייק, גרנולה, שיבולת שועל או אפילו יוגורט, לטיפול טעים ומזין.
מה אתה חושב על מאכלי-העל האלה?
הופתעת מאחת ממזונות העל ברשימה שלנו? אוכלים מישהו מהם? יש לכם מתכונים שתרצו לשתף? האם יש כמה חדשים ברשימה הזו שאתה הולך לנסות? בנוסף, האם הזכרנו את מאכלי העל העל האהובים עליכם? האם יש מאכלי-על חשובים שפספסנו? ספר לנו על ידי השארת תגובה למטה. נשמח לשמוע ממך.
קרדיט: iStockהופתעת מאחת ממזונות העל ברשימה שלנו? אוכלים מישהו מהם? יש לכם מתכונים שתרצו לשתף? האם יש כמה חדשים ברשימה הזו שאתה הולך לנסות? כמו כן, האם הזכרנו את מאכלי העל העל האהובים עליכם? האם יש מאכלי-על חשובים שפספסנו? ספר לנו על ידי השארת תגובה למטה. נשמח לשמוע ממך.
